Profiteroles: دستور خمیر. profiteroles کرم

Profiteroles - دسر خوشمزه و کالری است. دوغ برای تهیه محصولات با توجه به دستور همان. برجسته از این دسر کرم انتخاب profiteroles است. در اینجا برخی از دستور العمل های بزرگ هستند.

Profiteroles. روش آزمون

یک لیوان آب به پور به تابه، قرار دادن نیمی از یک بسته از کره و کمی نمک. را به جوش، تکان دهنده به طور مداوم. اضافه کردن دو صد و پنجاه گرم آرد و هم بزنید. آرد باید دم و ارتباط با آب است. خمیر به تدریج به یک کام چسبناک و متراکم تبدیل شده است. حرارت لازم دو و سه دقیقه. بعد از روی حرارت بردارید، خنک شود و شروع به اضافه کردن تخم مرغ در یک زمان، به دقت vymeshivaya. فقط پنج تخم مرغ نیاز دارند. خمیر باید رشته و چسبنده.

شماره گیری آن را در یک پاکت نامه و فشار شیرینی در یک ورق پخت روغن با روغن. بلتس در حدود دو صد درجه پخت به مدت نیم ساعت. قانون اصلی: آیا فر را باز نکنید. اگر آن را به حساب گرفته نمی شود، پس از آن محصول است به احتمال زیاد به سقوط کردن. Profiteroles باید خالی و یک پوسته طلایی.

محصولات سرد و پر کرم مورد علاقه خود را. ما در ارائه گزینه پخت و پز چند.

Profiteroles "کالری"

این دستور غذایی از کرم شکلات کاستارد. اساس Profiteroles برای آماده سازی، همانطور که در بالا توضیح داده شد. اجازه دهید سرد آنها را و "جیب."

در حال حاضر ما شروع به آماده سازی کرم شکلات کاستارد.

ماهوت پاک کن زدن دو عدد تخم مرغ. اضافه کردن به آنها را در یک قاشق بزرگ از پودر کاکائو، قهوه و شصت گرم آرد. به طور کامل مخلوط کردن خمیر، که هیچ توده وجود دارد. اضافه کردن شیر کم است. وزن باید به نوبه خود در قوام شبیه به یک کرم ضخیم شود. نه صد گرم شیر برای قرار دادن در آتش، به جوش آورد. تکان دهنده به طور مداوم، وارد توده تخم مرغ آرد. اضافه کردن و دویست و چهل گرم قند، کاهش حرارت و بجوش آمدن. مطمئن باشید که به طور مداوم هم بزنید کرم به جرم ضخیم می شود. آن بیست و پنج دقیقه طول بکشد. کرم سرد است.

بسته کره نرم شده، با یک مخلوط کن ضرب و شتم. بیشتر بخش های کوچک وارد کنید کرم. شلاق آن خوب است. این محصول نیمه تمام به اضافه کردن دو میله شکلات رنده شده. پر کردن قالب شیرینی سازی از طریق سرنگ کرم. دسر آماده شده است.

Profiteroles با کاستارد. گام به گام دستور

این ظرف نیاز به زمان و تلاش است.

برای شروع، تمرکز بر چگونه به طبخ کاستارد برای profiteroles.

مخلوط جام دو سوم از شکر را با یک قاشق بزرگ آرد. تقسیم خمیر را در دو عدد تخم مرغ. خوب هم بزنید. پور یک لیوان شیر، تا زمانی که یکنواخت هم بزنید. توصیه می شود برای اضافه کردن یک مایع گرم (40 درجه). این افزایش سرعت پخت و پز. قرار دادن کرم در یک آتش سوزی کوچک است. تکان دهنده به طور مداوم، طبخ تا "نفس نفس زدن". ضرب و شتم پنجاه گرم کره نرم شده، اضافه کردن لیمو، وانیل و عطر و طعم مورد علاقه خود را. کرم سرد است.

در حال حاضر به profiteroles پر کردن ادامه دهید. برای این کار، پر کردن کرم سرنگ شیرینی ، و ساخت یک سوراخ در پایین، "مسائل با" profiteroles.

بعد، مطمئن سخن بی معنی وبیهوده. برای این کار، گرم دو صد گرم از خامه و در نیمه خود از میله شکلات ذوب می شود. درخواست شکر و تخم مرغ در کیک. نوشتن به خشک و عرضه می باشد.

Profiteroles با خامه پروتئین، شکلات و کارامل

دسر می رسد بسیار خوشمزه.

اول، آماده سازی profiteroles کرم. چهار سفیده تخم مرغ در یخچال شلاق با یک مخلوط کن. اول، شما نیاز به شروع با سرعت پایین، سپس به تدریج افزایش سرعت. این باید یک فوم تشکیل می دهد. در مرحله بعد، به تدریج اضافه کردن هشت قاشق زیادی از قند شکر و تخم مرغ، در ادامه به ماهوت پاک کن زدن. در نتیجه، باید یک جرم کرکی ضخیم. اضافه کردن یک قاشق مربا خوری کوچک از آب لیمو و به آرامی هم بزنید.

برش profiteroles. ما آنها را با کرم پر کنید و نم نم با شکلات خرد شده. نزدیک کیک درب. پور کارامل مایع است.

برای آماده سازی آن شما نیاز به انجام موارد زیر است. مخلوط یک قسمت آب به دو بخش شکر. قرار دهید بر روی آتش کمی و به طور مداوم دخالت کند. شکر باید منحل شود. پوشاک به افزایش حداکثر. جوش، به طور مداوم دخالت می کند. محصول نیمه تمام باید طلایی شود. هنگامی که درجه حرارت 195 درجه برسد، شما نیاز به شروع به اضافه کردن آب است. آن را به همان مقدار به عنوان اول. مطمئن باشید که به طور مداوم ماهوت پاک کن زدن مخلوط. پس از آن می شود یک، آماده کارامل است.

Profiteroles با خامه کشک و توت فرنگی

این ظرف نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است.

profiteroles کرم در این دستور غذا شما نیاز به طبخ کمی پیش، به عنوان آن را نیاز به زنده ماندن در یخچال و فریزر.

بسته شلاق خامه بدون چربی را با یک قاشق بزرگ پودر شکر و یک شیشه ماست. کرم قرار است به یکنواخت. در پایان قرار دادن یک بسته از نیمی از کره و خوب بزنید. کرم در یخچال برای چند ساعت سرد می شود. پر کردن آنها profiteroles. پوشش با برش های توت فرنگی. دسر پاشیده با پودر قند و در جدول خدمت می کنند.