بادمجان خشک شده. بهترین دستور العمل

بسیاری از زنان خانه دار با ظهور پاییز، در مورد چگونه به آماده سازی بادمجان فکر می کردم. این را می توان به روش های مختلف انجام می شود. اگر شما می خواهید برای تنوع بخشیدن به منوی زمستان خود را و تعجب مهمانان خود، سعی کنید برای آماده سازی چنین اشتها آور اصلی به عنوان بادمجان درمان می شود. دستور العمل می توانید به سلیقه خود را انتخاب کنید. اضافه کردن آنها را به سالاد و وعده های غذایی مختلف خدمت کرده با برنج، سیب زمینی آب پز، گوشت.

سود

بادمجان است محصولات گیاهی مشترک، آنها بسیاری از خواص مفید باشد. آنتوسیانین موجود در میوه ها، محافظت از بدن در برابر سرطان سرکوب فرایندهای منفی در سلول، جلوگیری از پیری است. علاوه بر این، آنها جلوگیری از تخریب بافت مغز.

بادمجان را می توان در رژیم غذایی استفاده می شود، با توجه به محتوای کم کالری آن است. پکتین و دیگر عناصر با ارزش را به حذف سموم از بدن کمک می کنند، مانع از جذب کلسترول می باشد. خوردن میوه برای دستگاه گوارش مفید است.

بادمجان درمان در فر

برای آماده سازی بادمجان درمان در خانه، شما 1 کیلوگرم میوه نیاز دارند، و پین تازه razmarina، آویشن و پونه کوهی به طعم، سه حبه سیر، نمک، فلفل، روغن زیتون (می توانید سبزیجات جایگزین).

تهیه

میوه رسیده و باید انعطاف پذیر باشد، با رنگ بنفش تیره یکنواخت، بدون مناطق آسیب دیده و یا دچار پوسیدگی می گردند. بادمجان شسته، برش را به محافل (ضخامت: 1 سانتی متر). به ظرف نرم تر بود و میوه ظریف را می توان تمیز. سپس آنها نمک بریزید و ترک به مدت یک ساعت به خارج از تلخی.

پس از یک ساعت بادمجان شود شسته، رطوبت promaknut استفاده از دستمال کاغذی یا دستمال، و قرار داده شده بر روی سینی پخت، که قبل از روغن زده. نم نم با نمک، اضافه کردن به طعم فلفل سیاه، آویشن و پونه کوهی، پاشیده با روغن زیتون.

آماده بادمجان درمان در فر، گرم می شود به یک صد درجه. درب اجاق باید کمی نیمه بسته نگهداشته شود. باید مراقبت شود به طوری که این میوه است که سوخته نیست. حدود سه ساعت بعد بادمجان باید برداشته شود. آمادگی است انعطاف پذیری و نرمی از محافل تعیین می شود.

قوطی و درب به طور کامل با استفاده از یک راه حل از جوش شیرین شسته شوند. شیشه استریل، پوشش و جوش به مدت ده دقیقه. در شیشه استریل پایین ریخته روغن زیتون، آفتاب خشک بادمجان پشته، ادویه جات ترشی جات (سیر و razmarinom)، هر یک از لایه اسپری روغن آمیخته. روغن باید برش بادمجان طور کامل پوشش. بانک بسته یک پوشش استریل. ظرف آماده در یک هفته خواهد بود، شما نیاز به آن را در یخچال و فریزر. خشک بادمجان برای زمستان، بنابراین آماده می شود، می توان به شش ماه ذخیره می شود.

کره ای

این بادمجان خشک شده در آفتاب طعم خیره کننده. آن را به 1 بادمجان کیلوگرم، سه حبه سیر، فلفل چیلی کمی، سه قاشق غذاخوری ریحان خشک شده، رزماری، کرفس، یک و نیم قاشق چای خوری از فلفل قرمز، روغن نباتی، نمک و فلفل لازم است.

