آماده سازی برای زمستان: ترشی مارچوبه (دستور)

در یک زمان، مارچوبه در فرهنگ های عجیب و غریب کشور ما در نظر گرفته شد. در حالی که در اروپا آن به مدت طولانی به نام "ملکه از سبزیجات است." این ظرافت در طول سال ها رواج بسیاری یافته است. با گذشت زمان، مردم آموخته اند نه تنها به رشد، بلکه برای آماده سازی غذاهای بسیار جالب و خوشمزه از این محصول منحصر به فرد. به خصوص مانند بسیاری از ترشی مارچوبه. در این دستور غذایی پخت و پز بستگی به مواد اولیه که در فرآیند استفاده می شود. به عنوان مثال، چند گزینه جالب در نظر بگیرید.

مورد پسند

برای تنوع در رژیم غذایی روزانه، صاحب معمولا به جدول چیزی غیر معمول تمایل دارد. این است که در این ظرف می تواند ترشی مارچوبه. دستور العمل فراهم می کند برای مواد زیر است: 0.5 کیلوگرم مارچوبه نیاز شیشه سرکه سیب، شکر 1 قاشق غذا خوری، نمک، و دانه رازیانه، 2 حبه سیر، 10 نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید و نیم قاشق غذاخوری روغن نباتی.

این فرایند می گیرد در چند مرحله:

1. اول، ساقه به تمیز. شما می توانید یک چاقو برای سبزیجات استفاده کنید. در شاخه های بالغ از قسمت پایین ساقه خشن تبدیل می شود. بنابراین، 2-3 سانتی متر می توان برش.
2. بخارپز مارچوبه جوان، قرار دادن آن در یک صافی، و سپس خشک شده. بالغ ساقه به آن را نگه دارید در آب جوش برای چند دقیقه. سپس آنها نیاز به ریختن آب سرد، و سپس خشک شده.
3. آماده به وضع میکروب خود را به شیشه استریل، به طوری که "نیزه" است که در بالا واقع شده است.
4. در یک ماهی تابه به حرارت سرکه (جوش). و سپس آن را در نمک و شکر حل شود.
5. اضافه کردن سیر خرد شده به برش های نازک، کره، سس گوجه فرنگی و فلفل.
6. اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند پخته شده را به کوزه بریزید. آنها را ببندید محکم با یک درب و در یخچال و فریزر.

پس از 6 ساعت، محصول را می توان با خیال راحت به جدول به عنوان استارتر اصلی عرضه می شود.

مکمل

مناقصه سبز ساقه ممکن است یک مکمل برای غذاهای گوشت. برای انجام این کار، آنها فقط نیاز به یک کمی برای آماده سازی. ما یک دستور غذا مارچوبه شور فوق العاده است که با انتخاب قطعات مورد نیاز آغاز می شود. بنابراین، شما باید: 1 مارچوبه دسته، یک قاشق چای خوری شکر، 1 قاشق غذا خوری سرکه و سس سویا، 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد.

در این مورد، مراحل زیر را انجام:

• ساقه مارچوبه شسته در آب جوش 4 دقیقه نگه دارید.
• برای خنک کننده، آنها را بر روی یخ قرار.
• خشک محصولات با یک حوله کاغذی و ترتیب در یک صفحه.
• از مواد باقی مانده از دستور برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و اجازه دهید آن را برای حدود 1 ساعت دم.
• نم نم باران ترکیب معطر مارچوبه، پوشش آن و در جای خنک به مدت حداقل 2 ساعت قرار داده است.

شما حتی می توانید آنها را در تمام شب را ترک کند. صبح روز بعد محصول خواهد بود تجسم فوق العاده تنقلات پیک نیک. علاوه بر این، در یخچال و فریزر، می توان آن بسیار طولانی است. پر کردن معطر در همان زمان یک ماده نگهدارنده که نمی دهد کالا به وخامت است.

چاشنی زدن ملایم

گزینه دیگری وجود دارد، زمانی که فقط چند دقیقه، آن را تبدیل مناقصه و مارچوبه ترشی آبدار. در این دستور غذایی شامل حداقل مواد تشکیل دهنده: مارچوبه لیتر آب پز از آب، 30 گرم نمک و شکر و 10 گرم اسید سیتریک.

