دستور العمل "Ryzhik" برای مبتدیان. کیک "زنجبیل": دستور العمل های کلاسیک

امروز ما می خواهیم در مورد این دسر با شکوه مثل کیک تحت نام خنده دار "زنجبیل" صحبت کنید. این ظرف شبیه به "کیک عسل" است، اما دارای طعم منحصر به فرد شیرین و ترش، که اجازه می دهد تا او را به تبدیل شدن به یک پادشاه هر جشن و یا چای. برای توجه شما پیشنهاد ما چند دستور العمل برای این دسر. مطمئن باشید که برای استفاده از حداقل یکی از آنها، و باور من، خانگی و مهمانان خود را حاصل کنید که به قدردانی از تلاش های شما می باشد.

کیک "کوچک سرخ" - یک دستور العمل های کلاسیک

طعم این دسر به احتمال زیاد آشنا به بسیاری از ما از دوران کودکی. امروز، درست مثل سال ها پیش، او همیشه برای فروش در فروشگاه های مواد غذایی و پخت و پز در دسترس بود. با این حال، شما می توانید و در خانه به طبخ کیک "کوچک قرمز." در این دستور غذایی کلاسیک کالا آشپزی است یک راز نیست، و در تهیه هیچ معامله بزرگ است.

بنابراین، اگر شما تصمیم به درمان خود و خانواده و یا مهمانان خود را در این دسر خوشمزه و ظریف، آن لازم برای آماده سازی برخی از مواد غذایی است. برای تست: یک جفت از تخم مرغ کوچک، 80 گرم قند، یک زن و شوهر قاشق غذاخوری عسل، کره - 100 گرم، آرد سه فنجان، 0.5 قاشق چای خوری وانیل 1 قاشق چای خوری جوش شیرین و کمی نمک. برای کرم: یک لیوان شیر، سه قاشق غذاخوری آرد، 100 گرم شکر، یک تخم مرغ و 180-200 گرم کره.

روند آماده سازی

کیک "کوچک قرمز"، یک دستور العمل های کلاسیک که ما توصیف، حاکی از وجود چند کیک، کرم کرک. بنابراین، ما با بخش عمده ای در شکل بیسکویت آغاز خواهد شد. در یک ماهی تابه کوچک، مالش تخم مرغ را با شکر، وانیل و نمک. برای این کار، استفاده از هم زن یا چنگال. پیش گرفته شده در خارج از یخچال برش را به کره به مکعب های کوچک و ما را در یک کاسه با تخم مرغ تغییر. همچنین عسل اضافه کنید. ارسال تابه را روی حرارت کم و مرتب هم بزنید به خاطر سپردن، گرم کردن تا آن زمان، تا زمانی که شکر و کره را به طور کامل حل شده است. سپس در بسیاری از نوشابه اضافه کنید و بگذارید به مدت یک دقیقه دیگر. حذف از گرما و جرم را کمی سرد.

آرد را الک کرده به آرامی آن را بریزید و به مخلوطی از تخم مرغ، شکر و عسل، مخلوط کردن خمیر. اگر شما همه چیز را درست انجام داد، باید آن را ملایم و نرم داشته باشد. مخلوط آماده داخل فویل بپیچید و ارسال آن را برای مدتی در یخچال.

تا زمانی که خمیر سرد می شود، شما می توانید به آماده سازی کرم است. برای این کار، ضرب و شتم تخم مرغ را با شیر، آرد و شکر. با قرار دادن مخلوط در آتش و طبخ، بدون فراموش تکان دهنده، تا ضخامت. سپس از کرم از گرما و سرد برای کمی را حذف کنید. سپس کره را اضافه کنید و ضرب و شتم با یک مخلوط کن تا همگن. کرم ما آماده است! حذف آن را برای مدتی در یخچال.

Ostuzhennoy جلو کردن خمیر و تقسیم آن به 7/8 قطعات، که هر کدام از حافظه جمع کردن نازک است. ما یکی از تخت کماج خشک پان آینده و پخت در فر در دمای حدود 200 درجه به BROWNING گسترش یافته است. همه بیسکویت پخته در یک شمع انباشته و لبه های خشن را کاهش دهد. اصلاح زمین می تواند و مورد استفاده در دکوراسیون پس از آن از کیک.

