دستور العمل های سنتی: پخت ماهی در فویل در فر

پخت در فر - یکی از رایج ترین راه پخت و پز در غذاهای روسی. ماهی پخته شده در این روش خواص مفید آن است. در همان زمان نشان می دهد طعم مواد غذایی است. در این مقاله، ما به شما چگونه به طبخ ماهی در فویل در راه های مختلفی را نشان می دهد.

انواع دستور العمل ماهی پخته منشاء خود را از صومعه ها. بعد از این محصول غذایی دارای یک توده از مواد مغذی، بسیار غنی است و در نتیجه به راحتی هضم می شود. با گذشت زمان، دستور العمل، مدرن شدند تغییرات تحت، اما صحت آن و طعم منحصر به فرد از دست دادن نیست.

بنابراین، پخت ماهی در فویل در فر با توجه به دستور از تثلیث مقدس سنت سرگیوس Lavra. ما ماهی قزل آلا تازه (کلی و یا جزء)، آن را آماده و nashpigovyvaem برش از لیمو. از ادویه جات ترشی جات نم نم داخل در کام است. شکم قرار داده است Sprigs از جعفری، رازیانه، پاشیده با کمی روغن زیتون. داخل فویل بپیچید و ارسال در یک فر تفت دهید در 180 درجه سانتیگراد برای 30-40 دقیقه. حدود ده دقیقه قبل از خارج، آشکار فویل بالا و کت با روغن نباتی و dopekayut ماهی تا زمانی که یک پوسته خوشمزه. خدمت قزل آلا با گیاهان و سبزیجات.

دستور زیر - ماهی در فویل در فر به مدت رهبانی. مالش کپور تهیه شده با نمک و فلفل. مورب و هر قرار داده و در یک برش از لیمو. در فویل را با روغن زیتون گسترش می یابد پوست (کاغذ پخت) از دست رفته و به گسترش این حلقه های پیاز و آنها ماهی است. پیاز پناه بالا. همه منظمی در پوست و فویل پیچیده می شود. کشتی در 170 درجه پیش گرم. پخت ماهی در فویل و چهل دقیقه. پس از این زمان، کشف و به کپور پنیر آب شود. خدمت می کنند، چاشنی زده شده با گیاهان و سبزی ها.

نکات مفید که باید در نظر به یک ظرف ماهی گرفته شده معلوم شد موفق:

1. پخت ماهی در فویل در فر تنها تازه. زندگی بهترین کشتن با سوراخ کردن مخچه. اگر شما خرید در حال حاضر کشته، و سپس مطمئن شوید که توجه به آبشش باشد. رنگ آنها باید قرمز یا کبود می شود. در هر صورت می توانید یک ماهی با آبشش خاکستری یا سیاه را ندارد. چشم نباید ابری. بو - تنها ماهی مشخصه. این است که هنگامی که بر روی لاشه تحت فشار بود فرورفتگی به نظر می رسد مهم است.
2. تازه ماهی های آب شیرین هستند دریا بسیار خوشمزه تر است، اما بسیار به سرعت از دست می دهد خواص آن است. بنابراین، بهتر است به طبخ آن را بدون انجماد.
3. اگر شما ماهی پخت در فویل در فر را با خامه ترش، شما نمی توانید پایه روغن. به خصوص، اگر ماهی خود چربی (ماهی خال مخالی، ماهی زرین یا ماهیان خاویاری)، آن است که هنوز آب خالی است.
4. اگر شما ماهی پخت در فویل در فر به یک پوسته طلایی خوشمزه است، شما نیاز به حدود ده تا بیست دقیقه قبل از پایان پخت و پز فویل به نشان می دهد.
5. ظرف معلوم شد معطر و آبدار، ممکن است برای پر کردن حفره های درونی ماهی با گیاهان و سبزیجات: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای.

نوش جان!