گوجه فرنگی درام: دستور غذا تنقلات مورد پسند

مناسب برای ترشی گوجه فرنگی قرمز و قهوه ای و سبز است. در اواخر پاییز، با فراست اول - معمولا، برداشت سبزیجات پس از جمع آوری تمام برداشت از زمین زیر کشت خود را انجام. گوجه فرنگی خوشمزه ترین درام تلقی می شود. دستور العمل، مهم نیست که چگونه شما ممکن است از انواع بسیار متنوعی دارند، همواره مستلزم رد میوه آسیب دیده است. نامناسب برای سلتنج گوجه فرنگی حتی کمی سرمازده. آنها می توانید طیف توده از بین بردن، به عنوان آن را پس از ذوب بیش از حد نرم شود. این مقاله به شرح راه های مختلفی برای برداشت گوجه فرنگی برای درام زمستان. در این دستور غذایی را در استفاده از آب نمک چاشنی های مختلف بر اساس و بسته به نسبت مواد تشکیل دهنده و حضور یکپارچه آنها.

گوجه فرنگی درام: یک دستور بستگی به بلوغ میوه

گوجه فرنگی های قرمز در چگالی آنها از سبز طور قابل توجهی متفاوت است. بنابراین میوه از بلوغ مختلف مورد نیاز به طور جداگانه ترشی. رسیده در همان زمان رسیدن به آمادگی سریع تر. زمان مورد نیاز برای حفاظت از سبز، در مورد همان با خیار.

دستور العمل چلیک گوجه فرنگی سبز: چه میوه را می توان برای ترشی استفاده می شود؟

انتخاب میوه مناسب برای حفاظت از، باید به حساب مدرک خود را از بلوغ است. گوجه فرنگی، داشتن یک رنگ شدید سبز باید برای سلتنج استفاده نمی شود. در این مرحله از بلوغ از میوه حاوی قند است، اما در همان زمان و اسیدیته پایین خود را. طعم کامل از ترشی و عطر و طعم است، آنها یک برگ سبز عجیب و غریب. بنابراین، وزن کل از تنها میوه ها خارج، رنگ سفید که چند، نشانه ای از مرحله اولیه آمادگی.

طبل گوجه فرنگی: ادویه جات ترشی جات برگزیده دستور

گزینه های متعددی برای ترکیب ادویه جات و گیاهان، برخی از آنها در زیر (محصولات وزن مورد نیاز برای ترشی از 100 کیلوگرم گوجه فرنگی) ذکر شده وجود دارد:

1. جرم سبز از سس گوجه فرنگی - 1.5-2 کیلوگرم است.
2. تند حاد مخلوط: برگ 1 کیلو گرم شوید تازه و توت سیاه، 0.5 کیلوگرم برگ ترب حاد، ترخون و سیر را پوست کنده، 0.3 کیلوگرم ریحان، گشنیز، فلفل قرمز و فلفل خشک شده است.
3. وزن نسبتا شدید سبز: 2 کیلوگرم از چتر شوید تازه، 1 کیلو گرم برگ از هر یک از جعفری، مویز سیاه و سفید، کرفس، گیلاس، 0.5 کیلوگرم فلفل تازه و خشک.

طبل گوجه فرنگی: یک دستور برای ترشی

در تهیه آب نمک مقادیر مختلف نمک طول می کشد. برای گوجه فرنگی قهوه ای و سبز در 10 لیتر آب نیاز به 0.7-0.8 کیلوگرم برای قرمز و صورتی - 0.5-0.6 کیلوگرم است. راه حل خنک جوش و. قبل از گذاشتن تمام محصولات شستن در آب سرد و اجازه دهید آن را تخلیه می کنند. برای سبزیجات سبز، شما می توانید ظرفیت بزرگ را - بیش از 50 لیتر - تا 100 لیتر، قهوه ای بهتر به نمک در ظرف کمتر است. به طور کامل گوجه فرنگی قرمز معمولا در سطل 10 لیتری یا تابه برداشت شده است. در پایین ظرف چاشنی سبز نهفته است. سپس تمام مواد را با هم لایه های متناوب. شما فقط می توانید در یک نشانه در بخش های کوچک بریزید آب نمک است. پوشش لایه ترشی پارچه پنبه ای بالا و دایره چوب. ترک ظرف در اتاق به مدت 2-3 روز، و سپس به حمل تا یک اتاق خنک شود. بعد از حدود 4-6 هفته تنقلات خوش طعم آماده خواهد شد!