گوشت گاو در فرانسه در فر: دستور غذا

مهمترین دستاورد او ظرف گوشت گاو در حال حاضر تقریبا هر غذاهای ملی از مردم جهان است، هر رستوران خود احترام است در منوی خود را از گزینه های مختلف برای غذاهای ساخته شده از گوشت گوساله است.

اگر شما تصمیم به درمان خود و عزیزان خوشمزه ظرف بی اهمیت، سعی کنید به طبخ طعم بی بدیل یک ظرف - گوشت گاو پخته شده در فرانسه است.

چگونه به پخت گوشت در فر

گوشت گاو، که به فر سفر عطر و طعم غیر معمول و یا غیر قابل مقایسه است. پخت هر نوع گوشت نیاز به مقدار قابل توجهی از زمان، عجله را تحمل نمی کند، بنابراین اساسا در تعطیلات بزرگ پخته شده، زمانی که یک میز جشن رفتن به مهمانان عزیز. به گوشت گاو در فرانسه در فر یک شاهکار واقعی از مهارت های آشپزی خود شد، شما باید مقررات خاصی را مشاهده کند.

مجموعه ای از گوشت گاو یک قطعه از کیفیت خوب - اولین شرط لازم برای رسیدن به بهترین نتایج است. دوم - انتخاب مناسب، فرم مناسب برای پخت است. و در نهایت، سوم - درجه حرارت و مدت زمان پخت و پز گوشت.

همه اجزای دیگر، این دستور، مانند مقدار از چاشنی، نمک، گیاهان و مکمل های دیگر - آن است که قطعا یک موضوع سلیقه شخصی است، اما هنوز هم توصیه به پیروی از دستور دستورالعمل.

چگونه در انتخاب قطعه مناسب گوشت

گوشت گاو در فرانسه در فر در تنها در صورتی که قطعه راست گوشت انتخاب شده است به نوبه خود از خوشمزه و آبدار. باید آن را به رنگ قرمز تیره، بوی خوب، ساختار فیبری الاستیک. گوشت گاو در فرانسه - نه یک دستور غذا برای هر روز از جدول، و بهتر است به قطع از لاشه یک حیوان است، که بیش از دو سال است. مکان های مناسب برای مثل آتش هستند تیغه عضلانی podpoyasnichnaya، برش و بقیه. توجه داشته باشید که عنوان کوچک که ممکن در قطعه انتخاب شده از فیله زندگی می کردند چربی و plenochek وجود دارد - این شما را از کار طولانی صرفه جویی خواهد شد برای تمیز کردن یک قطعه زباله بیش از حد.

چه نوع از غذاهای به استفاده از برای مثل آتش

ترین زنان خانه دار یک مجموعه بسیار چشمگیر وسایل آشپزی مختلف آشپزخانه برای پخت و پز انواع ظروف. گوشت در فرانسه - گوشت گاو دستور العمل که باید به خوبی propechena باشد. به منظور دستیابی به نتایج عالی، شما باید از شکل صحیح برای پخت استفاده کنید. یکی خواهد هدایت حرارتی بسیار عالی آهن قابل توجه دیواره ضخیم، سینی بالا طرفه است.

ساعت و درجه حرارت پخت

در ابتدا شما باید تصمیم بگیرند چه نتیجه شما می خواهید برای به دست آوردن. گوشت گاو فرانسه دلالت فر سرخ پوسته پنیر ترد و پخت بنابراین بهتر است در درجه حرارت نسبتا بالا، در مورد 220-250 درجه سانتی گراد، برای یک زمان کوتاه است. برخی از دستور العمل برای این ظرف است توصیه می شود لایه های بالا از پنیر برای پر کردن چند دقیقه تا وعده های غذایی پخته شده است. در این مورد دمای هوا مثل آتش است باید به 150 درجه سانتی گراد کاهش می یابد، و پس از اضافه کردن پنیر افزایش حرارت به 220 درجه سانتی گراد

چگونه برای آماده سازی گوشت برای مثل آتش

قبل از اینکه شما شروع به طبخ گوشت، باید آن را از فیلم بیش از حد تمیز، شستن در آب سرد و خشک را با یک حوله پنبه. از آنجا که گوشت گاو در نظر گرفته است "خشک"، گوشت بدون چربی به عنوان مثال، سپس آن را نرم می دهد و جلوگیری از در طول پخت برای کمک به برخی از ترفندهای استفاده توسط سرآشپزها با تجربه خشک شود. به عنوان مثال، شما می توانید گوشت گاو را به نوار نازک از بیکن و یا گوشت خوک برش گوشت را به قطعات کوچک از بیکن بپیچید. گوشت در فرانسه - گوشت گاو دستور است که فقط همان نباید "خشک"، به طوری که این نکات ساده سقوط خواهد کرد نمی تواند مفید تر است.

اصول کلی گوشت گاو پخت و پز در فرانسه

پس از آن به طوری که در این روش آماده سازی گوشت خوک، اما گوشت گاو در فرانسه اتفاق افتاده است - کمتر از اشتها آور دستور غذا، ظرف می تواند یک وعده غذایی برای جشن تزئین، و بدون شک خواهد بود که توسط مصرف کنندگان بیشتر خواستار لذت می برد.

بنابراین، در دستور گوشت گاو فرانسه. عکس از غذا به پایان رسید، و گام به گام ما دستور مهماندار تجربه کمک خواهد کرد. هیچ چیز در مورد آن پیچیده است.

