مواد غذایی و نوشیدنیدستور العمل

Kyaty دستور آذربایجان. kyata خمیر پف دار (گاتا)

شیرینی قومی جالب برای بسیاری از ما از مهماندار. به طور خاص، آنها با شور و شوق دستور العمل های قفقازی تسلط. با این حال، در حالی که کیک های عجیب و غریب و ناآشنا شناخته شده به عنوان گاتا یا kyata باقی مانده است. در همین حال، در ارمنستان و آذربایجان بسیار محبوب هستند و به دست آوردن طرفداران در کشور ما، به لطف طعم ظریف و سهولت آماده سازی.

به طور گسترده تا kyaty دستور آذربایجان استفاده می شود، بلکه سرآشپزها دیگر بسیار نزدیک مطالعه قرار گرفت.

هر زن ارمنی و آذربایجانی، البته، ایده های خود را در مورد پخت مناسب. بنابراین، در قسمت های، در ارقام مختلف وجود دارد. اول از همه، آنها را از تست های دیگر متفاوت است. محبوب ترین تغییرات آن ما در این مقاله توضیح می دهیم.

قره باغ kyata: خمیر مناسب

آن را می توانید در نظر گرفته شود که بیشترین وقت گیر به عنوان به طور انحصاری با فراز و نشیب آماده، که سرآشپزها دوستانه نیست همه هستند. با این حال، نتیجه کار ارزش آن را به را امتحان کنید. باید در این راه عمل می کنند:

  1. دو فنجان گرم اما نه آب داغ کیسه های مخمر خشک (17 گرم)، اضافه کردن نصف فنجان آرد (300 گرم) و کمی نمک.
  2. پس از یک ظرفیت ورز خوب در کنار به مدت نیم ساعت را به منظور بالا بردن مخمر. سپس polpaketika شکر وانیلی، چهار پر (می توانید با اسلاید) قاشق معمولی و یکی دیگر از 700 گرم آرد پر.
  3. مخلوط کردن خمیر الاستیک سرسبز و تحت یک حوله برای چند ساعت تا با افزایش اندازه نصف باقی مانده است.

اگر شما استفاده از این دستور غذا kyaty جمهوری آذربایجان، که با این حال، تقریبا به همان شکل و در حال حاضر در غذاهای ارمنی است، شما یک شیرینی های سرسبز و ترد با هوا با طعم را دریافت کنید.

خرد شده kyaty خمیر

کسانی که با خمیر از طریق یک زمان به دست آمده می تواند یک راه ساده تر است. جمهوری آذربایجان Kyata آماده و بدون مشارکت آنها. در این دستور غذایی استفاده شده است که هنگام ایجاد یک نسخه از قسمت های ایروان، به طوری که با استقبال بسیاری از آشپز:

  • بسته 200 گرم از کره ریز سرمازده چاقو Narubai و با دست با یک تخم مرغ، یک لیوان خامه ترش و سه فنجان آرد کرد.
  • دستیابی به یک خمیر غذایی یکنواختی پیچیده شده در پلی اتیلن و ترشح سرد به مدت نیم ساعت.

اگر شما در حال آماده سازی چنین دستور گاتا نیاز به دستکاری بیشتر خاص:

  1. خمیر نورد نازک که ممکن است، چاشنی گرفتن (همچنین لایه netolstym)، خورده در نیمه، نورد دوباره.
  2. دوباره روغن کاری و نورد آن باید حداقل دو برابر بیشتر انجام شود.
  3. قبل از پخت، برش یک لایه نمیفهمد، بتس تخم مرغ پوشش داده شده، احتمالا - تزیین شده با شکر قهوه ای است.

خمیر بدون تناوب

حتی ساده تر آماده nesloenaya گاتا ارمنی است. برای آزمون دو فنجان آرد متصل کره (در این زمان 150 گرم)، کمی نمک، دو عدد تخم مرغ، بستنی زن و شوهر و قاشق نوشابه نیمه هیدراته نرم. خمیر را به روش معمول ورزیده - در پایان آن را به چوب یک فرایند است. پیچیده شده در فویل، دوباره آن را به پایین یخچال و فریزر برای مدت مشابه می رود. رول درز پوشش داده شده با پر کردن ضخامت، لوله نورد، برش، و کیک پخته برای بیست دقیقه.

