چگونه به پخت شیرینی های رولتی خانه

غذاهای فرانسوی معروف سس و شیرینی آن است. که آخرین صحبت خواهیم کرد، یا نه، سعی کنید آن را از نو خلق در خانه در آشپزخانه. آن را بسیار محبوب در سراسر جهان به عنوان چنین شیرینی های رولتی. آنها خوب برای صبحانه (فرانسه خود را شروع روز خود را با آنها)، به عنوان یک میان وعده سبک، و همچنین به عنوان در جدول تعطیلات. - کسب و کار سخت و طولانی فر، این محصولات: بلافاصله رزرو است. البته، شما می توانید به سادگی محصولات "7 روز» فروش. شیرینی های رولتی در یک کیسه همیشه نرم، اگر چه کالا ممکن است در قفسه برای شش ماه نهفته است. این کار شما را به زحمت نمی اندازند؟ چرا با امولسیفایر، تثبیت کننده های مارگارین؟ بیایید رول تا آستین ما و آغاز خواهد شد.

چگونه به پخت شیرینی های رولتی، و شما نیاز به انجام

سهام بهترین محصولات - از کیفیت آن بستگی دارد طعم و مزه محصول می باشد. آرد - یک پوند - تنها حق بیمه، به دقت از طریق یک غربال غربال. مخمر لزوما تازه، پودر نیست - 20 گرم بسته (200 گرم) خوب گران نفت - آن را قبل از شروع از کل فرایند برای چند ساعت در فریزر. نصف فنجان شیر طبیعی چربی یا کرم - قبل از استفاده از حرارت کمی. دو عدد تخم مرغ (یک می رود به خمیر، و از سوی دیگر - برای روانکاری شیرینی) و 50 گرم پودر شکر. آه و کمی نمک و 125 گرم آب است. آماده همه چیز لازم است؟ سپس اجازه دهید آغاز خواهد شد.

مرحله 1. مخلوط کردن خمیر

این قابل درک است که قبل از، چگونه به پخت شیرینی های رولتی، شما نیاز به آماده سازی خمیر. برای این کار، مخلوط آرد الک با مخمر است. به تدریج اضافه کردن پودر شکر، نمک، تخم مرغ و درهم با شیر، آب است. همه به دقت دقیقه آرائی 3/4 و حجاری مستی. در بالای سر خود را با یک چاقو در قرعه کشی یک صلیب و باز می شود توسط یک خط برش به عنوان را یک جوانه گل را دریافت کنید. یک کاسه و نم نم با آرد، شکر برآمدگی ما، بسته بندی کاسه در یک کیسه پلاستیکی و در یخچال قرار دهید قرار داده حداقل 2 ساعت، و حتی بهتر - برای یک شب. نکات دقیق وظریف کمی وجود دارد: اگر شما برای برنامه ریزی شیرینی شیرین (با مربا، میوه های شیرین، شیرینی یا شکلات)، یک کمی بیشتر از تعداد مشخصی از شکر؛ اما اگر قصد شما این است به شیرینی های رولتی با پنیر، ژامبون یا اسفناج، کمتر از هنجار.

مرحله 2. تهیه خمیر شور

برش هیئت مدیره ، نم نم آرد، گسترش مستی به عنوان یک گل تمام عیار. باز آن را از وسط به دو طرف تا زمانی که یک لایه از ضخامت 1 سانتی متر است. در هیئت مدیره دیگری قرار داده بسته بندی های پلاستیکی بر روی آن - گرفته شده از نفت فریزر. باز آن را در همان راه به عنوان خمیر. سعی کنید به سرعت عمل می کنند، به طوری که آن را ملایم تر است. نفت باید در وسط خمیر گذاشته (خارجی ترین لایه کوچکتر از پایین تر است). قرار دادن خمیر "پاکت" و رول از طول به یک مستطیل دراز. ریختن (فولد) سه بار و در یخچال قرار داده به مدت نیم ساعت. قبل از اینکه شما پخت شیرینی های رولتی، ما دو برابر بیشتر prodelyvat از همین روش نیاز دارید: برای به دست آوردن خمیر، رول آن را به یک مدت طولانی، اضافه کردن یک کیسه های و سپس در یخچال به مدت نیم ساعت دست بزنید. شما هشدار داده شد که شیرینی فرانسه - سخت. در این مرحله، یک گزینه برای تنبل وجود دارد: خرید خمیر شور آماده ساخته شده، گرم شدن، رول به داخل سازند.

مرحله 3: مرحله نهایی

رول از کیسه ما در شکل گیری 5 میلی متر ضخامت دارد. برش را به مثلث. آنها می توانند فر درست مانند آن، اما شما می توانید برخی از چاشنی قرار داده است. خاموش کردن شیرینی و گسترش در رنده شده پخت مارگارین. قبل از اینکه شما پخت شیرینی های رولتی، لازم است برای قرار دادن ظرف را در یک مکان گرم برای دو ساعت است. در طول این زمان شیرینی دو برابر خواهد شد. محصولات بالا گریس لرزش تخم مرغ، به شیرینی های رولتی گلگون تبدیل شده است. پخت کشتی در یک تفت دهید تا 230-240 درجه سانتی فر C به مدت 20 دقیقه.