سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی

ناهار ایتالیایی - زمان آنها در جدول صرف با عزیزان: خانواده و دوستان. آنها به آرامی غذا خوردن و به طور سنتی باعث می شود چندین تغییرات ظروف.

سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی - یک ظرف کلاسیک آشپزی ایتالیایی، یکی از شایع ترین است. در حالت ایده آل، آن را باید بسیار ضخیم و ثروتمند باشند. این است که از سبزیجات ساخته شده، که گاهی اوقات ماکارونی یا برنج اضافه شده است.

درباره ولوبیا وماکارونی

فکر می کنم دوباره سوپ سنتی، پس لابد یک دستور خاص برای آماده سازی آن می شود؟ و این درست نیست. غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی - فصل سوپ. در این دستور غذایی از این دوره برای اولین بار یک مقدار زیادی بستگی به تخیل از آشپز و تنظیمات از ساکنان مناطق مختلف ایتالیا، پس از دستور العمل های به عنوان بسیاری از برای بسیاری از مردم آن پخته شده است وجود دارد.

لازم نیست بپرسید که آیا ممکن است برای اضافه کردن به این سوپ بعضی از سبزی، اگر شما می خواهید - اضافه کردن، یک ماده از طعم است. ایتالیایی ها را دوست دارم به اضافه سبزی ولوبیا وماکارونی گوجه فرنگی سوپ. البته، آنها می توانید آن را بدون آنها طبخ می شود. سپس او به نام "سفید". سبزیجات باید حداقل ده نام باشد: به طور کلی در تهیه این سوپ تنها یک شرط مهم است.

به عنوان یک قاعده، در دستور سنتی، سبزیجات برش و طبخ تا پخته شود. سپس نیمی از زمین خود را در یک مخلوط کن، از mashing، که سپس دوباره ارسال به سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی است.

چه در تهیه این غذا مهم است؟

ایتالیایی ها چند اصلی اسرار ظروف پخت و پز.

اول - این سوپ، جزء مهم از سوپ. باید غنی، ضخیم و پررنگ باشد. ایتالیایی ها معمولا سبزی، کمتر استفاده کنید براث. اغلب اوقات در از pancetta یا ژامبون بر روی استخوان با علاوه بر این پخته شده از شراب و ادویه جات.

سبزیجات سرخ باید به آرامی و به تدریج روی حرارت متوسط با روغن زیتون باشد. در اکثر موارد، ایتالیایی ها را پیاز، سیر، کرفس، رازیانه و هویج. آنها همچنین کدو و کدو سبز استفاده کنید. فقط به آرامی سبزیجات obzharivaya می توان پخته شده معطر سوپ غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی غنی است.

دوم - این فصل است. برای آماده سازی ایتالیایی ظرف با استفاده از تنها آن دسته از سبزیجات که در حال حاضر می توانید در بازار محلی یافت می شود.

غلیظ سبزی ولوبیا وماکارونی سوپ پخت و پز

مواد تشکیل دهنده:

- سیب زمینی - 1 واحد.

- هویج - 1 واحد.

- میله های کرفس،

- پیاز - 1 واحد.

- کنسرو لوبیا - یک بانک متوسط،

- تعداد انگشت شماری از ماکارونی،

- دو برش ژامبون،

- نخود فرنگی یخ زده - نصف فنجان،

- روغن زیتون - یک مورد. L،

- پارمسان - یک مورد. L،

- لیتر براث.

راهنمای آماده سازی:

بسیار ریز ریز ریز کردن هویج، پیاز و کرفس. کدو سبز پوست، قطع به پایان می رسد، ریز ریز کردن را به تکه های کوچک است.

بیکن برش را به نوار نازک. به آرامی آن را سرخ کنید. اضافه کردن پیاز، تکان دهنده به طور مداوم، طبخ به مدت چهار دقیقه تا طلایی شود. بعد، محل کرفس و هویج، هم بزنید، به پخت ادامه دهید. یکی دیگر از پنج دقیقه بعد، اضافه کردن لوبیا و کدو سبز. هم بزنید و بگذارید به مدت بیشتر یک چهار دقیقه.

پور بیش از گوجه فرنگی را با آب جوش و سپس به دقت حذف پوست، برش را به 4 قطعه و حذف دانه. ریز گوشت ریز ریز کردن. اضافه کردن آن را به تابه با سبزیجات و گوشت خوک. شما به آرامی می توانید در صورت دلخواه ریختن شراب،. به طور کامل مخلوط همه، به جوش می آورد، بجوش و خروش آمدن روی حرارت کم بدون درب به مدت 20 دقیقه.

برش سیب زمینی به مکعب های کوچک. تابه پور 2 لیتر آب. قرار دهید بر روی آتش، اضافه کردن نمک، به جوش آورد.

غوطه سیب زمینی و ماکارونی و طبخ تا نرم شود. بسته به نوع ماکارونی استفاده می کنید باید آن را در حدود 10 دقیقه طول بکشد.

به آرامی از تابه انتقال مخلوط سبزیجات را در یک ظرف با پاستا و سیب زمینی. فصل را با نمک به مزه. هم بزنید و بگذارید روی حرارت کم.

پور سهام و به جوش آورد.

اضافه کردن نخود فرنگی و لوبیا را به مدت ده دقیقه دیگر.

برای دو یا سه دقیقه تا پخته شده در روغن زیتون بریزید. به هم بزنید. جلد، حذف از گرما.

سوپ ایتالیایی ولوبیا وماکارونی آماده شده است. پور آن را به شن و ماسه و نم نم با پنیر، ایده آل با پنیر پارمسان رنده شده. خدمت با puzi-نان تست. نوش جان!