روش تهیه بسیار ساده است:

1. اولین چیزی که ساقه شستشو و پاک کردن آنها را از آلودگی های خارجی. این به اندازه کافی به یک آب سرد معمولی.
2. پس از آن، آنها نیاز به به قطعات با طول 10-12 سانتی متر قطع می شود.
3. محصولات آماده رنگ پریده یا سفید در آب جوش 5 دقیقه. شستشو با آب سرد قرار داده و در یک قوطی از پیش استریل.
4. یک پر با حل در آب، شکر و نمک و سپس اضافه کردن اسید سیتریک.
5. ترکیب های تازه برای پر کردن شیشه.
6. محصولات سترون در حمام آب. بسته به حجم ظرف معمولا 10 تا 25 دقیقه طول می کشد.

پس از سرد شدن، محصول آماده مصرف است. می توان آن را به عنوان یک ظرف سمت مستقل خدمت کرده است، به آرامی با روغن نباتی چاشنی، و یا استفاده برای تهیه دیگر، سالاد پیچیده تر است.

گروهی از الگوها، برای آینده

هر محصول گیاهی است زمانی که آن را به بهترین وجه به غذا خوردن است. بقیه مردم هم باید به نگاه برای گزینه های مختلف را به طور دائم آن را برای مواد غذایی مناسب را نجات دهد. یکی از محبوب ترین راه برای انجام این خوابانده تازگی در نظر گرفت. این است که در عمل اسید که می تواند فعالیت میکروارگانیسم های مهار، و در نتیجه بدتر شدن مواد غذایی است. این ویژگی زمانی استفاده می شود آماده سازی مارچوبه خوابانده. در این دستور غذایی برای زمستان شما اجازه می دهد برای تهیه بسیاری از کالا آبدار سبز به عنوان مورد نیاز است.

این لیست از مواد تشکیل دهنده اصلی در این مورد شامل یک مارچوبه تازه 2 کیلوگرم، قاشق غذا خوری نمک 3 فنجان آب، 3 حبه سیر، 2 فنجان سرکه و پنج ادویه جات ترشی جات درصد قاشق چای خوری استفاده برای ترشی.

برای تهیه چنین حفاظت لازم است:

• مرتب کردن بر اساس ساقه مارچوبه و قطع به پایان می رسد تنگ خود.
• غذاهای بشویید و آنها را شیشه تمیز پر کنید برای سه چهارم حجم.
• اجزای باقی مانده در یک ظرف واحد جمع آوری و آن را از مخلوط را به ریفلاکس می کند.
• پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند به شیشه، ترک برخی از فضای آزاد در بالای صفحه.
• پوشش ظرف با درب فلزی و در حمام آب به مدت 15 دقیقه سترون.

پس از آن، بانک ها باید به جمع کردن و آنها را در ذخیره سازی در یک جای خنک.

خواص محصول

هر زن باید به خوبی در محصولات آشنا و درک کنند که آن را روی میز خانواده اش طول می کشد. اینجا، برای مثال، مارچوبه ترشی. فواید و مضرات این محصول در میان یک خط نسبتا خوب است. گاهی اوقات در دستیابی به یک نتیجه مثبت، شما می توانید عواقب ناخواسته را دریافت کنید.

برای جلوگیری از این، شما باید در مورد تمام مزایای استفاده از این گیاه محبوب روشن باشد:

1. مارچوبه حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است.
2. از آن است که خواص مدر قوی است که در به موقع کمک به استنباط از بدن از مواد مضر.
3. این شامل مقدار بسیار کمی کالری: 20 واحد در هر 100 گرم از محصول تازه است. این باعث می شود آن را برای افرادی که از چاقی رنج می برند مفید است.
4. با تشکر به اسید اسپارتیک آن را تنظیم سوخت و ساز بدن، سموم و مواد زائد.
5. با توجه به وضعیت خاص به نام "کومارین" مارچوبه تنظیم قلب، جلوگیری از افزایش لخته شدن خون و ترومبوس.
6. ساپونین، که بسیار در این گیاه هستند، کمک کند برای بیماری های تنفسی. آنها نازک مخاط و بلغم را از خروجی لوله های برونش.
7. این محصول دارای یک اثر ضد التهابی است.

با وجود این، مارچوبه همچنین دارای معایب آن:

• ساپونین، که تخلیه ریه منفی بر پوشش داخلی معده اثر می گذارد. این می تواند به آلرژی ها، گاستریت، زخم و حتی دیابت شود.
• مارچوبه برای افراد مبتلا به التهاب مثانه و روماتیسم منع مصرف دارد.
• برای برخی افراد، یک عدم تحمل فرد از محصول وجود دارد.

