چگونه به پخت سبزیجات در فر: اسرار پخت و پز

با گذشت هر روز افزایش می دهد محبوبیت غذاهای پخته شده در فر. علاوه بر این، آن است که اکنون مد روز را برای رهبری یک زندگی سالم است. این رد عادات بد، ورزش منظم و تغذیه مناسب. درک که ظرف پخته غذا بسیار سالم به روش معمول آماده، میزبان جوان تعجب کنید که چگونه به پخت سبزیجات در فر.

فقط می خواهم به یاد داشته باشید در نتیجه غذاهای آماده تنها مفید نیست - آنها یک طعم منحصر به فرد و عطر. این وعده غذایی کامل برای جدول تعطیلات است و خانواده در یک روز هفته لذت. چیز اصلی - به طبخ آن راست: خشک نیست، و قطعا نه به جدول در قالب یک نیمه پخته.

علاوه بر گوشت، ماهی و مرغ در فر، شما می توانید تقریبا هر سبزیجات، و بیشتر میوه ها، پخت. محصولات فرآوری شده در نتیجه - یک گزینه ایده آل برای کسانی که مایل به از دست دادن وزن و در همان زمان از یک وعده غذایی خوشمزه.

پخت و پز سبزیجات در فر نیاز به مهارت و دانش خاص است. بنابراین، زن خانه دار جوان و بی تجربه می تواند توصیه به شروع به یادگیری چگونه به پخت صمیمی بسیاری از آنها - سیب زمینی، بادمجان، فلفل یا کدو سبز، که نمی خواهد تبدیل به احساسات بیش از حد اگر آنها برای بیش از به طور معمول مورد نیاز واجد شرایط.

قوانین اساسی

چگونه به پخت سبزیجات در فر - در فویل، در گلدان، یک ماهی تابه، با پنیر یا آستین خود را - آن را در دستور العمل و مهارت بستگی دارد. اما قبل از ما به طور مستقیم اقدام به آماده سازی، ارزش به خاطر سپردن قوانین اساسی این است:

1. برای پخت انتخاب کنید فقط سالم، محصولات تمیز با کیفیت بسیار بالا.
2. سبزیجات ریشه قبل از پخت باید کاملا شسته و خشک با یک حوله کاغذی، اما پوست نیست. پخت آنها را ترجیحا بر روی شبکه است که در موقعیت وسط در فر نصب شده است.
3. فلفل و گوجه فرنگی به خوبی شسته شده. پخت با این سبزیجات باید در قسمت بالای فر قرار داده است. طبخ آنها به مدت 10-15 دقیقه، تا زمانی که پوست ترک نمی کند.
4. کلم قمری پخت درست مثل ریشه.
5. پیاز پوست و طبخ، اما شما می توانید آن را به حلقه های بزرگ و یا برش را کاهش دهد.
6. برش بادمجان تمام یا نیمه پخته است. اما نوع و کاهش کوچک است.
7. حذف برگ گل کلم و تقسیم سر در یک چنگال، شما نیاز به شستن و خشک کردن آنها را قبل از ترک در فر.
8. سبزیجات را قبل از پختن می تواند نمک، در غیر این صورت، آنها شروع به ایستادگی کردن از آب، و ظرف را به نوبه خود بسیار تنبل و بدون پوسته است. این را می توان قبل از خدمت انجام شده است.

چگونه به پخت سبزیجات در فر؟ علاوه بر این قوانین اساسی، شما باید یک چیز بیشتری اضافه کنید. بسیاری از میوه ها می تواند پخته شده به طور کامل نیست، اما نخ نما: پوره سیب زمینی، پودینگ، رول سیب زمینی، و گوشت های مختلف است. برخی از آنها را قبل از پخت و پز و یا پس از پخت، شما می توانید با پر بکنند.

پخت و پز در فویل

به پخت سبزیجات در فویل در فر به درستی، شما نیاز به دانستن اسرار چند:

1. فویل پخته سیب زمینی، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی و کدو سبز.

2. سیب زمینی باید با اندازه متوسط، فلفل باشد - گوشتی، بدون آسیب، بادمجان - بالغ، متراکم. کدو توصیه می شود گوجه فرنگی جوان و - تنها بلوغ بزرگ و متوسط.

3. بادمجان، کدو سبز و فلفل ساقه لزوما حذف.

قرمز و زرد - - تنها با هم 4. هر سیب زمینی همچنین می توانید به طور جداگانه و فلفل پیچیده می شود.

5. بادمجان، گوجه فرنگی و کدو سبز، و همچنین سیب زمینی، بسته بندی به صورت جداگانه، اما به طوری که کیسه فویل تبدیل شده است. سپس آن را آسان برای باز کردن خواهد بود، برای بررسی آمادگی از سبزیجات است.

