چگونه به طبخ یک شیر شکلات مفید

تاریخ کمی

تقریبا در قرن 16 توسط سرآشپزها اسپانیایی اختراع دستور شکلات، است که در اعتماد به نفس سخت نگهداری می شود. اما همانطور که می دانیم، همه راز دیر یا زود آشکار می شود. در قرن 17 در فرانسه هنوز موفق به پیدا کردن تکنولوژی آماده سازی از موضوعات خوشمزه، و از آن پس شروع به آماده سازی شکلات در لندن، آمستردام، پاریس و بسیاری دیگر از کشورهای اروپایی. در سال 1700 در انگلستان، ما به دست چگونه شیر شکلات، و نه کمتر خوشمزه و سالم.

با این حال، هزینه های آن بسیار بالا بود، به طوری که یک ظرافت گران دسر خوشمزه، که می تواند تنها افراد ثروتمند استطاعت است. برای گسترش دامنه مصرف، در قرن 19 تعرفه یکنواخت بر واردات دانه های کاکائو در مقدار جریمه تاسیس شد. چه چیزی باعث شکلات شد در دسترس تر و محبوب است. در سال 1847 شرکت انگلیسی به بازار در دستور پخت و پز کاشی شکلات معرفی شده است. به زودی ، لعاب شکلات در بیسکویت، چیپس و آب نبات ظاهر شد.

در قرن 21، شیر شکلات است در مقیاس بزرگ تولید شده است. بدون این دسر، ما می توانیم زندگی خود تصور نیست. این اثر بزرگ نشاط بخشی و مفیدی بر روی سیستم قلبی است. بنابراین، آن را دوست داشت، نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان. در پخت و پز، آن است که به طور کلی در انواع شیرینی استفاده می شود، اغلب حتی وارد غذاهای اصلی و سس (به عنوان مثال، یک سس مکزیکی "مول").

اگر شما در حال انجام یک ظرف وارمر عاشقانه، بهتر است به استفاده از یک نوار شکلات حاوی حداقل 50٪ کاکائو، در حالت افراطی شیر مناسب شکلات. نکته اصلی این است که به افروختن شعله ور آن نیست، در غیر این صورت آن را تلخ و سخت خواهد طعم. ساده ترین راه و آسان به ذوب شدن درمان - آن است که شکستن آن به قطعات کوچک و در یک اجاق مایکروویو قرار داده و برای 15-20 دقیقه. گزینه دوم - یک حمام آب: قطعه شکلات ترکیب را در یک کاسه مقاوم به درمان، سپس آن را به بیش از یک ظرف آب جوش.

شما ممکن است بپرسید، چگونه به شکلات خانگی خود را؟ به سادگی، ظرافت می رسد بسیار خوش طعم و مناقصه. محصول طبیعی باید 55٪ کاکائو مشروب، کره کاکائو 25٪ باشد. مواد باقی مانده: کرم، پودر شکر، شیر تغلیظ شده، شیر، آجیل، میوه های خشک. نگاهی 5-7 قطعه از مشروبات الکلی، شکلات، ذوب هر یک از روش های زیر را برای اضافه شیرینی به مخلوط پودر شکر یا شیر تغلیظ شده - شکلات های خانگی آماده است.

شما می توانید آن را در فرم بریزید و در فریزر نگاه دارید تا سخت، و شما یک محصول خوشمزه و سالم. اگر شما مایل به، شما می توانید اضافه برگه زردآلو، آلو، کشمش و آجیل. اگر شما می خواهید را به تعجب مهمانان خود را، قطع میوه های تازه و شیب آنها را به توده شکلات داغ، و سپس آنها را کمی سرد را. مطلع دسر نفیس در خانه، خواهد شد که توسط هر لذیذ لذت می برد.

آماده شیر شکلات در خانه، بیش از حد، دشوار خواهد بود. ما نیاز کره کاکائو، توده کاکائو، شیر تغلیظ شده. شما می توانید به جای شیر از شیر تغلیظ شده استفاده کنید. تمام قطعات در یک مخلوط کن شلاق، کرم به دست آمده را به قالب ریخته می شود. پس از سخت شدن، آن را تبدیل دسر بسیار خوشمزه است.

شکلات داغ

ممکن است که به سادگی ذوب شدن شکلات و می تواند ذوب شده کره کاکائو و مشروبات الکلی کاکائو (نسبت: سه قطعه از کاکائو - 0.5 حبه روغن). این مخلوط باید شیر آب پز بریزید و شکر را اضافه کنید و تخم مرغ را به طعم.

تهیه شکلات سفید را نمی خواهد شما را بیش از یک ساعت. مخلوط شیر خشک (100 گرم)، کره کاکائو (100 گرم)، پودر قند و وانیل (100 گرم). این شیرینی بدون پودر کاکائو و مشروب آماده است، زیرا ما نیاز به ایجاد خامه. شکلات سفید دارای یک ساختار مشابه با شیر، و عدم وجود پودر کاکائو اجازه می دهد تا شما را به حفظ طعم و مزه اصلی کارامل.

بسیاری از تولید کنندگان، صرفه جویی در مواد تشکیل دهنده هیدروژنه اضافه شده چربی های گیاهی، که هیچ ربطی به با شکلات واقعی است. در این راستا، خانه شکلات است که تعدادی از مزایای!