تمر را می توان با یک نصف فنجان ماست جایگزین شده است. در این مورد خاکستر لازم نیست: خمیر با توجه به مایع مورد استفاده قرار گرفته سرسبز خواهد شد.

بهترین پر کردن

دستور ارمنستان و آذربایجان kyaty در یک چیز توافق: در چاشنی ارجح است. به طور سنتی در هر دو آشپزخانه کیک ساخته شده با شیرین (هر چند هم هستند نسخه پسند وجود دارد که یکی از آنها ما به شرح زیر).

یک کیلوگرم چهارم از کره گرم است، سرد می شود و به کوچکتر که ممکن است کاهش دهد. این کودک است با یک لیوان شکر و دو فنجان آرد می زد. برای اضافه وانیل عطر و طعم، برخی از لیمو و پر کردن. این ماده نهایی باید پودرهای سوخاری خوب شبیه.

روشن جداگانه: برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند به گرما نیست روغن و استفاده از نسخه اصلی. این گزارش می گوید، بنابراین پر کردن آن را تبدیل به مناقصه. این ارزش را امتحان کنید هر دو نسخه و تصمیم بگیرید که شما می خواهم بهترین kyata است.

گاتا پسند

در کوه وجود خواهد داشت دوره های زمانی که زمین به ارمغان می آورد مقدار زیادی از سبزی. و از دست ندهید یک لحظه از معشوقه متنعم خانواده خود یک وعده غذایی خوشمزه و ویتامین. اساس هر گاتا است، پر کردن یک نسخه، حال، متفاوت به نمایش گذاشته. با این حال، شما می توانید خمیر و ابتدایی ترین را انجام دهید:

  1. مخلوط کردن نیم کیلو آرد یک لیوان آب، نیمی از یک بسته از کره و کمی نمک - تخم مرغ آن شرکت نکرد.
  2. خمیر نورد بسیار نازک، آنها prostilaetsya با تشکیل فلنج و داخل پر کردن حرکت گذاشته است.
  3. برای او، خرد شده، به عنوان یک حداقل، رازیانه، اسفناج، گشنیز و پیاز-قلم در هر نسبت. تنها محدودیت - را بیش از حد با تعظیم، او می تواند "نمره" تمام گیاهان دیگر. در صورت امکان، چاشنی اضافه ترشک، گزنه، آب نعناع، Grechishnikov - هر سبزی، است که در دست، و شما آن را دوست دارم.
  4. Kyata بالا بسته به نازکی یک لایه از خمیر، و آن را در وسط قرار داده و سپس به سمت کشیده شده است. لبه های نیاز به خیره.

جالب است که چنین گاتا پخته نیست، و سرخ شده، و بسیار به سرعت، به معنای واقعی کلمه در دقیقه از در هر طرف. این با استفاده از یک ظرف مسطح (ایده آل - tandyr). آن را خورده است اسراف با طعم نوشیدنی شیر تخمیر شده است. به طور سنتی با سبزی خدمت kyate gatyg اما کفیر مناسب، تخمیر پخته خوش طعم، ayran و حتی دم، هر چند آن را منشاء لبنی نیست.

پخت

شکل نهایی از محصول ممکن است بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، گاتا ارمنی به طور سنتی در قالب یک کیک بزرگ دور انجام می شود: یک ورق پایین تر از خمیر پر کردن گذاشته، مخزن بالایی پوشش داده شده است و به زیبایی تزئین شده است. هنگامی که در خدمت شیرینی برش را به بخش.

اگر ما را به kyaty دستور آذربایجان، اغلب ارائه شده در یک روش مشابه به رول رول خمیر پر شده و برش مورب. روش دیگر، می توان پخت اعدام شده و یا وارد مثلث "کیسه" - در یک کلمه، بخش شود کیک. معمولا زنان خانه دار راه پخت و پز، که آنها احساس راحتی بیشتری را انتخاب نمایید. در اصل، هیچ کس دستور کند پرواز ورزش یا ترکیبی از تخیل آشپزی ممنوع کرده است.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fa.unansea.com. Theme powered by WordPress.