6. گوجه فرنگی 15 دقیقه در 180 درجه پخته. سبزیجات باقی مانده، به جز سیب زمینی، - 30 دقیقه.

7. برای تست آمادگی فلفل و گوجه فرنگی، باید سعی کنید از یک خلال دندان های چوبی به سوراخ کردن پوست است. اگر این آسان است، اما او پوست از وزن کل از سبزیجات آماده جدا شده است. سیب زمینی، کدو سبز و بادمجان با یک چنگال تست شده است. باید آن را آسان برای رفتن به محصول نهایی باشد.

در اغلب موارد در یک فویل پخته سیب زمینی. بعد شما می توانید با پر بکنند. قبل از پخت سیب زمینی باید نمک باشد و مالش با ادویه جات ترشی جات و پیچیده شده در فویل. آن Languishes در فر به مدت حدود یک ساعت، سپس به نصف کاهش و پر شده است.

ساده ترین دستور العمل: سیب زمینی پخته با قارچ

محصولات، که مورد نیاز:

• 2 سیب زمینی بزرگ؛
• فلفل قرمز؛
• پیاز؛
• 6 قارچ تازه؛
• جعفری و شوید - تا 30 گرم؛
• 4 حبه سیر؛
• سس سویا - 4 قاشق غذا خوری.

سبزیجات پاک. سیب زمینی برش را به مکعب، فلفل - نوار و پیاز - به عنوان ریز خرد شده که ممکن است. قارچ شسته و برش را به چهار قطعه است. گیاهان و سیر ریز شلاق. مخلوط همه مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه بزرگ، فصل را با سس سویا. فویل است به مربع را کاهش دهد. آنها گسترش از مخلوطی از سبزیجات و در یک بسته نرم افزاری پیچیده می شود. پخت به مدت 30 دقیقه در 200 درجه است. وعده های غذایی تمایل تعیین شده توسط سیب زمینی. سبزیجات پخته شده در فویل (در فر)، نمک و فلفل درست قبل از خدمت. آدرنالین می توانید سیر خرد شده اضافه کنید.

پخت و پز در گلدان

ما نشان می دهد شما را به سبزیجات پخته در گلدان. در فر آنها را در قالب یک ظروف جداجدا سفارش داده شده آماده شده است. و پخته یا به طور جداگانه، برای مثال، خورش لاغر و گوشت - کباب. سبزیجات در این روش، بسیار معطر و آبدار آماده شده است. با پیروی از این قوانین، شما به راحتی می توانید طبخ یک شام خوشمزه است که به هر یک از اعضای خانواده تجدید نظر شود. بنابراین، به یاد داشته باشید:

1. سبزیجات در گلدان مرطوب دراز. بنابراین آنها را برای یک زن و شوهر تهیه و دریافت خواهد کرد معطر.

2. روغن می تواند در تمام استفاده نمی شود.

3. اگر در طول فرآیند پخت و پز لازم است به اضافه کردن آب یا آبگوشت، استفاده از تنها سیال گرم و در مقدار کمی. در غیر این صورت ظروف گرم می تواند یک نرم افزار است.

4. برای گلدان پخت تنها در یک اجاق سرد قرار داده شده آماده شده است.

5. به عنوان در زمان پخت و پز است که همیشه خشک لایه، بالای بهتر است به ذخیره کردن سبزیجات که به آب - پیاز و گوجه فرنگی.

6. همیشه باید گلدان را محکم بسته با درب و یا فویل، اما بهترین تست می شود. پس از آن معلوم ظرف اصلی است.

7. شرایط درجه حرارت معمول برای سبزیجات، که در سفال پخته - 160 درجه است.

8. آماده را از گلدان را از فر تنها بر روی یک پایه چوبی، و در هر صورت نمی در سوز و یا سطح سرد. آنها ممکن است ترک.

9. قبل از خدمت ظرف باید برای مدتی ایستاده است. در طول این زمان سبزیجات در یک قابلمه برسد، و دیوارهای آن کمی سرد است.

ما به عمل تبدیل

یکی از بهترین دستور العمل - تابستان خورش سبزی. از این شامل:

• سیب زمینی؛
• هویج؛
• گل کلم یا هر نوع دیگر؛
• کدو تنبل؛
• پیاز؛
• پنیر؛
• سبز؛
• شیر - 3/4 قاشق غذاخوری؛
• نفت؛
• نمک، فلفل.

روند آماده سازی

نسبت های سخت در این دستور غذا وجود دارد. این همه در تنظیمات سلیقه بستگی دارد. مواد تشکیل دهنده اصلی - سیب زمینی. باید بیشتر از محصولات دیگر است. کدو تنبل، هویج و پیاز به قرار دادن بسیار کمی است. سبزیجات، تمیز، شستشو و برش را به مکعب. همه گسترش در یک قابلمه، اضافه کردن نمک و فلفل. پوشش با چند برش از پنیر و کره، ریختن شیر و درب یا فویل ببندید. پخت و پز 30-45 دقیقه در 180-200 درجه است. قبل از سرو خورش، با گیاهان بپاشید.

