شیرینی زنجفیلی: دستور غذا. دستور خمیر برای شیرینی زنجفیلی خانه

شیرینی زنجفیلی برای تمام تعطیلات آماده و ساخته شده اشکال و اندازه های مختلف. نام او آنها ادویه جات ترشی جات، که از زمان بسیار قدیم به دستور العمل متعلق مدیون است. شیرینی زنجفیلی دستور خمیر که در اصل شامل عسل و ملاس، امروز دستخوش برخی تغییرات است. واقعیت این است که قند بسیار در دسترس تر عسل تبدیل شده است و محصولات شروع به بر روی آن است. در زیر ما گزینه های مختلف برای آزمون در نظر بگیرید.

خمیر شیرینی زنجفیلی: دستور از زمان بسیار قدیم

همانطور که در بالا ذکر شد، کوکی ها شیرینی زنجفیلی - یکی از قدیمی ترین شیرینی در روسیه است. بر اساس برخی گزارش، آنها حتی در قرن 10 پخت. هنگامی که زنان خانه دار مدرن طبخ شیرینی زنجفیلی دستور خمیر، البته، متفاوت از یک که در شیرینی قدیمی روسیه بود. با این وجود، سه را می توان شناسایی نوع خمیر - عسل، قند و شکر، عسل. این شامل قند و عسل. آماده سازی خمیر به دو روش مختلف. در نسخه ساده شده از محصول سخت خواهد شد. گزینه دوم نیاز به زمان بیشتری است، اما شیرینی زنجفیلی دیگر تازه و نرم باقی بماند. در زیر ما در هر دو نگاه.

خمیر پفی

این گزینه سخت ترین، که می تواند میزبان استفاده کنید، تصمیم به آماده سازی خمیر شیرینی زنجفیلی است. این دستور غذا را آسان برای یادگیری و به لطفا در خانواده آینده با کیک خوشمزه است.

• بنابراین، آن را به یک آرد 750 گرم، 1 فنجان شکر، 60 گرم عسل، 100 گرم روغن، 1 تخم مرغ، 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین، 0.5 ساعت لازم است. L. طعم ادویه، 60 میلی لیتر آب. موضوع را به همه نسبت از حدود 1 کیلوگرم از خمیر.

همانطور که می بینید، دستور خمیر شیرینی زنجفیلی به عنوان پیچیده آن را به عنوان ممکن است در نگاه اول به نظر می رسد. بنابراین، به منظور ایجاد خمیر پفی، در یک تابه عسل، شکر، آب و حرارت قرار داده، بدون جوش. سپس توصیه می شود برای اضافه کردن در مخلوطی از آرد نیمه و ادویه جات. هم بزنید قطعه کار برای یک محصول بهترین کفگیر چوبی. و اگر شما آرد را در شربت را بدون تکان دهنده برای حداقل چند دقیقه، پس از آزمون خواهد بود توده، که از آن دشوار به خلاص شدن از شر خواهد بود. خنک جرم و در نتیجه به دمای اتاق، و سپس اضافه کردن باقی مانده آرد، تخم مرغ، عامل ور آمدن. خمیر به پایان رسید باید نرم باشد. به یک ظرف خوشمزه، خمیر باید بلافاصله شروع به حک کردن، و یا آماده برای کیک کیفیت پایین باشد. این شیرینی زنجفیلی دستور بیشتر نزدیک به تجسم اصلی قدیمی.

یک نسخه ساده از آزمون

زنان خانه دار که نمی خواهند به صرف زمان زیادی در آماده سازی آزمون، متناسب با دستور زیر است. گلدان باید قرار داده می شود عسل، اضافه کردن کره، peremyatoe را با شکر، ادویه جات ترشی جات و مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده چند دقیقه. سپس آرد را (ترجیحا الک) و نوشابه را وارد کنید و مخلوط کردن خمیر. اگر بلورهای عسل تشکیل شده، لازم است به گرم کردن، اما در هیچ موردی به جوش آورد. او را از این عطر، که بدان معنی است که این محصول نمی خواهد به عنوان خوشمزه از دست بدهند. عسل کیک باید در دمای اتاق باشد. چه باید قوام شیرینی زنجفیلی شود - دستور غذا با عکس فقط تقریبی نشان می دهد. شما باید قادر به شناسایی آن توسط تماس باشد.

