نان کاستارد: دستور غذا

در مقابل به طور معمول، نان پخته میله های اهنی برای متراکم و یک پوسته نازک است. طعم این محصول شیرین. این است که توسط یک عطر عمیق malty و مشخص است و رنگ تیره خوب است.

نمای کلی

مزایای شیرین نان غیر قابل انکار. این شامل فیبر پنج برابر بیشتر از در محصولات گندم است. و به عنوان شناخته شده است، این ماده پاک روده از مواد سمی و یا دیگر مواد شیمیایی مضر. علاوه بر این، این بخش نه به سرعت نمایش تمام سموم، کمک به بهبود سلامت انسان و رفاه به طور کلی.

کدام اجزای شامل نان کاستارد؟ از آن است که مقدار زیادی از این مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. علاوه بر این، نان کل گروه از ویتامین B این باعث می شود آن را بخشی جدایی ناپذیر از منوی روزمره موجود است.

در استفاده از محصولات از جمله باید به خاطر داشت که آب پز نان چاودار شما نیاز به جویدن. فقط در این راه خواهد شد شکاف نشاسته و حتی در حفره دهان جذب می شود، تسهیل در معده است.

پس از ورز خمیر برای ساخت کاستارد نان بافت دلپذیر می شود. این بسیار انعطاف پذیر و قابل انعطاف است، به راحتی می کشد به شکل مورد نیاز و به سرعت در فر پخته.

نان کاستارد: دستور غذا

به خوشمزه نان در خانه، ما نیاز به مواد زیر برای خمیر:

• آرد چاودار - حدود 150 گرم؛
• مخمر خشک - 40 گرم؛
• آب گرم - 250 میلی لیتر است.

برای پایه:

• آرد چاودار - در مورد 125 گرم؛
• آرد گندم درجه 2 - 200 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چای خوری پر؛
• عسل مایع تازه - حدود ½ قاشق بزرگ؛
• آب گرم - 150 میلی لیتر،
• پودر تخم گشنیز - 1 قاشق چای خوری.

برای جوشکاری:

• چاودار مالت - 1 قاشق بزرگ؛
• گشنیز - 1 قاشق بزرگ؛
• آرد چاودار - حدود 25 گرم؛
• آب سرد - 20 میلی لیتر،
• شیب دار جوش - در حدود 30 میلی لیتر است.

ما آماده دم و دم

قبل از اینکه شما پخت یک قرص کاستارد نان در فر، به طور کامل پایه مخلوط کنید. در ابتدا ما نیاز به آماده شدن دم. خمیر ترش خشک شده مخلوط با چاودار، آرد، و سپس با آب گرم برای 7-11 ساعت رقیق شده و به سمت چنین.

تا خمیر می آید در یک مکان گرم، اقدام به آماده سازی جوش. برای آماده سازی آن چاودار مالت با آرد چاودار و گشنیز ارتباط برقرار کنند. پس از آن، جرم و در نتیجه با آب سرد و کنار به مدت 10 دقیقه باقی مانده است.

با گذشت زمان، مواد تشکیل دهنده ریختن آب جوش سرد و به سرعت با یک قاشق هم بزنید.

داشتن یک توده چسب یکنواخت، آن است که با درب پوشش داده و در یک گرم تا 70 درجه فر قرار داده است. به این ترتیب، جوش به مدت دو ساعت tantalized.

آماده سازی خمیر

به محض این که شروع و جوشکاری برای نان خانگی آماده را به سرعت شروع به مخلوط کردن پایه خواهد بود. برای این منظور، ظروف بزرگ متناوب چاودار و آرد گندم، نمک، عسل تازه مایع، آب گرم و گشنیز مخلوط شده است.

همه این مواد به طور کامل ورزیده و دست در ظرف مدت 20 دقیقه باقی مانده است. بعد، آنها با هم با جوش و خمیر مایه متصل می شود. تخمگذار از جرم به دست آمده را بر روی میز مرطوب، آن را به شدت با دست مرطوب مخلوط کردن.

به عنوان یک نتیجه از این اقدامات همگن و مطیع تاریک خمیر را در رنگ و با عطر و طعم مالت تلفظ می شود.

