بند انگشت گوشت خوک پخته به روش های مختلف

بند انگشت پخته - یک چک غذاهای مورد علاقه. در آن جا این زانو موسوم به. اما در آشپزخانه روسیه ترتینگ خوک خواهم به طبخ. به نظر می رسد خوب در جدول تعطیلات به عنوان یک غذای اصلی، اما همچنین مناسب برای زندگی روزمره، به عنوان راز تهیه آن بسیار ساده است. با این حال، طولانی است. از آنجا که قبل و بو دادن گوشت مورد نیاز روز خوابانده و یا حتی شب.

هر میزبان دستور خود برای این ظرف: بند انگشت، در فر پخته در "برهنه" فرم، و یا در یک فویل در آستین آشپزی. کسی گوشت آب پز قبل از شما آن را در اجاق، اما کسی - به یک طرفدار سرسخت از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ساده است. به هر حال، برخی ترشیجات برای نگهداری میله گوشت خوک، حدود پانزده وجود دارد: آبجو، دم سس سویا با عسل، و غیره اما روند کلی پخت و پز یک .. اقدام در این الگوریتم: گوشت خوب من، obsushivayut، سیر shpiguem (یا سیر و آلو)، در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند قرار داده است. بعد از چند GAT زمان و پخت در فر از پیش گرم تا 200 C، برای حدود یک ساعت. تمایل و تلاش و چنگال را با دندان طولانی، و یا چوب های چوبی: از به راحتی سوراخ کالا باید اختصاص داده شود آب بی رنگ، خون است.

به نظر می رسد آسان است، اما در بسیاری از اسرار است که شما باید به خوک پخته مطمئن شوید قوزک پا را نرم و ملایم است، اما همچنین با طلایی، پوست ترد وجود دارد.

در مرحله اول، اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. اگر شما هم به مدت یک روز صبر ندارد و شما می خواهید فر گوشت را در دو یا سه ساعت، استفاده از یک شستشو نمک. مخلوط آن را با قسمت مساوی از فلفل سیاه، رزماری، زردچوبه، پونه کوهی، اضافه کردن پودر خردل (اختیاری، اما ممکن است و سس سویا) و زانو obmazhte از همه طرف. اما قبل از آن سیر nashpiguyte. برای این کار، استفاده از یک چاقو با نوک باریک. را کاهش کم عمق در گوشت خوک در سوراخ نتیجه به تنه زدن برای یک چهارم یا نصف حبه سیر. شکم پر گوشت سیر آماده پخت در چند ساعت.

اگر شما تصمیم به حرارت تا گوشت خوک صبح روز بعد، ترشی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند لازم نیست. بند انگشت پخته شده با طیف پوست، شما چاق است. در این مورد، گوشت خوک لازم نیست، اما به سادگی برای قرار دادن یک سر سیر در کنار او که پخته شده و یا خرد شده اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند سیر (یا مالش گوشت را با سیر له شده، روغن نباتی). اگر شما می خواهید برای دریافت محصول غذایی بیشتر، قبل از ارسال زانو در فر باید برش سوراخ در پوست را برای تخلیه چربی های اضافی - گوشت خوک سرخ شده در این مورد، کمی سریع تر.

بند انگشت گوشت خوک، پخته شده در فویل، و یا آستین، کند عطف به طور منظم نیاز ندارد، اما پس از آن پوست رنگ پریده و زشت است. به مدت 20 دقیقه تا گوشت پخته شده را از نیاز به "لباس" و پخت در حال حاضر در "برهنه" را به شکل قهوهای مایل به زرد خوشمزه و حتی ترد. اگر شما از اجاق خود را بسیار ضعیف است که آن را طبخ غذا از پایین دانم، محل گوشت خوک در بستری از پیاز نیمه و یا برش های ضخیم سیب زمینی خرد شده.

و در نهایت، نسخه اقتصاد: سوپ نخود و پخته بند انگشت از یک قطعه واحد از گوشت. خوک در آب نمک با پیاز در پوسته پخته تا زمانی که پخته شده، از بین بردن کف. براث تحت خوردن پایه سوپ و ساق پا obsushivayut حوله کاغذی سیر shpiguem، نمک قرار داده و به مخلوط سس سویا (1/2 فنجان)، عسل مایع (چند قاشق غذاخوری)، آب لیمو 1 و سس فلفل. ترشی گوشت پخته شده سریع نیمی به اندازه کافی یک ساعت. پخت آن را باید به عنوان کوتاه شود - حدود 15-20 دقیقه، تا زمانی که پوسته طلایی.