هر کت کیک با خامه و در هر یک از دیگر اضافه کنید. همچنین، ما کت طرف کیک ما است. بالا و دو طرف تزئین خرده دسر. همچنین، شما می توانید آجیل خرد شده استفاده کنید. ما رزرو کیک روی میز برای چند ساعت، به طور کامل کیک خیس با کرم. سپس آن را در یخچال و فریزر حذف یک شبه. کیک "کوچک قرمز"، دستور العمل های کلاسیک از که ما آن را به شما گفت، معلوم است بسیار حساس به لمس، خوشمزه و معطر است. آن را کاملا با چای، قهوه یا نوشیدنی های دیگر بروید.

کیک "کوچک قرمز" عسل - عکس دستور

اگر شما می خواهید به طبخ برای یک مدت طولانی برای چای دسر خوشمزه و ظریف، لازم است تا استفاده از این روش.

عناصر

اول، شما نیاز به سهام تا در محصولات زیر است. برای خمیر: شکر - دو فنجان، چهار تخم مرغ، کره - 160 گرم، دو قاشق غذاخوری عسل و دو قاشق چای خوری جوش شیرین، پنج فنجان آرد. برای کرم: 500 میلی لیتر خامه، همان مقدار از خامه ترش و نیم فنجان پودر شکر. به تزئین محصولات آشپزی ما می تواند استفاده شود و شیر تغلیظ شده برخی از انواع توت های تازه است.

روند آماده سازی

تخم مرغ، کره، شکر، عسل و مخلوط جوش شیرین در یک کاسه. سپس آن را در حمام آب قرار داده. هم بزنید تا زمانی که مخلوط خواهد قوام صاف. حذف از گرما و پور بلافاصله تمام آرد. مخلوط کردن خمیر، آن را باید کمی چسبنده و آبکی است، و حذف به نیم ساعت در یخچال و فریزر.

خمیر سرد بر روی میز پخش شده، آرد اگر شنت لازم است، و تقسیم آن را 12 قطعه مساوی. رول از پوسته نازک، و در یک ظرف در یک گرم کردید بگذارید پخته تا چند دقیقه 180-200 درجه فر به براونینگ. ما آنها را در هر یک از دیگر، و یک چاقو پیرایش، که آنها به همان شکل است.

ما به آماده سازی کرم ادامه دهید. در یک کاسه گسترش خامه ترش، خامه و پودر شکر. ضرب و شتم با یک مخلوط کن تا زمانی که مخلوط بدست می آورد قوام خامه. به طور مساوی روان 11 کیک، دومی - دست نزنید. با وردنه با برش کیک و ترشح آنها طرف کیک پودر. این می تواند هم دست و یا با استفاده از تیغه.

بر اساس محصولی آشپزی ما را روان شیر یا شکلات، ویفر با پوشش تغلیظ شده و تزئین با انواع توت ها. کیک خوشمزه آماده است! ما آن را به خیس خوردن برای چند ساعت، و نشستن را به نوشیدن چای! این بسیار ساده و نه نسخه بیش از حد پرهزینه "Ryzhik" بود. طعم عسل از این دسر است که تقریبا احساس نمی کند، که از آن ظرف از داده ها، حتی کسانی که واقعا عاشق این محصول نیست لذت ببرید. نوش جان!

چگونه به طبخ کیک "کوچک قرمز" با خامه ترش

اگر شما تصمیم به درمان خانگی خود را مانند یک دسر شما نیاز به تهیه محصولات زیر: دو عدد تخم مرغ، چهار قاشق غذاخوری شکر، کره - 100 گرم، دو قاشق چای خوری جوش شیرین، 600 گرم آرد، 250 گرم عسل. برای کرم، ما نیاز به 700 گرم خامه ترش و یک فنجان شکر.

روند آماده سازی

دستور العمل "Ryzhik" با خامه ترش بسیار ساده است. با این حال، نیمه عادلانه تر از انسانیت می تواند یک مشکل با نورد خمیر برای کیک. بنابراین مطلوب است را به نیرومندی برای این روش است.

