بادمجان ترشی را با سیر برای زمستان. چند دستور العمل های ساده

همانطور که قبلا شناخته شده است، بادمجان بستگان دور از سیب زمینی و گوجه فرنگی می باشد. لازم به ذکر است که حضور مواد مغذی تقریبا به خود یکسان هستند "برادران خون است." آنها عبارتند از: وجود ویتامین C، PP و ویتامین B نیز باید حضور کلسیم و آهن توجه داشته باشید.

این سبزی معجزه فقط نیاز به در رژیم غذایی خود را به کسانی که از کم خونی و دیابت رنج می برند. برای لذت بردن از طعم "کم آبی"، و در روزهای سرد آنها می توانند آماده کند. بنابراین، در این مقاله ما در مورد چگونگی آماده شدن ترشی صحبت بادمجان را با سیر برای زمستان.

دستور العمل

این روش همه طعم و مزه را حفظ خواهد کرد و کیفیت های مفید بادمجان. بنابراین، چه مواد تشکیل دهنده برای پخت و پز غذا نیاز دارد؟ آنها عبارتند از:

• "Sinenkie" - 2 کیلوگرم.
• سیر - 2 سر.
• آب - 500 میلی لیتر،
• Lavrushka - 6-7 عدد؛
• سس گوجه فرنگی، گشنیز، جعفری، ریحان - پرتو؛
• فلفل قرمز فلفل - 1 کامپیوتر؛
• گشنیز - خرج کردن؛
• نمک - 2، 5، هنر. L.

پخت و پز!

هر بادمجان درجه یک و در وسط آب شور به مدت 10-15 دقیقه. سپس در یوغ از سبزیجات به شیشه قرار دادن تمام مایع بیش از حد.

بیشتر ریز ریز کردن نیمی از سیر و سبزی. Nafarshiruyte "کم آبی" است. در پایین یک موقعیت تابه لعابی نیمه دیگر از سبز (سخت کار کردن لازم نیست)، ادویه جات، 1 ساعت. L. نمک و نوار سیر خرد شده. محل در بالای سبزیجات پر شده.

آماده آب نمک است. برای این کار، قرار دادن گلدان با مقدار نشان داد آب بر روی اجاق گاز و منتظر جوش. اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. L. نمک. هم بزنید و اجازه دهید سرد. پور بادمجان آب نمک. پوشش کاسه قرار داده و کالا.

بادمجان در یک مکان تاریک و در دمای اتاق به مدت یک هفته نگهداری می شود. سپس آب نمک خشک، فیلتر شده و آب پز.

بنابراین sinenkie در شیشه استریل گسترش و پور آب نمک است. پوشش با درب و دوباره استریل. حالا شما می توانید رول. نگه دارید بادمجان ترشی را با سیر برای زمستان باید در یخچال و یا در انبار می شود. نوش جان!

بادمجان پر شده با سیر و هویج

این دستور غذا ترشی بادمجان را با سیر برای زمستان بسیار ساده است و زمان زیادی نمی کنند. بنابراین، خرید محصولات زیر:

• بادمجان - 3 کیلوگرم؛
• سر بزرگ سیر - 5 عدد.
• هویج - 3 کیلوگرم؛
• جعفری پرتو بزرگ (ممکن دو)؛
• شور آب - 250 میلی لیتر،
• آب نمک نمک - 1 قاشق غذاخوری. L.

ما شروع به تهیه یک نسخه

این مناسب تر را انتخاب کنید بادمجان متوسط است، به طوری که آنها به راحتی می تواند در بانک ها مناسب است. همچنین، اولویت باید سبزیجات دقیقا جوان داده می شود. لازم به ذکر است که در زمینه کاسبرگ کوچک آبی قدیمی دیده می شود بیرون زده آنتن. این سبزیجات برای چرخش مناسب نیست.

بنابراین، شستن سبزیجات، حذف ساقه و یک برش در وسط هر یک از.

علاوه بر این، قابلمه بزرگ اضافه کردن آب و قرار دادن بر روی یک بشقاب است. اضافه کردن 3 قاشق غذاخوری. L. نمک. بعد از جوش در یک ظرف و محل بادمجان طبخ آنها به مدت 3 دقیقه. بیشتر لازم نیست که سبزیجات نرم شوند.

به عنوان بیشتر شور آماده بادمجان در فصل زمستان با هویج؟ با دقت حذف "کم آبی" از آب جوش و در یک صافی. می توان آن را در بالای یوغ قرار می گیرد، به طوری که شیشه ای آب سریعتر.

در این میان، آماده پر شدن. هویج در اهنی متوسط، ریز ریز کردن سیر (از طریق گوشت کوب سیر جست و خیز نیست، بنابراین به عنوان از دست دادن تمام طعم و مزه و کیفیت های مفید نیست) رنده. ریز ریز کردن جعفری. تمام مواد تشکیل دهنده را با مخلوط نمک.

sinenkie سرد می شود در وسط برش داده شده و قرار دادن پر در هر. نگاهی به موضوع (معمولا استفاده می شود به رنگ سفید است، همانطور که در ترکیب آن هیچ رنگ وجود دارد) و کراوات سبزیجات. استریل شیشه و بادمجان محکم غیر روحانی. محل چاشنی باقی مانده در بالای صفحه.

آماده آب نمک است. در آب، یک قاشق مربا خوری زیادی از نمک حل می شود. بریزید و به شیشه، پوشش و فروشگاه در یک جای خنک.

هنگام ارسال بادمجان ترشی را با سیر برای زمستان (با عکس ما را در این بخش) روغن نباتی پور. نوش جان!

بادمجان ترشی را با سیر برای زمستان. دستور کلاسیک

این ظرف را بدون استثنا به همه تجدید نظر شود. برای آماده سازی آن ما نیاز داریم:

• "Sinenkie" - 5 کیلوگرم؛
• سیر - 150 گرم؛
• آب نمک نمک - 80 گرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• Lavrushka - 3 گرم؛
• سیر و نمک - 30 ج.

ما شروع به طبخ

Sinenkie شستشو زیر آب و حذف ساقه. یک برش در وسط هر یک از سبزیجات.

در آب نمک جوش (لیتر آب و 80 گرم نمک)، محل بادمجان و جوش آنها را برای 2-3 دقیقه. با دقت حذف سبزیجات و اجازه دهید سرد، با فشار دادن یوغ (برای حذف بیش از حد مایع).

در این میان، ریز ریز کردن سیر با چاقو و ترکیب آن را با نمک. مخلوط، اضافه کردن در وسط هر یک از بادمجان.

محل در قالب های سبزیجات سترون. بالا، برگ سرخ مایل به قرمز جای (شما می توانید چتر شوید اضافه کنید). پر آب نمک پخته شده و درب را ببندید. فروشگاه بادمجان شور، سیر برای زمستان در بانک ها باید در دمای اتاق به مدت 5 روز باشد. پریفرم پس از آن باید به یخچال و فریزر و یا انبار منتقل شده است. لذت بردن از غذا!