یک درمان کریسمس

دستور خمیر برای خانه شیرینی زنجفیلی از این واقعیت معمول است که در اینجا باید آن را معطر و جشن است. بسیاری از راه حل وجود دارد، و هر زن می توانید که او می خواهم را انتخاب نمایید. به عنوان مثال، خمیر شیرینی زنجفیلی خوب (دستور غذا را از گرد) به دست آمده است اگر به دقت رعایت تمام ابعاد.

• بنابراین، ما باید: 0.5 کیلوگرم عسل، 0.3 کیلوگرم از کره و 0.3 کیلوگرم شکر نیشکر، 50-100 گرم کاکائو (بسته به اینکه آیا شما می خواهید برای ایجاد یک خانه شکلات یا نه). همچنین شما می خواهد 3 قاشق غذاخوری رم، یک کمی از بکینگ پودر، خرج کردن و یا دو تا از دارچین، کمی هل و میخک زمین کمی، کمی نیاز پودر زنجبیل و یک بیت از رنده شده تازه را در یک ریشه اهنی خوب. ادویه هنوز هم توصیه می شود به اضافه کردن کمی دانه رازیانه زمین، بادیان رومی کمی (زمین)، جوز زمین، وانیل، مزه، از پرتقال و لیمو. در این نسبت یک کمی بیشتر از 1 کیلوگرم آرد نیاز دارند.

البته، هر خانواده یک خمیر شیرینی زنجفیلی منحصر به فرد دریافت می کند. دستور العمل Skripkin، برای مثال، می توان کمی با از بین بردن بسیاری از ادویه جات ترشی جات مدرن. دستور خمیر با تغییرات ارائه شده در زیر.

• ما نیاز: 500 گرم عسل، 300 گرم شکر، 300 گرم کره، 50 گرم کاکائو، مزه، از یک لیمو، پرتقال، وانیل به مزه.

بنابراین، روشن است که خمیر شیرینی زنجفیلی (دستور العمل) و محصولات آن مهارت های بالا از پخت و پز و نیروهای حتی معشوقه تازه کار نیاز ندارد.

خمیر شیرینی زنجفیلی: یک دستور نیست

مرد شیرینی زنجفیلی بسیاری می دانم تنها به عنوان شخصیت های کارتونی "شرک". در همین حال، این کوکی ها سنتی در کریسمس، که شما می توانید کودکان لطفا و در هر روز.

پس چگونه شما این خمیر شیرینی زنجفیلی طبخ؟ دستور العمل، پایین را ببینید.

ما نیاز داریم:

• 3 عدد تخم مرغ.
• 1.5 فنجان ملاس.
• 6 فنجان آرد الک.
• حدود 300 گرم مارگارین.
• 250 گرم از شکر.
• 2 قاشق قهوه محلول یا کاکائو.
• 4 قاشق جوش شیرین، فرو نشستن در سرکه.
• زنجبیل زمین کوچک است.
• کمی دارچین زمین.
• خرج کردن از پودر میخک.

چگونه خود را یک کوکی را؟

نیست، ما نیاز به قالب اول و، البته، خمیر شیرینی زنجفیلی. در این دستور غذایی که در بالا نشان داده شده است، اما ما دوباره تکراری. با تشکر از مردان همان الگوی و زیبا دریافت خواهید کرد. شیرینی زنجفیلی و محصولات خود را در آن متفاوت شکل خود را حفظ، و می توان هر شکل را. این فرایند بسیار از پخت و پز آزمون ساده است. آن را به مخلوط در روغن تابه، ادویه جات ترشی جات، جوش شیرین و نمک، و پس از آن قند و عسل وارد کنید ضروری است.