و نه همه خانه دار تجربه می داند که چگونه به طبخ گوشت گاو در فرانسه. نکاتی برای هر کسی در مفید آمده است.

اولین چیزی که به انجام - است برای آماده سازی یک قطعه مناسب از گوشت. برای این کار، به عنوان در حال حاضر در بالا ذکر شد، باید آن را از چربی های اضافی و وریدهای تمیز، به خوبی شستشو با آب سرد، پت خشک را با یک حوله یا دستمال. پس از این مراحل، فیله به لایه های نازک را کاهش دهد. هر قطعه خوبی است به دفع، نمک، نم نم با ادویه جات ترشی جات، قرار دادن در پخت روغن سینی مقدار کمی از روغن.

پیاز، گوجه فرنگی، سیب زمینی برش به برش. گوشت تمام لایه گسترش: حلقه های پیاز - سس مایونز - گوجه فرنگی - سس مایونز - سیب زمینی - سس مایونز (انجام یک کمی فراموش نکنید که برای اضافه کردن برخی از نمک و فلفل). بین گوجه فرنگی و سیب زمینی می توان پنیر رنده شده در اهنی درشت قرار داده است. با دقت در تابه بریزید یک لیوان آب - این است که به منظور جلوگیری از مواد تشکیل دهنده خشک کردن انجام می شود.

فر به مدت یک ساعت - پخت در به خوبی گرم ارسال - به 190-200 ° C. بعد از این زمان، به صورت باید از فر برداشته شود، پوشش گوشت با سبزیجات درشت پنیر رنده شده، بالا بردن درجه حرارت تا 220 درجه سانتی گراد و پخت تا قهوه ای طلایی ترد.

درباره چگونه به درستی تغذیه پخته گوشت گاو در فرانسه، از آن خواهد شد در زیر مورد بحث.

گوشت گاو دستور العمل در فرانسه با قارچ "

اگر می خواهید مطمئن گوشت در فرانسه حتی خوشمزه تر، ترین گزینه برد-برد به قارچ دستور اساسی اضافه کنید. این می تواند قارچ، قارچ صدف، و حتی قارچ تازه. به طوری که آنها عطر و طعم کامل و عطر از گوشت خود را داده اند، آنها باید در بالای تمام لایه های موجود گسترش نیافته است. بهتر است برای قرار دادن قارچ به طور مستقیم در کاهش گوشت گاو.

بنابراین، برای پخت و پز گوشت گاو در فرانسه با قارچ نیاز دارید:

- گوشت گاو،

- خامه ترش؛

- سیب زمینی؛

- انواع پنیر؛

- پیاز؛

- قارچ؛

- سس مایونز؛

- سیر تازه؛

- نرم پنیر ؛

- ادویه گوشت گاو است.

مقدار دقیق از مواد تشکیل دهنده در این دستور غذا، ما تصمیم به مشخص نیست، آزمایش، مهار آزاد به سلیقه و خواسته خود را.

همانطور که در بالا ذکر شده، یک تکه از گوشت گاو شما نیاز به شستشو، خشک، روشن از تمام اضافی. برش گوشت به لایه های ضخیم نیست از این به خوبی و ضرب و شتم. به هر حال، ضرب و شتم گوشت بهتر است آن را به یک فیلم تبدیل شده است - آن را به شما صرفه جویی از شویی پس از آن از غذاهای از تکه های کوچک و آب گوشت.

نم نم هر قطعه با ادویه جات ترشی جات، نمک و چربی را با مقدار کمی از سس مایونز.

قارچ به خوبی شسته شده، از قارچ به حذف plenochku کلاه بالا. برش به برش نازک، اگر آنها کوچک هستند، شما می توانید آنها طیف ترک کنند. روغن سرخ کرده و قارچ با یک پیاز کمی تا نرم شود.

سیر از طریق گوشت کوب تصویب و یا ریز خرد شده. ریز ریز کردن پیاز را به حلقه های نازک. یکی کوچک، دوم کمی بیشتر - رنده پنیر از طریق سلول های بزرگ و به دو بخش تقسیم شده است.
در یک کاسه جداگانه ترکیب خامه ترش، ادویه گوشت گاو برای، بخش کوچکی از پنیر رنده شده، سیر، سبزی ریز خرد شده، نمک.

قارچ سرد مخلوط با پنیر خامه ای، در یک پیمانه از مخلوط خامه ترش قرار داده است. کاملا مخلوط کنید.

ما شروع به پشته لایه از طعم گوشت گاو فرانسه.

در یک ظرف پخت روغن گسترش لایه های گوشت، پیاز، توده قارچ خامه. در بالای همه شکوه و جلال است با پنیر رنده شده پر شده است.

گوشت پخته حدود 40 دقیقه در یک گرم کردید بگذارید فر 220 درجه سانتی گراد.

چگونه به درخواست گوشت گاو پخته شده

بنابراین روند پخت و پز به پایان رسید، از آن زمان به حذف این فرم را از فر است. لازم نیست برای انجام این کار یک بار. خاموش کردن اجاق گاز، کمی باز کردن درب و
به ظرف کمی استراحت، پنج دقیقه کافی است. سپس شکل را از فر حذف، و ترک بسته بندی فویل "رسیدن" برای پانزده دقیقه.

گوشت گاو پخته شده در فرانسه در فر است در بخش های عرضه شده به پیش گرم صفحه. به عنوان دکوراسیون، شما می توانید سبزیجات تازه، گوجه فرنگی گیلاس نصف، سبزی، زیتون و سایر محصولات مناسب استفاده کنید.

نوش جان!