شکل دادن و پخت نان

همانطور که می توان فرم نان کاستارد دیده؟ این را می توان به روش های مختلف انجام می شود. به طور کامل خمیر ورزیده است به یک توپ نورد، سپس کمی پهن به شکل یک نوع قرص نان. سپس آن را به شکل دایره ای عمیق، کره روغن پخش می شود، و نم نم با تخم گشنیز.

در این فرم، چاودار نیمه تمام را با یک حوله پوشیده شده و در جای گرم به مدت 5-6 ساعت قرار داده است. در طول این زمان، خمیر باید به خوبی تا شود و پر کردن تمام ظروف. زیبایی در سطح محصول نیمه تمام، شما می توانید چند برش با یک چاقوی تیز است.

هنگامی که پایه و اساس نان کاستارد آماده خواهد شد، آن را بلافاصله به فر، پیش گرم تا 230 درجه ارسال می شود. در این شکل از قطعه کار با چاودار آب اسپری و قرار دادن در کوره. سینی پایین نصب شده است، که ریخت و یک لیوان آب جوش. به این ترتیب، نان کاستارد برای ¼ ساعت پخته.

با گذشت زمان، درجه حرارت فر 200 درجه بیتس و انتظار برای حدود 35 دقیقه است.

ارائه به جدول

پس از پخت کاستارد نان در فر از خود را با دقت از قالب حذف و در هیئت مدیره گسترش یافته است. استفاده از این محصول، و می تواند گرم یا سرد. برش آن را به قطعات و با هر ظرف اول و دوم به جدول ارائه شده است.

یک نوع ساده از آماده سازی

اگر این دستور را اجرا vyshepredstavlennogo شما هم ندارد، توصیه می کنیم برای استفاده از نسخه ساده شده است. برای انجام این کار، ما ممکن است از مواد زیر برای خمیر نیاز دارید:

• آب آشامیدنی - حدود 270 میلی لیتر،
• آرد چاودار - 200 گرم؛
• آرد گندم - 200 گرم؛
• مخمر فشرده - 25 گرم؛
• شکر سفید - 2 قاشق بزرگ؛
• نمک - 1 قاشق بزرگ.

برای جوشکاری:

• آرد گندم - 150 گرم؛
• چاودار مالت خشک - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب آشامیدنی - 300 میلی لیتر است.

روش آماده سازی

چاودار مالت خشک است با یک بخش از آرد مخلوط و سپس با آب جوش دم. در این روند از اضافه کردن آب، خمیر به طور کامل با یک چنگال جلوگیری از آن است که به یک توده تبدیل نکرده است. جرم به دست آمده را کنار تا سرد باقی مانده است. در این میان، شروع به آماده سازی بخش دیگری از پایه.

در یک ظرف جداگانه مخمر فشرده رقیق شده با آب گرم و به نمک و شکر اضافه شده است. محتویات هر دو کاسه ترکیب شدند و به طور کامل ورزیده. به عنوان یک نتیجه، شما باید مخلوط کاملا مایع رنگ قهوه ای تیره است. به این اضافه شده است باقی مانده از آرد و به شکل یک مستی سرد است. مخلوط کردن آن باید تا زمانی آن را به عنوان متوقف می شود چسبیده به دست شما. بعد، خمیر را با یک حوله خشک پوشیده و کنار به مدت 3 ساعت است.

پخت نان

با گذشت زمان، پایه و اساس دست دوباره پانچ، نم نم آرد چاودار، و گسترش در یک شکل دایره ای، روغن. در چنین فرم خمیر است به مدت 20 دقیقه باقی مانده است. بعد، آن را در یک فر از پیش گرم به 220 درجه ارسال می شود.

تنظیم در قفسه پایین یک ظرف آب، نان پخته حدود 40-50 دقیقه پخته شده است.

محصول تمام شده است در تمیز، حوله خشک پیچیده شده، و سپس مجاز به استراحت در حدود سه ساعت. بعد از یک مدت نان می تواند به راحتی به میز شام حاضر است.