چگونه به پخت در فر ساق پا: دستور غذا

همراه با - زانو پخته veprevo یک ظرف چک سنتی که به مدت طولانی نمادی از کشور بوده است آبجو تیره و کلیسای جامع ویت. علاوه بر این، این دستور غذا تبدیل شده است بسیار محبوب در کشورهای دیگر، اما همیشه آن را با جمهوری چک و سنت های کهن آن مرتبط خواهد شد.

با این حال بند انگشت پخته چک در شکل اصلی خود به بسیاری از خسته کننده تبدیل شده است. بنابراین، یک آشپز خوبی شناخته شده است زدنک Poglreyh تصمیم گرفت تا آن را تغییر دهید کمی، و در نتیجه به عموم مردم معرفی شده اند.

مواد لازم

برای تهیه این غذا شما نیاز دارید:

• بند انگشت - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سر سیر - 1 کامپیوتر.
• پیاز - 2 عدد؛
• جعفری - 1 کامپیوتر؛
• ریشه کرفس از - 1/2 قطعه.
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• آبجو تیره؛
• کره؛
• روغن نباتی؛
• رزماری؛
• آویشن؛
• نمک؛
• فلفل.

انتخاب و آماده سازی گوشت مرغ

قبل از اینکه شما پخت ساقه در فر، شما باید به درستی آن را انتخاب کنید و آماده سازی. برای این دستور غذا برای یک بخش کوچکی از زانو، و استفاده بهتر از گوشت خوک جوان است که بسیار نرم تر و نرم تر است. هر بند انگشت باید کاملا تمیز و پردازش بر روی آتش باز. سپس یک چاقو به برش های کوچک در سراسر قطعه استفاده کنید. این کار به منظور پخت ساقه در فر با سبزیجات و سس مخصوص، که باید به گوشت جذب لازم است، و پوست می شود در این راه.

سس پخت و پز!

در مقدار کمی روغن نباتی برای سرخ کردن سیر ضروری است. سپس آنها را به گوشت گوشت خوک نیاز، قرار دادن دندان ها به برش ساخته شده است. سرخ بعدی درشت هویج، کرفس، خرد شده ریشه جعفری و حلقه های پیاز. برای پخت در فر ساق پا و هنوز هم او طعم و مزه همه محصولات به اضافه کردن سیر پوست نکنده بو داده و گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست را. کل مخلوط شده است و برای چند دقیقه سرخ شده و بر روی یک ورق پخت است که می تواند پوست از پیش غیر روحانی یا فویل برای جلوگیری از چسبیدن ریخت.

پخت

در حال حاضر شما نیاز به قرار دادن گوشت در سس در یک ظرف پخت و در فر، که در آن از آن خواهد شد در درجه حرارت 180 درجه آماده قرار داده است. در مورد چه مقدار در ساق پا فر پخته می دانم که همه سرآشپزها، اما این دانش بیشتر قابل درک است. بنابراین، هیچ کس نمی تواند پاسخ دقیق و بدون ابهام در پارامترهای زمان می دهد. واقعیت این است که آن را به تا گوشت شروع به پشت استخوان تاخیر آماده شده است. شما می توانید با استفاده از این پلاگین معمولی تیک بزنید. پس از آن ساق پا برای در فر 10-15 دقیقه دیگر ترک آن برای رسیدن به در دسترس بودن کامل با دمای تایپ است. همچنین شایان ذکر است که عملیات حرارتی باید به طور مداوم سیراب وعده غذایی آبجو تیره، هر چند برخی از ترجیح می دهند آن بریزید و در تابه قبل از پخت و پز. با این حال، روش دوم راحت تر است، علاوه بر آن اجازه می دهد تا برای به دست آوردن گوشت یک رنگ زیبا.

خوراک

قبل از اینکه شما پخت ساقه در فر، شما باید چاشنی زدن تعیین می کند. به طور سنتی کلم و چاشنی در قالب ترب کوهی رنده شده استفاده می شود. با این حال، این دستور غذا را توصیه به سادگی پور سس گوشت با کره کمی و خدمت با نان تازه. هیچ ظروف جانبی دیگر لازم نیست، از آنجا که تنها راه برای تجربه طعم و مزه واقعی این ظرف وجود دارد.