Bannitsa به بلغاری: چگونه و چه آن را پزی آماده است و آنچه خدمت کرده است

هر گردشگری را دارد که بلغارستان سفر کرده بود، قطعا این غذا را امتحان کنید. اما چگونه به طبخ bannitsa، بسیاری حتی نمی فکر می کنم، این باور که این فرایند بسیار پیچیده و پر زحمت است. در واقع، هر زمان پخت و برخی از مهارت طول می کشد. و bannitsa به بلغاری قاعده مستثنی است. اما در پایان آن را تبدیل به یک کیک خوشمزه، دلچسب و کاملا جذاب در ظاهر. و پر کردن می تواند کمی تجربه.

bannitsa اصلی به بلغاری

اگر ما این ظرف را در ارائه کلاسیک آن در نظر بگیرید، سپس آن را آماده از نازک خمیر فطیر. همانطور که برای پر کردن، آن خواهد بود که خانه از (لزوما چربی) پنیر با بالاترین کیفیت. البته، در جهان امروز، شکل و باریک و محدودیت های دائمی را می توان مورد استفاده قرار گیرد و پنیر کم چرب، اما در اصل آن است که تنها در خانه از شیر کامل ساخته شده، و قطعا.

در اوایل bannitsa دستور بلغاری هر زن در مخفی نگه داشته، آن را به شدت به ارث در خانواده به تصویب رسید. به همین دلیل است که در حال حاضر گزینه های بسیاری از آماده سازی این ظرافت وجود دارد است.

بنابراین، این bannitsa به بلغاری متشکل از 3 جزء است: خمیر، پر کردن و ریختن. برای آماده سازی آن، محصولات زیر مورد نیاز است: 5 عدد تخم مرغ (ترجیحا خانه)، 0.5 کیلوگرم خامه بدون چربی، 150 گرم. کرم ضخیم، 50 گرم کره، 500 گرم. آرد و یک لیوان سرد آب پز، نمک به مزه.

اول، آماده سازی خمیر. 1 تخم مرغ را با آب، نمک مخلوط و به تدریج آرد اضافه کنید. خمیر در حد معمول شیرین و مطلوب به عنوان برای راویولی و یا کوفته دست آمده است. او به خوبی ورزیده و کنار گذاشته است، پوشش داده شده با پارچه. چاشنی های ساخته شده از پنیر دلمه، نمک و مخلوط آن را با 2 عدد تخم مرغ. نفت باید در یک حمام آب یا در یک اجاق مایکروویو ذوب می شود و در یک کاسه جداگانه ترک کنند. پر انجام خامه را با تخم مرغ باقی مانده و مقدار کمی نمک است.

بعد، خمیر را 2-3 قطعه، آلیاژها آنها را به عنوان نازک به عنوان امکان پذیر است. هر لایه باید با کره ذوب شده روغن کاری، ریز قرار داده و او چاشنی و غلتکی، اما نه خیلی تنگ است، به طوری که به آن پاره نشده است. بنابراین، با هر قطعه را دریافت کرد. سپس، در یک شکل دایره ای، روغن کره باقی مانده، گسترش در یک مارپیچ حلقه اول اول، و سپس به او نزدیک دوم قرار می دهد، تشکیل یک "حلزون". ساختار بالا با تخم مرغ پر شده و کرم به تنور ارسال می شود. Bannitsa برای حدود یک ساعت در فر متوسط گرم (حدود 180 درجه) پخته. خدمت آن را با خامه ترش یا سس شیرین سرد می شود.

گزینه های دیگر از پر کردن

با وجود این واقعیت که این bannitsa به بلغاری پخته شده با پنیر، گزینه های دیگر که ممکن است در داخل کیک وجود دارد. در مرحله اول، پنیر، است که مخلوط با سبزی خرد شده است (شما می توانید کمی از پنیر و پنیر اضافه کنید)، تخم مرغ و نمک. تجسم دوم - سبزیجات (کلم، پیاز سبز، هویج، اسفناج در هر سهم). Bannitsa ممکن است گوشت باشد. در این مورد، راویولی معمولی آماده چرخ شده گوشت گاو، گوشت خوک، و سپس نورد و رول در قالب یک حلزون پخته. و پس از آن گزینه های پر شیرین، مانند کدو رنده شده را با شکر و آجیل خرد شده یا پودر شده با خشخاش ملات وجود دارد. به طور کلی، در داخل از پای بلغاری حال حاضر می تواند تقریبا هر چیزی.