شما می توانید همه چیز را با یک قاشق خمیر، اما شما می توانید با یک مخلوط کن ضرب و شتم. انحلال کاکائو در چند قاشق غذاخوری آب جوش، اجازه می دهد برای خنک کردن به دمای اتاق و در خمیر همراه با تخم مرغ قرار داده است. پس از آن، اضافه کردن 3.5 فنجان آرد، در ادامه به ماهوت پاک کن زدن توده با یک مخلوط کن. اضافه کردن آرد است که در سمت چپ، و ورز خمیر با دست. این نباید خیلی تنگ به راحتی نورد. حذف محصول نهایی در یک یخچال برای حداقل 5-6 ساعت، قبل از پیچیده شده در بسته بندی های پلاستیکی. پس از آن، خمیر گرفته و آن را در هیئت مدیره با آلیاژها یک لایه نازک. آن است که گیر کرده است، با وردنه با آرد بپاشید. با این حال، آرد باید با دقت به طوری که برای از بین بردن طعم و مزه از کوکی ها. از خمیر برش مردان قالب و پخت تا انجام شود. هنگامی که شما به طور جداگانه می توانید از پوشش و تزئین کوکی ها در حال حاضر به پایان رسید.

تغییرات در دستور

بعضی از اجزای ممکن است جایگزین شود. به عنوان مثال، یک روغن گیاهی به جای کره، و اضافه کردن بکینگ پودر به جای نوشابه. با این حال، زنجبیل باید در حال حاضر در هر صورت. آن کسی است که کبد می دهد طعم منحصر به فرد که دوست دارم هر دو بزرگسالان و کودکان در سراسر جهان. اگر شما قالب را نداشته باشند، یک قالب می توان به طور مستقل از کاغذ سنگین یا مقوا انجام می شود.

نه هر زن خانه دار در آشپزخانه است وجود دارد یک سرنگ شیرینی سازی. اما باید ناراحت نمی شوم، چرا که می توان آن را با اصطلاح کیسه شیرینی جایگزین شده است. برای این کار، به سادگی خاموش در گوشه ای از کیسه های پلاستیکی با برش و شکر و تخم مرغ در حال حاضر خارج از آن فشرده می شود.

لعاب رنگی است با اضافه کردن رنگ غذا به آن دست آمده است. اگر کبد بزرگ است، دکمه های که شما می توانید پخش کردن آب نبات های رنگی.

خانه از شیرینی زنجفیلی №2: ایده هایی برای الهام

خمیر شیرینی زنجفیلی و مقالات آن - یک هدیه انتخاب عالی برای دوستان و عزیزان برای هر مناسبت. در زیر ما به تکنولوژی ساخت یک خانه شیرینی زنجفیلی توصیف می کنند. دستور خمیر برای خانه شیرینی زنجفیلی است بسیار متفاوت از یک دستور ساده از شیرینی زنجفیلی است.

حرارت عسل، مارگارین و شکر. ماهوت پاک کن زدن ماهوت پاک کن زدن، اضافه کردن کاکائو تا زمانی که همه توده ناپدید می شوند. جرم باید یکدست باشد و باید جوش.

مخلوط آرد را با بکینگ پودر و ادویه جات. شما می توانید مزه پرتقال در صورت دلخواه اضافه کنید.

جرم گرم عسل را وارد کنید در دو عدد تخم مرغ و عجیب و غریب یا هویج.

مخلوط عسل در آرد و ادویه جات ترشی جات هم بزنید و مخلوط کردن خمیر به طور کامل. لازم به نشت نیست. در ورز طور میانگین 15-20 دقیقه. در این مورد، سعی نکنید به هم بزنید در آرد همه در یک بار. خمیر به تدریج خنک شود. باید آن را در یخچال قرار دهید، قبل از پیچیده شده در بسته بندی های پلاستیکی. اجازه دادن به بقیه خمیر به مدت حداقل 5 ساعت است.

