چگونه به طبخ یک شیرینی پای پف؟

موفقیت هر از کیک بستگی دارد تنها در نه کمیت و کیفیت از پر شدن، بلکه در نوع آزمون، که در آماده سازی از محصول استفاده شده است. روش دیگر، نان و کیک، سعی کنید به پخت کیک شیرینی فطیر. بیشتر می شود که پر کردن گزینه های برای آماده سازی آن بسیار زیاد است. در زیر محبوب ترین و ساده در اجرای دستور العمل هستند.

چگونه به طبخ بدون مخمر خمیر پف دار برای پای؟

روند آماده سازی از خمیر پف دار بدون مخمر و نه پر زحمت و 2 تا 3 ساعت طول می کشد. به همین دلیل است چند زنان خانه دار مردد به انجام آن خودتان، و اغلب خرید آماده محصول نیمه تمام در فروشگاه. اما اگر شما می خواهید به طبخ این خمیر خودتان، شما هم اکنون می توانید پایین به کسب و کار.

برای انجام این کار را در یک کاسه الک کردن آرد (2 فنجان) و آن را شیار. در یک ظرف جداگانه ترکیب تخم مرغ زده شده (1 کوچک یا زرده تخم مرغ)، آب (160 میلی لیتر)، نمک (¾ ساعت. قاشق)، سرکه (1 قاشق غذاخوری. قاشق). دوغاب حاصل ریخت و به زنگ تفریح و مخلوط کردن خمیر الاستیک. پس از آن، آن را باید در فویل پیچیده و در یخچال به مدت حداقل نیم ساعت را ترک کند.

در حال حاضر آن برای آماده سازی مداخله نفت آرد در آن لازم است (2 قاشق غذاخوری قاشق.) و تشکیل ان یک مربع است. آزمون و دمای روغن باید برابر باشد. پس از آن خمیر را از یخچال و فریزر، رول شکل یک مربع، اما به اندازه 2 برابر بیشتر از قطعه نفت است. در مرکز مربع برای قرار دادن زاویه نفت آماده و بسته بندی لبه پاکت. پس از آن آنها نیاز به zaschipnut و شما می توانید شروع به نورد از "از خود".

هنگامی که مستطیل به دست آمده از ضخامت 15 میلی متر، تسلا برابر سه گانه (راست به چپ)، پوشش فیلم و به مدت 30 دقیقه به یخچال و فریزر ارسال می شود. خمیر سرد می شود نورد و خورده در یک توالی مشابه 3 برابر بیشتر است. فراموش نکنید که به آن سرد به مدت 20 دقیقه. استقرار قبلا آماده خمیر دیگر مورد نیاز است، و هر زمان که شروع به رول به ضخامت 15 میلی متر به طور مستقیم بر روی آن. بنابراین تشکیل و ورقه ورقه مورد نیاز است.

اسرار کیک پخت و پز از شیرینی پوسته پوسته

آن خمیر چگونه پوسته پوسته بدون مخمر مورد استفاده در ساخت کیک مهم نیست، یا یک آماده خریداری کرد. به شیرینی معلوم شد موفق، به پایبندی به برخی از اسرار کار لازم است.

1. قبل از قرار دادن شکل با یک پای را در فر، را به یک سوراخ بر روی سطح خمیر آن لازم است. این یک خروجی بخار کالا بیرون propechetsya ارائه یکنواخت و سطح کیک صاف باقی خواهد ماند، بدون حباب مشخصه.
2. پوشش زرده تخم مرغ مورد ضرب و شتم قبل از پخت لازم است تنها سطح بالایی از خمیر است، به جای دو طرف است. در غیر این صورت پای خمیر پف دار می اندازه کافی خوب نیست.
3. علاوه بر این، روغن کاری فرم برای پخت نباید چربی، به عنوان در خمیر پف دار، و بنابراین تعداد زیادی از نفت، که بخشی از آن در روند آماده سازی است و خواهد شد با پان گرم می شود.
4. درجه حرارت مطلوب برای تهیه کیک 200 درجه است. اگر درجه حرارت کمتر از این مقدار تعیین می کنند، سپس روغن است که به سادگی از آزمون تخلیه شده است. کیک خشک خواهد شد و به اندازه کافی با شکوه.
5. شیرینی پف دار به پایان رسید (محصول نیمه تمام) نیاز دارید که فقط در قفسه های پایین تر از یخچال و فریزر یخ است. برای این کار، آن را باید از پیش تغییر از فریزر. به یخ زدایی خمیر را در یک اتاق گرم و یا استفاده از یک اجاق مایکروویو توصیه نمی شود.

دستور العمل برای پای سیب از خمیر فطیر پوسته پوسته

این پای سیب ساده از همه است. در حالی که آماده سازی آن برای پخت بیش از 10 دقیقه نیست، و در یک چهارم از یک ساعت آن را امکان پذیر خواهد بود را به جدول، همراه با یک حرکت شبیه چمچه زنی بستنی وانیلی.