چگونه برای آماده سازی سبزیجات

شستشو بادمجان و obsushivayut، قطع ساقه، پوست، حذف جای آسیب دیده و فاسد است. پس از آن، آنها باید در شکل حلقه نیم سانتی متر ضخامت قطع می شود. بادمجان گذاشته در یک کاسه، اضافه کردن نمک و مدت 20 دقیقه ترک به حذف تلخی.

تهیه

تابه ریخته کمی آب، آورده به جوش و رنگ پریده یا سفید آن را خاموش. این لازم است به آنها نرمی است.

سپس حلقه بادمجان قرار داده شده در یک ورق پخت، روغن، نم نم نیمه مخلوط ادویه.

درجه حرارت در فر باید 30-40 درجه سانتی گراد میوه ها از دو تا سه ساعت و نیم vyalyat. آنها سپس در کوزه آماده قرار داده، پور ادویه جات ترشی جات، و پور روغن نباتی. بانک محکم پوش.

بادمجان خشک با عسل

کیلوگرم یک و نیم بادمجان لازم را به سس سویا (سه قاشق غذاخوری)، 70 گرم عسل مایع، یک چهارم فنجان روغن زیتون یا آفتابگردان، سه قاشق غذاخوری سرکه سیب را در قاشق چای خوری است adzhika خشک و زیره سبز.

همه مواد تشکیل دهنده شما نیاز به قرار دادن ظروف در بسته و به خوبی تکان دهید.

تهیه

بادمجان نیاز به پوست کندن و برش را به صفحات نازک (0.5 سانتی متر)، خورده به داخل ظرف بریزید، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و خوب مخلوط کنید. ظرفیت در یخچال برای یک روز قرار داده است.

پس از این زمان، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تخلیه شود، بادمجان و خشک قرار داده شده در پوست پخت گذاشته شد. Vyalyat در دمای 75 درجه سانتی گراد، با درب نیمه باز، 2-3 ساعت است.

بادمجان خشک در خانه را می توان با استفاده از خشک کن آماده شده است. آنها را خشک در 50 درجه سانتی گراد به مدت سه ساعت. ظرف در نظر گرفته شده به پایان رسید زمانی که نفت خیس به برآمدگی سطح میوه.

شما تبدیل خواهد شد بادمجان تیز، معطر و خوشمزه خشک شده در آفتاب در زمستان.

بادمجان، قارچ خشک شده در آفتاب

ظرف می شود نام خود به دلیل میوه ها، در این راه، طعم و مزه و ظاهر شبیه به قارچ پخته شده است.

مورد استفاده برای آماده سازی غذا تنها میوه های جوان، که محتوای دانه کم است. شستشو بادمجان و برش به برش. سپس آنها نیاز به یک موضوع کوک و آن را روی یک ورق پخت. در 160 درجه سانتیگراد خشک به مدت ده دقیقه، و پس از آن نیاز کم به چسبیدن به خشک برای خشک شدن نهایی

چگونه به حرکت تند و سریع خارج از منزل بادمجان

میوه ها شسته شده، obsushivayut و برش را به شکل نوارهای باریک. سپس آنها نیاز به قرار دادن در یک ورق پخت، پوشش با گاز و در یک مکان به مدت پنج روز در حمایت از خورشید را بدون پیش نویس قرار داده است. میوه به طور مساوی خشک شدند، آنها نیاز به تلنگر.

مواد و روش ها برای برش

توجه به آنچه در ظروف استفاده می شود بادمجان خشک شده در آفتاب، بستگی دارد راه برش.

مکعب

به این ترتیب، میوه قطع شده است، به برای پخت و پز تخم مرغ و یا خوراک راگو استفاده شود. در دمای اتاق برای سه تا چهار روز خشک شده.

نی

می توان آن را در سالاد و سوپ استفاده می شود. میوه، پوست کنده، شما باید رنده، گسترش در یک پارچه تمیز. بادمجان آماده در این راه، باید در کیسه های ساخته شده از پارچه ذخیره می شود.

بادمجان خشک را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه خورده، و به عنوان یک مکمل به سیب زمینی و یا گوشت. علاوه بر این، بادنجان آماده در این روش تبدیل به یک جزء ضروری از سالاد های مختلف زمستان.