گوجه فرنگی با بادمجان: راز پخت و پز

سووت و خاویار از بادمجان کلاسیک ژانر است. اما از چنین گیاهی ساده و جالب شما می توانید بسیاری از غذاهای دیگر را بپزید. طعم و مزه غیر معمول آن می تواند به طور کامل بیشتر محصولات را تکمیل کند. گوجه فرنگی با قارچ یک گروه فوق العاده است. یک طعم گوجه فرنگی غنی همراه با یک بادمجان کمی تازه و غیر معمول می تواند یک بستر عالی برای خلاقیت آشپزی باشد. هر دو این سبزیجات در جدول هر خانه با شروع فصل پاییز تابستان ظاهر می شوند. و تقریبا هر میزبان در زرادخانه دارای چندین ظروف مورد علاقه آبی است. ما سعی خواهیم کرد این لیست را با دستورالعمل های جدید و ساده تطبیق دهیم.

اسرار پخت و پز

بادمجان دارای آب غنی، تلخ و چسبناک است. مهم نیست که آیا می خواهید سبزیجات را بپزید ، برای زمستان مارینت کرده یا بادمجان ها را در فر بپزید، باید از شر آب در همه موارد خلاص شوید، در غیر اینصورت ظرف تلخ خواهد شد. برای ساختن آن ساده است: برش بوقلمون ها (حلقه ها، نوارها) یا بریدن یک میانه برای پر کردن و سخاوتمندانه با نمک پاشیدن کنید. Sypyte، چقدر ترسناک نیست، بیشتر نمک خواهد بود، سریعتر آبی خواهد شد آب داده شود. پس از ظهور قطرات قهوه ای روی سطح سبزیجات ظاهر می شود، سبزیجات خوب خرد شده را با آب آشامیدنی معمولی بشویید. کمی خشک و بادمجان به طور کامل برای پخت و پز آماده می شود. شما می توانید به راحتی با استفاده از پیاز و گوجه فرنگی بادمجان کنید - یک میان وعده فوق العاده برای هر جدول در چند دقیقه آماده می شود.

با استفاده از سرخ کردن، بادمجان ها را کاهش می دهند، بنابراین آنها را بیش از حد نازک نکنید، در غیر این صورت آنها به راحتی می توانند شکستن، آنها فقط می توانند در یک ماهی تابه خزیدن، و شما نمی توانید یک ظرف ثابت دریافت کنید. و آنها کره را دوست دارند، بنابراین مقدار آن را هنگام سرخ کردن تماشا کنید.

خوب، در اصل، و تمام اسرار، و در حال حاضر به جالب ترین و مهم مهم: چند دستور العمل ساده، جالب و فوق العاده خوشمزه آشپزی، که شامل گوجه فرنگی با بادمجان است.

مرغ با سبزیجات "در مراکش"

اجازه بدهید چنین نام عجیب و غریب شما را ترساندن نیست. این ظرف نیاز به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد، شما به راحتی می توانید آنها را در هر فروشگاه پیدا کنید. در واقع، آن را به طور منظم پخته شده در مرغ فر با بادمجان و گوجه فرنگی، طعم دار با مجموعه ای خاص از ادویه جات ترشی جات.

عناصر ظرف

• 4 پای مرغ بزرگ؛
• 1 بادمجان متوسط
• 2 لامپ متوسط؛
• 2-3 گل میخ سیر
• 2-3 گوجه فرنگی (کنسرو شده)؛
• روغن نباتی؛
• چند قاشق آب لیمو تازه فشرده؛
• نصف لیوان آب؛
• میرجان، گشنیز و بادام ریز خرد شده تازه (برای پختن غذاها)؛
• نصف قاشق غذاخوری پاپیای شیرین زمستانه؛
• نمک به طعم و ادویه (با هر خرج کردن): زمین زردچوبه، گشنیز، دانه رنجه، فلفل سیاه، رازیانه، زنجبیل و زیره.

چگونه طبخ

Sinenky به مکعب، بدون برداشتن پوست، و آماده شدن برای پخت و پز (همانطور که قبلا گفتیم). بعد از کمی آن را با روغن مخلوط کنید. در عین حال، اجاق را به 200 درجه حرارت دهید، روغن را در ظرف پخت قرار دهید، بادمجان بریده شده را داخل آن بگذارید و بگذارید تا 20 دقیقه بگذارید، گاهی اوقات تکان دهید. در حالی که روند در حال انجام است، ما در مورد ظرف بیشتر کار می کنیم.

روغن زیتونی را به یک ظرف پلاستیکی وسیع با یک باریک ضخیم بریزید، آن را روی آتش بگذارید. هنگامی که گرم می شود، پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه قرار دهید، با یک درب روبرو شوید، سپس پاپریکا، نمک و ادویه جات (به جز میرانام) اضافه کنید. برای یک دقیقه مخلوط کنید و سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. پور در آب و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو. پوشش را با یک پوشش، به جوش آوردن. شما یک سس طعم دهنده ای عالی دارید در حال حاضر بالای پاها را روی سر قرار دهید، یک پودر کوچک را بردارید، روی حرارت کم و 10 دقیقه بگذارید. حالا مرغ ما را تحریک می کند، به طوری که آن را به طور مساوی رنگ می کند، و دوباره به آتش 10-15 دقیقه در زیر درب قرار می گیرد. گوشت مرغ باید نرم باشد

باقی مانده است که همه چیز را با هم مرتبط کنیم. بادمجان پخته شده مرغ ، میرجان را اضافه کنید و ظرف چند دقیقه را باز کنید. مهم است که سلیقه و طعم را ترکیب کنید. مرغ با بادمجان و گوجه فرنگی، یک غذای اصلی است، شما می توانید هر ظرف جانبی را به آن اضافه کنید، و همچنین یک میان وعده سرد بسیار عالی است. قبل از خدمت، با سبزیجات و بادام از بالای بالا بپزید. ظرف غذای خوشمزه و گرم و سرد است، قطعا به شما تجدید نظر خواهد کرد.