"ساختمان" یک خانه شیرین

ایجاد یک قالب بخش هایی از خانه - در و دیوار، سقف و ارقام دیگر، که می بینیم. خمیر باید به رول و برش قطعات خانه. پخت به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

پایه و اساس خانه باید شیرینی زنجفیلی شود. به آن دیوار وصل شده است.

پنجره ها از ژله یا کارامل ساخته شده است. با این حال، در شرایط رطوبت بالا اب نبات چوبی احتمال ذوب شده است. بنابراین بهتر است برای گرفتن آب نبات بدون پر کردن و یا برش ژله.

کارامل شفاف است که ارزش گرفتن نیست. او تا به حال ذوب شده نیست، و اگر آن را ذوب می شود، هنوز در زیر از "پنجره" خانه، خراب کل مقاله. اگر رطوبت بالا خانه، آن است که توسط کارامل آشپز توصیه نمی شود - آن را هنوز هم ذوب شده و تخلیه شده است. این به این معنی است که کار خواهد کرد که به جایی نرسیده است. اما در هر صورت، مهم ترین چیز - خمیر شیرینی زنجفیلی خوبی آماده است. دستور العمل (Pohlebkin ارائه می دهد چندین نسبت های مختلف) دلالت خمیر متراکم و نچسب است. این همیشه باید به یاد داشته باشید.

برای خانه باید لعاب و یا شکر و تخم مرغ است. برای این منظور، پودر شکر را با پروتئین، نشاسته و آب لیمو زمین است به طوری که هیچ حباب وجود دارد. جرم به پایان رسید در گذاشته یک کیسه شیرینی و یا بسته شیر به منطقه برش. شما همچنین می توانید یک فایل معمولی برای مقالات را استفاده، آن را به اندازه کافی متراکم است، و آن را مناسب برای کار با است.

کوکی ها شیرینی زنجفیلی بر قند

ما راه های مختلفی که چگونه می توانید خمیر شیرینی زنجفیلی طبخ را دیده اند. دستور العمل بدون عسل بسیار محبوب در حال حاضر است، به عنوان عسل - محصول بسیار گران است. در زیر ما به دستور باستان از شیرینی زنجفیلی بدون عسل در نظر بگیرید. آنها تا حدودی غیر معمول است، اما همچنین بسیار خوشمزه است. بنابراین، ما به آزمون نیاز دارید:

• 300 گرم آرد الک (در اصل، این دستور را می توان بیشتر شده است. اما پس از آن خمیر خواهد شد بسیار تند).
• 40 گرم از روغن.
• 50 گرم قند است.
• دارچین و هل به مزه.
• 50 گرم کشمش.
• 1 تخم مرغ.

مخلوط شکر، دارچین و هل.

سپس شکر را با ادویه، آرد و تخم مرغ و کره مخلوط کنید. خمیر باید نسبتا متراکم است، اما سرد نیست، در غیر این صورت محصول خواهد بود zacherstveet خشن و سریع می باشد.

قرار دادن توپ های کوچک از خمیر در یک ورق پخت روغن. متناوبا، شما می توانید رول کردن خمیر به کیک کوچک و آن را لبه در اشکال مختلف است.

پخت به مدت 15-20 دقیقه. با این حال، اگر شما را به توپ، آنها باید در فر کمی طولانی تر را به طور کامل propechsya باشد.

اگر شما می خواهید برای پوشش شکر و تخم مرغ محصولات به پایان رسید، مروارید شکر و شکلات. اگر شما به شدت به دنبال دستور غذا، آنها را تقریبا پسند. بنابراین، شکلات، ویفر با پوشش و ضروری است. ممکن است که به تغییر مقدار قند، افزایش سهم و مقدار سایر اجزاء.