ظرافت غذایی: خورش ماهی در خامه ترش

ظروف ماهی بسیاری از لذیذ لذت. کم کالری و سالم، ساخته شده با خوراک ماهی نیز طعم ظریف عالی هستند. طعم ویژه نرم، آبدار و کمی ترش از یک خورش ماهی در خامه ترش. این ساده و در عین غذا خوشمزه آسان برای آماده سازی حتی معشوقه تازه کار.

برای این منظور، هر ماهی مناسب: پولاک، ماهی قزل آلا، کپور، گربه ماهی. تنها چیزی که شما باید در پیش نظر گرفتن اینکه آیا شما می خواهید برای پردازش مواد غذایی برای استخراج استخوان ماهی. اگر شما بیش از حد ضربه زننده نیست و یا انتظار برای قرار دادن ماهی به نقطه ای که در استخوان از گوشت جدا، و سپس شما می توانید هر ماهی استفاده کنید. اگر شما تصمیم می گیرید که استخراج استخوان - و نه فعالیت مورد علاقه خود را، پس بهتر است به استفاده از ماهی، حاوی مقدار کمی از استخوان و یا استفاده از فیله.

بنابراین، برای شروع به قطع لاشه باید باشد: روشن آنها را از فلس، حذف سر، باله و دم و شستشو به طور کامل. سپس ماهی است به قسمت های قطع، و یا خالص از خط الراس و دنده استخوان. با این حال، اگر شما می خواهید به تحت تاثیر قرار دادن مهمانان خود را با زیبایی از غذاهای شما می توانید طبخ و لاشه کل. اما در این مورد، مطمئن باشید که زمان پخت و پز به طور قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

سپس پیاز را آماده کنید: قطع آن کوچک یا تکه های بزرگ (بسته به خواسته ها و تنظیمات سلیقه) و عمیق در روغن نباتی برای چند دقیقه سرخ شده. گاهی اوقات پیاز اضافه کردن در هویج درشت رنده شده اهنی. در این مورد، مزه کلی از ظرف شیرین شود. هویج و پیاز سرخ در همان زمان بهتر برای حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط. هنوز در حالی که همه را فراموش نکنید تکان دهنده جرم برای جلوگیری از از حد. سپس، مخلوط حاصل آب اضافه شد و فرو نشستن برای پانزده دقیقه دیگر. در پایان، بسیاری نیز رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از آن شما باید در بسیاری از ماهی آماده است. برای خورش ماهی در خامه ترش یک بافت محکم تر پس از پخت، آن را نیز باید یک سرخ کمی باشد. بنابراین، افزایش حرارت کمی و طبخ آن را برای حدود پنج دقیقه تا زمانی که یک سفید کمی در هر دو طرف.

در این مرحله اول از آماده سازی می تواند در نظر گرفته شود کامل، به شرطی که شما - یک فرد سالم که فقط دوست دارد به ماهی ظروف. با این حال، ماهی با خامه ترش، در میان چیزهای دیگر، می تواند یکی از اصلی غذاهای رژیم غذایی. بنابراین اگر شما یا خانواده شما ضد سرخ شده است، آن را ممکن است بدون این مرحله را انجام دهد.

در این مورد، شما فقط باید ریز ریز کردن پیاز و رنده هویج و ماهی. همه این (خام یا بو داده فرم) را با آب و یا پر سوپ ماهی و، البته، خامه ترش. این ارزش به یاد داشته باشید که خورش ماهی در خامه ترش - یک ظرف است که بسیار در پیچیدگی های خاص پخت و پز ندارد، بنابراین هم در یک محیط مایع به خصوص آماده هدر ندهید برای پر کردن - شما می توانید با آب انجام دهید.

به هر حال، برخی آشپز پیدا کردن آب از مواد تشکیل دهنده های غیر ضروری و توصیه به استفاده از تنها کرم به عنوان یک پر. با این حال، خورش ماهی در خطرات خامه ترش از سوختن، اگر شما تصمیم به آن خاموش در مخلوطی از قوام ضخیم. بنابراین، بهتر است در ابتدا آب (بسته به نوع و مقدار قطعه ماهی) و سپس اضافه کردن کرم پور و جوش برای برخی از ماهی ها تقریبا پانزده دقیقه بجوش و خروش آمدن به مدت حدود بیست دقیقه است. نمک، فلفل و سایر ادویه جات معمولا به صورت همزمان با آب اضافه شده است. هنگامی که ظرف را از آتش برداشته شود، ظرف است که معمولا در زیر درب برای حدود یک ساعت نگه داشته، ماهی می تواند جذب عطر و طعم پر کردن و ادویه جات ترشی جات.

همچنین فراموش نکنید که که مقدمه ممکن است از برخی مواد اضافی در یک ظرف کلاسیک مثل ماهی در خامه ترش. در این دستور غذایی می تواند با توجه به تنظیمات شما و موجود در محصولات دست تغییر کرده است.

نوش جان.