چگونه به طبخ پیتزا در فر

به عنوان هر فن از غذاهای ایتالیایی، من اغلب طبخ پیتزا در خانه. تابستان - تقریبا در هر هفته، و در تعطیلات، و شما می توانید چیزی خوشمزه تر طبخ می شود. و می دانید که به طبخ پیتزا در فر؟ به طور سنتی، ایتالیایی پیتزا گیاهی. اما من می تواند یک پیتزا بدون یک تکه گوشت چیزی قابل تصور نیست. اما بدون پنیر پیتزا پخته شده است. هرگز.

بنابراین، چگونه به طبخ پیتزا در فر. برای شروع - خمیر. او، البته، بهتر است خود را آماده. دستور العمل تنها برای خمیر پیتزا وجود ندارد. هر زن تصمیم می گیرد برای خود چه خواهد بود خمیر او. گزینه های آزمون برای پخت و پز می شود.

خمیر کلاسیک ساخته شده از مخلوطی از دو نوع آرد - سفید و نوع دوم. در ایتالیا، یک وعده غذایی به نام دوروم کلمه. آرد (1 کیلوگرم) اضافه می شوند آب گرم (بدون گاز)، مخمر آبجو (25 گرم)، روغن زیتون (3-4 قاشق غذا خوری) و نمک. خمیر پیتزا است ورزیده دست او، و قبل از شما طبخ پیتزا در فر، اجازه دهید آن را به مدت بیست دقیقه در جای گرم rasstoyatsya.

کیک نیاز به رول از نازک، بیش از یک سانتی متر. اما، اگر پیتزا است که در خانه پخته شده، ممکن است از یک دستور العمل های کلاسیک کمی دور، برای مثال، جایگزین کردن آب با شیر، و یا اضافه کردن محصولات اضافی: خامه ترش، تخم مرغ، پنیر.

را 200 گرم آرد و مخلوط آن را با نمک: ساده ترین خمیر به شرح زیر آماده شده است. به این مخلوط لازم برای اضافه کردن 150 میلی لیتر آب مخلوط با روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری) و خمیر کن مخلوط کردن. مخلوط کردن باید دو دقیقه خواهد بود. خمیر آماده است! شما می توانید آزمایش: جایگزین کردن آب با آبجو و ودکا، اضافه کردن یک تخم مرغ است. تنظیمات - زیادی. اما آن را بسیار ساده تر، شما می توانید به فروشگاه بروید و خرید هر خمیر آماده ساخته شده: مخمر می تواند پوسته پوسته، آب شیرین می تواند باشد، می توان آن را ترش. و شما می توانید حتی ساده تر - خرید کیک آماده ساخته شده است.

به پخت این پیتزا در ایتالیا با استفاده از ویژه چوب شهر پمپی فر مانند گنبد نیم کره. اما شما با موفقیت می تواند طبخ پیتزا در فر، حرارت دادن آن تا دو صد درجه. بنابراین، ما باید خمیر.

گام بعدی چیست؟ قبل از اینکه شما طبخ پیتزا در فر، شما نیاز به انجام دو چیز مهم: رنده پنیر و طبخ سس. پنیر همیشه باید جامد باشد. مالش آن در کوچک، اما شما می توانید در یک پنجره اهنی درشت. سس - با توجه به سلیقه شما. ساده ترین راه - آن سس گوجه فرنگی. بیشتر پیچیده - تفاله گوجه فرنگی با ریحان و آب لیمو، زمین به پالپ توسط مخلوط کن. سس اسمیر کیک ما. به طور سنتی، کیک باید بسیار نازک باشد - آشپز آن را نورد تا ضخامت مقوا، هر چند برخی در مقابل، ترجیح می دهند یک خمیر ضخیم. در بالای نورد سس را در بسیار کمی از پنیر. اگر خمیر مخمر، سپس آن را در فر به مدت یک دقیقه.

حال حاضر، چگونه به طبخ پیتزا در فر است. یک چاشنی. این است که در آن فانتزی پراکنده وجود دارد. پیتزا مورد علاقه من متشکل از اجزای زیر (طول می کشد کمی از همه چیز): خیار، ژامبون، قارچ، زیتون، فلفل شیرین. در بالای همه این گوجه فرنگی انباشته و همه چیز را با پنیر و سبزی های خرد شده پر شده است، و پس از آن پاشیده با ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل، فلفل قرمز می تواند باشد. گاهی اوقات من آب تخم مرغ منتقل - آن متصل می شود پیتزا و آن را نمی شکند. به طور کلی، پر کردن بستگی به تخیل خود را. پیدا کردن آن - اغلب آن را به چه خواهد بود خمیر قرار داده و از آن می آید.

بنابراین در حال حاضر که شما می دانید که چگونه به پخت پیتزا در فر. و اگر زمان بسیار کوتاه است، شما می توانید انجام دهید. خرید نان کوچک دور، آنها را برش با درب، حذف میله های اهنی قرار داده و از پر شدن، در یک پیتزا. نم نم با پنیر رنده شده، پوشش با درب مستی و در فر به مدت چند دقیقه قرار داده است. طعم و مزه معلوم خوبی است.

خب، به عنوان توهمات آشپزی من؟ پایه در اجاق گاز - آن است که همیشه سخت و کار خسته کننده است. هنگام پخت و پز، شما می توانید سرگرم کننده و خوشمزه و کلی استراحت خوب. آیا باور من نیست؟ سعی کنید آن را! موفق باشید.