در یک ماهی تابه شکستن تخم مرغ، جوش شیرین گسترش یافته است، کره، شکر و عسل و آن را در یک حمام آب. پس از مواد تشکیل دهنده کمی گرم، و ما شروع به ضرب و شتم آنها با استفاده از همزن تا زمانی که یک فوم فراوان و افزایش جرم در حجم. مخلوط داغ است را در یک کاسه، که پس از آن پور تمام آرد ریخت. مخلوط کردن خمیر، که باید کمی چسبنده. ما آن را به اشتراک برای حدود 10 قطعه، هر کدام از آنها را به یک شکل مورد نظر کیک نازک نورد. این کار را باید به طور مستقیم در پوست انجام می شود، بر روی یک ورق پخت گذاشته شد. به کیک بدون در طول پخت حباب، آن خراش با چنگال. ما ارسال یک ورق پخت در فر تفت دهید 200 درجه برای 5-7 دقیقه. ما همین فرایند را با تمام تخت کماج خشک است. سپس، یک کمی سرد برای آنها و پیرایش را به شکل مورد نظر.

ما به آماده سازی کرم ادامه دهید. این فرایند بسیار ساده است: شما فقط نیاز به مخلوط خامه را با شکر تا به طور کامل حل شده و آخرین افزایش در مقدار وزن. کرم قرار است به مایع، چرا که ما نیاز به یک مقدار زیادی از رطوبت، خوب است به خیس خوردن کیک خشک است.

ما به تشکیل یک کیک را روشن کنید. گسترش در یک ظرف و سایر کیکهای پی در پی لایه بزرگ پوشش خامه ضخیم. همچنین دو طرف از محصولات آشپزی ما daubed. نم نم کیک با تکه های خرد شده از کیک. حذف دسر در شبه یخچال و فریزر. در صبح شما می توانید چای با نوشیدن یک کیک خوشمزه! نوش جان!

پخت و پز کیک "زنجبیل" با کاستارد

اگر شما اغلب خرید چنین یک فروشگاه کیک یا پخت و پز، آن را حس می کند سعی کنید آن را برای خودتان انجام دهید در خانه. به خصوص که دستور "Ryzhik" کاستارد بسیار ساده است، آن را مواد خاصی نیاز ندارد و حتی برای آشپز تجربه مقرون به صرفه است. بنابراین، اگر شما جرات، شما نیاز به تهیه محصولات زیر: سه فنجان آرد، 200 گرم از مارگارین یا کره، چهار تخم مرغ، یک فنجان شکر، 2/3 قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق چای خوری جوش شیرین. مواد لازم برای کاستارد: 1.5 فنجان شکر، همان مقدار از شیر، سه عدد تخم مرغ، 250 گرم کره.

روند آماده سازی

توصیه می شود با یک کرم است که او زمان برای خنک کردن در زمان مونتاژ کیک ما حال شروع می شود. ضرب و شتم تخم مرغ را با شکر، ریختن شیر، اضافه کردن کره و قرار دادن در آتش است. تکان دهنده به طور مداوم برای جلوگیری از توده تشکیل، جوش آن را تا ضخامت دارد. حذف از اجاق گاز، یک میکسر خوب، ضرب و شتم و ترک سرد می شود.

ما به تهیه کیک ادامه دهید. در یک ماهی تابه ذوب کره یا مارگارین، اضافه کردن تخم مرغ، شکر، عسل، نوشابه، را وزن تا جوش، بر روی ان کوک را چند دقیقه. پور مخلوط را در یک کاسه و ترکیب با آرد. مخلوط کردن خمیر. تقسیم آن به 7/8 قطعه. رول و پخت تا قهوه فر به 200 درجه پیش گرم. کیک در دست اجرا برش به شکل مورد نیاز. هرس پرتاب نمی کند، و آسیاب شده را با وردنه یا مخلوط کن. ما جمع آوری کیک ما به تناوب promazyvaya Korzhik هر کاستارد. بالا و دو طرف و آن نم نم با خرده. ما برای چند ساعت در یخچال و فریزر کشتی. در اینجا خوشمزه "زنجبیل" ما با کاستارد و آماده است!

تجسم کیک دیگر غذایی

همچنین یک دستور العمل برای "Ryzhik» شیر تغلیظ شده وجود دارد. خمیر است بنابراین برای او به همان شیوه که در نسخه های قبلی. و در اینجا است برای تهیه یک شیر تغلیظ شده خامه ای (300 گرم) کره گرم (200 گرم) و پوست پرتقال استفاده می شود. میکسر ماهوت پاک کن زدن نفت تا زمانی که یک فوم کرکی و سپس به تدریج معرفی شیر تغلیظ شده و پوست. روان کیک با خامه و جمع آوری کیک. دسر را می توان با انواع توت ها زیبا تزئین شده است.