سبزیجات با پوسته پنیر

دستور العمل ساده اما خوشمزه برای بادمجان پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر.

شما نیاز دارید:

• چند نوع پنیر (ریکوتا، پارمسان و موتزارلا)؛
• روغن نباتی؛
• چند میخک از سیر، نمک، قند شکر؛
• چند بادمجان و گوجه فرنگی های بزرگ، سبزیجات ریحان.

مقدار محصولات می تواند هر کدام باشد، شما به راحتی می توانید، آنچه و چه مقدار برای شما ضروری است. در زیر فرایند این است که چگونه بادام زمینی با گوجه فرنگی پخته می شود . عکس ها، دستورالعمل و توضیحات متصل می شوند اما، بهتر است بیشتر و بیشتر مصرف کنید، این ظرف عالی ظرف چند دقیقه از میز خارج می شود و به سادگی آماده می شود.

چگونه طبخ

شما باید فرنی بادمجان را بخورید. خط ورق پخت را با کاغذ پخت، روغن زیتون با روغن زیتون بنوشید و بادمجان را به حلقه برسانید. نمک و فر را به فر بفرستید، بگذارید آنها را با پوسته سبز پوشانید.

گوجه فرنگی با بادمجان همدم خوبی است، زیرا سس گوجه فرنگی است. گوجه فرنگی ها را به صورت ریز ریز کنید و آنها را به یک تابه بریزید، ریحان، سیر خرد شده، نمک طعم دار و قند شکر اضافه کنید. کمی بخورید - و سس آماده است!

پارمسان را برروی تخت بگذارید. هنگامی که گوجه فرنگی و باتلاق آماده می شوند، شروع به جمع آوری می کنیم.

در ظرف پخت ما همه چیز را در لایه ها در این ترتیب قرار می دهیم: سس گوجه فرنگی، بادمجان، سس، ریکوتا، مخلوط با موتزارلا. یک لایه دیگر را تکرار کنید، اما می توانید آن را در یکی انجام دهید. پوشش با فویل و پخت را برای 20 دقیقه، پس از لایه برداری از فویل، با پارمسان توری پاشیدن. آن را به اجاق ارسال کنید تا لایه بالای پنیر براق شود. بادمجان در ته ته ته ته ته ته.

گوشت گوساله با سبزیجات در سس شراب

یک ظرف عالی و قشنگ. کاملا مناسب برای جدول جشن و برای هر روز. سبزیجات تابستانی، سس گوجه فرنگی و گیاهان با سیر، عطر و طعم و خلق و خوی خوب را اضافه می کنند.

شما نیاز دارید:

• سیب زمینی، گوجه فرنگی، بادمجان، کدو سبز؛
• گوشت گوساله (یا هر گوشت دیگری)؛
• نصف لیوان شراب قرمز؛
• فلفل قرمز و سبز؛
• پیاز و یک جفت میخک سیر؛
• روغن نباتی؛
• گیاهان خرد شده (آویشن، مریم گلی، نعناع یا طعم شما)؛
• نمک، فلفل و ادویه جات در امانت.

چگونه طبخ

گوشت را به تکه های بریده بریزید و به اندازه کافی در کره سرخ کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید، و بعد از چند دقیقه - سیر خرد شده. در طول پخت و پز، زمان به زمان هم بزنید. پور را در شراب قرار دهید، شراب را بگذارید، شراب باید به تدریج تبخیر شود. اضافه کردن گوجه فرنگی ریز خرد شده (کنسرو شده) و آب را به طوری که سس گوشت را پوشش دهد. در حدود یک ساعت در یک آتش سوزی تحت پوشش قرار دهید.

بادمجان با حلقه ها (با ضخامت 1 سانتیمتر)، فلفل را به قطعات بزرگ، سیب زمینی و کدو سبز بریزید. در حال حاضر سبزیجات را در روغن سرخ کنید، آنها باید پوسته سبز پوشیده شده باشند. شما می توانید آنها را در کوره پخت، اگر چنین فرصتی وجود دارد، آنها تنها از این سود. سبزیجات باید نیمه آماده باشند.

اگر گوشت تقریبا آماده باشد - سبزیجات را به آن اضافه کنید، اما نترسید، اما فقط تابه را تکان دهید. بنابراین هر قطعه به سس فرو می رود و شکل نخواهد گرفت. نمک و فلفل را روی حرارت کم 15 دقیقه بمالید. بعد از اضافه کردن نمک، سبزی ها و ادویه ها به طعم و مزه خود را دوباره تکان دهید، بگذارید آن را به مدت 5 دقیقه دیگر بشویم. وقتی گوشت و سیب زمینی با بادمجان و گوجه فرنگی آماده باشند - چسباندن صفحات. برای یک ظرف، برگ کاهو، پنیر فتا و نان ترد تازه تازه کامل هستند.