دانستن این اطلاعات، شما می توانید در رژیم غذایی خود فکر می کنم.

یک قیاس خوب

و همچنین مارچوبه خوابانده، لوبیا سبز برای زمستان ، بیش از حد، برداشت شده است. این را می توان به روش های مختلف انجام می شود. یکی از محبوب ترین شامل نسبت های زیر است: 500 گرم لوبیا سبز 50 گرم جعفری و شوید تازه و نیم گرم از ریشه ترب کوهی، یک قاشق غذاخوری شکر، 10 نخود فرنگی فلفل سیاه، 2 قاشق غذا خوری نمک، 3 میخک خشک شده، 2 گرم دارچین نیاز و 50 گرم سرکه.

همه چیز انجام شده کاملا به سادگی:

1. دانه های تازه ممکن است برای اولین بار کمی گرم در تابه در روغن نباتی است.
2. آب، شکر، سرکه و نمک برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
3. لوبیا تجزیه به شیشه استریل.
4. بالا قرار دادن سبزی و نم نم با ادویه جات ترشی جات.
5. پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند و پوشش محصولات با درب های فلزی.
6. بانک استریل 15 دقیقه، قرار دادن آنها در یک حمام آب.
7. پس از آن محصولات نیاز به یک رول خوب، تلنگر وارونه و پوشش داده شده با یک پتو. بهتر است اگر خنک کننده تدریجی خواهد بود.

محصولات تمام شده را می توان در یک جای خنک یا یخچال و فریزر ذخیره می شود.

کنسرو خانه

برای کسانی که نمی مارچوبه ترشی را دوست ندارد، لوبیا سبز برای زمستان با روغن آفتابگردان یک انتخاب عالی از وعده های غذایی آماده برای تمام وعده های غذایی گرم است.

4 کیلوگرم غلاف لوبیا تازه را یک و نیم لیتر آب، 200 گرم شکر، یک و نیم لیتر سرکه، 150 گرم نمک و سیر خرد شده، ½ کیلوگرم فلفل شیرین، 250 گرم روغن نباتی، 4 جعفری و تلخ: این مجموعه بعدی از محصولات را فلفل (اختیاری).

زمانی که محصولات آماده هستند، شما می توانید شروع به:

• اول، شما نیاز به آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. برای این کار، تمام محصولات به جز سیر و سبز ترکیب در یک ظرف و را به جوش.
• اضافه کردن لوبیا شستشو داده شد. اجزای باید با هم کار به طبخ 25 دقیقه.
• 5 دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه کردن جعفری خرد شده و سیر ریز خرد شده.
• محصول تمام شده است در شیشه استریل گسترش یافته، محکم چوب پنبه درب فلزی خود و وارونه.

بهتر است در صورتی که محصولات خواهد شد به آرامی سرد شود. برای انجام این کار، آنها باید در یک پتو پیچیده شده.

یک جایگزین شایسته

اگر کسی در مارچوبه ترشی منع مصرف، لوبیا سبز خواهد بود یک جایگزین عالی. از آن، بیش از حد، می تواند بسیار عالی را به آماده سازی برای زمستان.

این نیاز خواهد داشت: در نیم کیلو لوبیا - 3 حبه سیر، پیاز، 100 گرم هویج، 2 قاشق غذا خوری شکر، 10 گرم نمک، نیم لیتر آب، 5 گرم فلفل تند سبز، 3 نخود فلفل شیرین، و یک قاشق سرکه.

در این مورد، این روش خواهد شرح زیر است:

1. سبزیجات برش در هر شیوه ای مناسب است. آنها را می توان به قاچ کوچک یا نی بلند تبدیل شده است.
2. لوبیا شستن، خشک و حذف منطقه سخت، در صورت لزوم.
3. از نمک، شکر و آب به طبخ اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
4. محصولات به شیشه شیشه ای تمیز خورده. به طور جداگانه، پور سرکه در بالای صفحه.
5. پر کردن فضای با اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند.
6. پوشش و استریل 15 دقیقه.

پس از آن، لازم است به شیشه ها و قاب چوب پنبه و پوشش داده شده با یک پتو و ترک برای خنک کننده آهسته است. در فصل زمستان، این سالاد آماده می شود یک مزیت واقعی خواهد بود.