Pripuskaniya - یک راه رژیم غذایی پخت و پز

گاهی اوقات آشپزی، مقالات و دستور العمل های برای پخت و پز است شرایط کاملا قابل درک تازه وارد نیاز اضافی رمزگشایی وجود ندارد: sautéing یا یونیورسال، برای مثال. این "کلمه روی حیله و تزویر" pripuskaniya درست است. این محصول پخت و پز در آب خود را و یا در یک مقدار کمی از آب. بیایید سعی کنید به توضیح در جزئیات بیشتر چه معنی به دوستداران مفهوم هنر آشپزی.

تعریف شده در نظر

بنابراین، آنچه که در پخت و پز pripuskaniya؟ اغلب با sautéing اشتباه گرفته شود. اما اگر دوره دوم نشان می دهد قهوه کمی (بیشتر سبزیجات ریز خرد شده) را در مقدار کمی روغن یا چربی، اولین، ممکن است به عنوان یک روش دم خاص مشخص می شود. Pripuskaniya - محصول پردازش حرارتی از محصول را در یک مقدار کمی از مایع (آب یا بودن تنها بخشی از آب خود باید محصولات پوشش) را روی حرارت کم است. پلو پز اوتوماتیک برای فرایند است با درب محکم اتصالات استفاده می شود. پوشاک است کوچک نگه داشته، محصولات حاصل به دست آمده به عنوان آن را گرم، نه پخته شده است.

سود

اعتقاد بر این است که محصولات آماده در این راه بسیار خوشمزه و سالم تر از آب پز. در طول pripuskaniya ویتامین روند و مواد مغذی را به براث رفتن نیست، و به طور مستقیم در پخت و پز ذخیره می شود، نگه داشتن عطر و طعم طبیعی از محصول طبیعی است. بنابراین، pripuskaniya - این روش پخت و پز، بیشتر در عمل از رژیم های غذایی و تغذیه استفاده می شود.

لیست محصولات

به طور معمول، روش آماده سازی pripuskaniya نه تنها سبزیجات، بلکه گوشت و غلات و حبوبات. در همان زمان، تمایل سبزیجات تعریف شده است زمانی که آنها هنوز کمی ترد هستند، نه آب پز. دانه تمایل - دانه ترد شوند، مانند فرنی چسبنده نیست. و pripuskaniya - این یک راه به طبخ ظرف رژیم غذایی از ماهی است. گاهی اوقات آن را با آب لیمو و یا شراب pripuskayut. آمادگی - این محصول را با چنگال سوراخ (به عنوان مصمم و گوشت). به این ترتیب شما می توانید رسیدگی و قارچ، اما در آب خود را.

قوانین پخت و پز

• استفاده می شود محکم بسته شدن ظروف، مطلوب آن است که - با پوشش نچسب، با گسترده و با ته صاف لبه نسبتا بالا است.
• محصولات تا پایان زمان پخت و پز باید در حالت استراحت باشد. معمولا آنها مانند زمانی که sautéing مخلوط نباشد،.
• روغن یا چربی اضافه و یا استفاده در مقادیر ناچیز. محصولات pripuskayut اغلب در آب خود را و یا با یک محیط مایع کمی، آب، آبجو، شراب، آب لیمو (را انتخاب کنید - که لذت بخش بود).
• با استفاده از یک آتش سوزی بسیار کوچک است. به عنوان یک نتیجه از محصولات آماده پخته شده و یا سرخ شده، اما آن را به عنوان languishes تا پخته و یا نیمه پخته شده است.

سبزیجات pripuskaniya

در اکثر موارد، این روش آماده سازی برای سبزیجات (کلم، هویج، شلغم) استفاده می شود. مایع برای این را متفاوت است. کدو تنبل و گوجه فرنگی تمایل به تولید مقدار زیادی از آب. بنابراین، آنها را می توان بدون مایع آماده شده است.

شسته، پوست کنده و خرد شده سبزیجات قرار داده شده در یک کاسه است. اگر شما استفاده از آب یا آبگوشت، محصولات باید به نصف حمل می شود. درب ظروف بسته است، این ماهی تابه یا قابلمه قرار دادن آتش کوچک.

ماهی pripuskaniya

غذاهای دریایی آب پز بسیار خوشمزه و سالم تر از آب پز، به عنوان آب و مواد مغذی را به براث رفتن نیست.

مواد لازم: یک کیلوگرم فیله ماهی، یک پیاز، یک هویج، جعفری، نمک، فلفل، برگ بو.

فیله ماهی را به قطعات بزرگ (کوچک، شما می توانید به طور کامل استفاده کنید) را کاهش دهد. قطعات باید در ظرف آماده شده گذاشته، با آب پر کنید، محصول به طور کامل پوشش داده شده (شما می توانید شراب سفید خشک یا آبگوشت قارچ سفید استفاده کنید - پس از آن خواهد شد بسیار خوشمزه تر). اضافه کردن مواد باقی مانده، درب را ببندید و قرار دادن در یک آتش سوزی بسیار کوچک بر روی کاشی و یا در فر. ماهی در نظر گرفته شده به پایان رسید زمانی که آن را آزادانه با چنگال سوراخ شده. نتیجه یک ظرف ماهی رژیم غذایی پخت سریع است.

دستور العمل گوشت pripuskaniya

در این راه ممکن است برای آماده سازی کوفته و توپ گوشت، و همچنین طبیعی کتلت گوشت گوساله (کمر). هنگامی که این محصول نیمه تمام را در ماهی تابه در روغن سرخ کرده روغن گذاشته، در پایین سوپ او بریزید. بستن درب و طبخ در حرارت کم 20 تا 40 دقیقه. لذت بردن از تمام وعده غذا!