کپور crucian در خامه ترش. دستور العمل از دوران باستان

این ظرف در روز چندان مورد علاقه که در خدمت آنها بود، حتی در مراسم ازدواج. در شرایط مدرن شد برخی از مشکلات آماده سازی وجود دارد، پس از آن به تدریج محبوبیت سابق خود را از دست داد. اول از همه، آن را از پیچیدگی پیدا کردن دو مواد تشکیل دهنده اصلی است. کپور crucian در خامه ترش ... دستور العمل پیش فرض و آن، و دیگری، با کیفیت مناسب است. این سخت است برای مطمئن شوید که از طراوت کپور، اگر آن گرفتار او نیست، و روستا از هم جدا خامه ترش، که در آن قاشق مخفف، بیش از حد است، بنابراین آسان به خرید نیست. بسیاری دیگر، و حضور استخوانهای کوچک در توقف ماهی سرخ شده. با مبارزه سوم کاملا امکان پذیر، و حتی آسان است، دانستن برخی از اسرار است.

ماهی کپور سرخ شده در خامه ترش

در این دستور غذایی بسیار ساده است. ماهی تمیز است، شکم روده و حذف آبشش. بشویید. یک برش با یک چاقوی تیز گوشت تماس پهلو از ستون فقرات به شکم در چند مکان برای بهتر استخوانهای کوچک vyzharilis. کیکه ماهی با حلقه های خرد شده پیاز بزرگ، نمک، شکر و فلفل سیاه. شما می توانید گشنیز و لیمو لزوما اضافه کنید. گوشت کپور به آرامی شیرین، آب لیمو آن را خنثی. در عوض، به برخی از شراب خشک لیمو و همچنین حق باشد. یک کاسه با ماهی و اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پوشش و در یخچال به مدت نیم ساعت. فقط زمان کافی برای تهیه سس.

رب

سخت کار کردن زن و شوهر از گوجه فرنگی رسیده، چند حبه سیر، مقدار کمی نمک، گشنیز و یک برش از فلفل گرم است. گشنیز جایگزین ممکن و فلفل هستند محصولات مشابه است، اما در قالب خشک شده و چکش.

تمر و ترشی

در هنگام بازگشت به ماهی مارینا نیاز به اضافه کردن نصف فنجان کرم خوب و خوب مخلوط کنید. این است که اولا، به یک پوسته طلایی ترد، و در مرحله دوم - برای حفظ نرمی و لطافت گوشت، زمانی که آن را کپور در خامه ترش سرخ شده. در این دستور غذایی شامل بیش و ظهور طعم خامه ویژه ای است که هنوز یک ظرف تنها خراب نمی شود.

مثل آتش

شما به عمیق سرخ روغن نباتی تصفیه شده، که بسیار مورد نیاز برای گرم کردن، اما تا زمانی که دود نمی نیاز. چنین روش برشته در مبارزه با استخوان ماهی بسیار موثر است. فقط مهره داران غیر قابل خوردن هستند. آنها بسیار عالی است، راه قدیمی از مد افتاده از آماده سازی، کپور در خامه ترش. این دستور، مراحل عکس که متصل هستند، قادر به احیای شکوه سابق از این ظرف است. فرای بهترین در یک ماهی تابه گسترده ای با طرف بالا و یا در یک کتری است، در دسته های کوچک، به طوری که ماهی شلوغ نمی شد. قبل از سرخ کردن ماهی کپور در خامه ترش دستور را که می خواهید به انجام با دقت، آن را باید از پیاز ترشی تمیز. در طول سرخ کردن لازم نیست که آن را به حرکت و به نوبه خود یک بار دیگر، به ظاهر از راه راه قهوه ای بر روی لبه ماهی به شما هنگامی که به آن کاری انجام دهید. از طرف دیگر کپور سرخ شده بسیار سریعتر، و شما باید هوشیار باشند. حذف با یک قاشق چاک دار بهتر است به را به تخلیه چربی اضافی، حرکت ظرف و آماده به پوشش درب، به طوری که به خنک کردن. بنابراین همه چیز تا پایان سرخ.

خاتمه

ستایش اغراق امیز - است در همان سرخ کردن روغن پیاز ترشی بعد از ماهی است. چیز اصلی - فراموش نکنید که آن را به زور گرفتن رطوبت. او تبدیل می شود ترد و مثل تمپورا. چاشنی زدن بسیار درست است. شما همچنین می توانید ارسال کنید پخته سبزیجات فصلی - هویج، کدو، کدو سبز. خدمت با سس، که به عنوان ماهی های ادویه تهیه شده است. در اینجا و آماده ظرف کهن روسی "کپور در خامه ترش." در این دستور غذایی است که به عنوان پیچیده است، نه؟ به هر حال، در همان راه آن است که آماده و کپور پخته شده در خامه ترش. دستور غذا برای یک رژیم غذایی، بدون روغن و سرخ کردن. کافیست فقط بر روی یک ورق پخت قرار داده و ماهی ترشی، علاوه بر آن با خامه ترش و پخت در فر تفت دهید برای حدود نیم ساعت قبل در دو صد درجه گچ بری.