پخت و پز در آستین

سبزیجات بوداده در فر - در آستین - هستند معطر بیش از آب پز و یا بخار پز. آنها ممکن است به عنوان چاشنی و یا به عنوان یک ظرف جداگانه عرضه می شود. سالاد بسیار خوشمزه به دست آمده، سبزیجات پخته شده مانند. اما برخی از قوانین وجود دارد:

1. آستین ممکن است در طول پخت متورم، پس از آن باید قرار داده به طوری که آن را در تماس با دیواره های فر آمده است.
2. ذخیره کردن نیاز آستین به پخت، و یا دیگر کاسه مقاوم در برابر حرارت با ته صاف، و در هر صورت نمی بر روی شبکه.
3. برای ظرف را با یک پوسته آمد، به مدت 10-15 دقیقه تا فیلم مناقصه باید از بالای برش و فشار لبه. مراقب باشید به خودتان را در طول بخار حذف دچار آفتاب سوختگی نشوید!

آستین را می توان در یک ظرف سمت بزرگ آماده - سیب زمینی پخته با قارچ. مواد لازم:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی،
• 500 گرم قارچ؛
• دو اسکواش کوچک کدو (یا یکی کدو تنبل)؛
• پیاز بزرگ.

برای سس نیاز دارید:

• 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 2 قاشق چای خوری فلفل قرمز؛
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 2 قاشق چای خوری جعفری خشک؛
• نمک و تازه گیاهان - به مزه.

روند آماده سازی

سبزیجات را بشویید، پوست و ریز ریز. در یک کاسه، تهیه سس و اضافه کردن مواد باقی مانده است. همه به آرامی هم بزنید و کنار به مدت 25-30 دقیقه تنظیم شده است. اجاق حرارت به 180-200 درجه است. سبزیجات ترشی تغییر آستین. پخت برای 30-40 دقیقه. سپس خاموش کردن اجاق گاز و اجازه دهید ظرف ایستاده به مدت 10 دقیقه دیگر. سبزیجات آماده بر روی یک صفحه و نم نم با سبزی های تازه.

آستین شفاف اجازه می دهد تا شما را به تماشای روند پخت و پز و کنترل تشکیل یک پوسته است. این مزیت را قبل از پختن گوشت و یا فویل.

پخت و پز با پنیر

سبزیجات پخته شده در فر با پنیر - یک ظرف است که مناسب برای گیاه خواران است. پخت این غذا در گلدان یا ظرف مقاوم در برابر حرارت است. دستورالعمل آماده سازی عمومی:

1. همه سبزیجات را به قطعات مساوی بریده، اما بزرگ نیست، و در یک ظرف گذاشته برای پخت و پز در لایه های.
2. محصول زمین است به مهر نیست، و آزادانه خورده به سس به طور معمول می تواند نفوذ تمام لایه ها.
3. بالا هر ظرف است با پنیر رنده شده و قطعات آویخته از کره پاشیده.
180 درجه - 4. گیاهان در فر تفت دهید برای 30-45 دقیقه، درجه حرارت قرار داده است.

در این دستور غذایی رایج ترین: گوجه فرنگی پخته با پنیر

برای این ظرف شما را به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوجه فرنگی رسیده.
• کدو سبز؛
• سیب زمینی؛
• پنیر؛
• سس.

همه سبزیجات شسته شده و برش. ظرف پخت روغن با روغن های گیاهی. تمام مواد تشکیل دهنده اضافه کردن لایه به لایه. سس انتخاب شده است به مزه. نم نم ظرف بالا با پنیر رنده شده و کره. پخت به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط. هنگامی که پوسته تشکیل شده است، ممکن است در حال حاضر است. غذا به پایان رسید تزئین با sprigs از سبزی.

طبخ سبزیجات خوشمزه در آسان فر اگر شما به دنبال همه این قوانین است. این تنها باقی مانده که برای اضافه کردن مواد غذایی پخته شده را به عنوان یک ظرف جداگانه و یا به عنوان چاشنی خدمت کرده است. اگر شما گزینه دوم را انتخاب کرد، پس از آن شما باید به حساب آنچه را که آنها به بهترین وجه مناسب هستند را. بنابراین، تغذیه ماهی سیب زمینی، لوبیا، نخود فرنگی و کلم بروکسل، و یک خوک پخته - چغندر.

نتیجه

دانستن اینکه چگونه به پخت سبزیجات در فر، شما به طور قابل توجهی می تواند متفاوت باشد منو و در همان زمان حفظ شکل. اما هنوز هم به خوبی می دانیم که چنین غذایی غذاهای بسیار سالم آماده در روش های سنتی است. نوش جان!