اول، شما نیاز به گرم کردن فر به 210 درجه است. سپس ورق خمیر شور رول و به آن تغییر در یک ورق پخت با کاغذ پخت. بالا گسترش سیب نازک (پوست کنده و هسته) و نم نم با مخلوطی از شکر قهوه ای (نصف فنجان) و دارچین (¼ از ساعت. قاشق). بعد از این کیک از خمیر فطیر پوسته پوسته، شما می توانید آن را در فر را ارسال کنید. پس از 15 دقیقه، آن را آماده است.

خمیر اپل استرودل پف پف

استرودل سیب کلاسیک ساخته شده از نازک و ترد خمیر فیلو. اما خمیر شور آن را به عنوان رسد که بسیار خوشمزه و آسان برای طراحی یک پای سیب.

پف پف خمیر شما می توانید خود را برای دستور بالا آماده، و یا خرید آماده محصول نیمه تمام در فروشگاه. برای یک ورقه نازک خمیر پخته که لوله ده و لای ان شیرینی باشد کوچک با سیب 1 ورق از خمیر نیاز دارند.

برای آماده سازی پر کردن باید در یک کره ماهی تابه (50 گرم) قطعات خرد شده از سیب بزرگ (بدون پوست)، پودر شکر (2 قاشق غذاخوری. قاشق)، تعداد انگشت شماری از کشمش (قبل از خیسانده شده در آب گرم)، وانیل غلاف دانه و دارچین (¼ اضافه شده است گرم می شود ساعت. قاشق). جوش توده مالیک 5 دقیقه، سپس بشقاب را از ماهی تابه را حذف کنید. وقتی که پر کردن سرد شده است، به آن نیاز دارد را در درز نورد در وسط آزمون قرار داده می شود. در هر دو طرف جرم سیب به کاهش. حالا لبه های خمیر شما نیاز به قرار دادن در بالای پر کردن و شما ترتیب. گریس زرده کیک و ارسال آن را در فر به مدت 35 دقیقه (180 درجه).

میانبر پای خمیر شور با مربای خانگی

شیرینی سریع و خوشمزه برای چای را می توان از جام جم آماده شده است. بسیاری از زنان خانه دار برای ورود مهمانان غیر منتظره آماده پای سیب. پف پف خمیر را برای او نورد در یک لایه نازک، و بالا گذاشته شده در کره تکه های کوچک سیب پاساژ. اما همان پای می تواند آماده را حتی ساده تر و سریع تر اگر شما استفاده از یک خانه به جای یک ضخامت toppings میوه مربا. این به اندازه کافی به رول ورق خمیر قرار داده و او چاشنی است. زمان پخت کیک در فر 15 دقیقه است.

خمیر شور کیک پنیر

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از پخت خمیر را با پنیر! در همین حال، و بدون خمیر می تواند پخته شده یک کیک خوشمزه (پوسته پوسته خمیر فطیر). در این دستور غذایی آماده سازی خود است درست در زیر ارائه شده است.

برای آماده سازی خوشمزه toppings نیاز پنیر ترد (0.5 کیلوگرم)، تخم مرغ (2 عدد)، شکر (4 قاشق غذاخوری. قاشق) و شکر وانیلی. تمام مواد تشکیل دهنده شما نیاز به طور کامل مخلوط کنید، و اگر پنیر با ساختار غیر یکنواخت، پس از آن باید به قبل از سخت کار کردن از طریق یک غربال است. دو رول درز کردن خمیر (نسبت به حجم اولیه هر یک از آنها انتظار می رود رشد 2-3 بار) به وضع و گسترش پر کردن. رول ورق اول و ذخیره کردن آن دو با شروع از مرکز به شکل یک حلزون. لبه های مهار دوم اسکله با اولین و همچنان به توزیع پای شکل در یک توالی مشابه است. در نتیجه مارپیچی سوراخ خالی در مکان های مختلف را با یک چنگال، قلم مو با تخم مرغ و ارسال آن را در فر به مدت 35 دقیقه یا تا زمانی که یک پوسته قهوه ای خوب است.

Tiropita - کیک یونانی از خمیر پف دار با پنیر

با وجود طعم شور از این کیک به طور سنتی در یونان در ناهار به جای دسر با چای یا قهوه سرو می شود. به عنوان یک چاشنی برای او پنیر بیشتر مورد استفاده، که ممکن است به صورت اختیاری با پنیر جایگزین - فتا یا ریکوتا. Tiropita - همیشه یک شیرینی پای پف پر شده با پنیر و سبزی. اگر چه تعداد از آخرین عنصر، می تواند به کاهش و یا افزایش در اختیار آن است.

قبل از اینکه شما شروع به طبخ پای، شما نیاز به گرم کردن فر به 190 درجه و روغنکاری یک ظرف پخت. حالا شما می توانید چاشنی آماده کند. برای این غوطه ور پنیر مخلوط کن شلاق (500-600 گرم) با خامه (75-80 میلی لیتر). سپس به کشک شلاق به یک تخم مرغ فوم (3 عدد) و برخی از نعناع تازه (یا 1 قاشق غذاخوری. قاشق خشک) اضافه کنید. در مرحله بعد، پر کردن باید به خوبی مخلوط کردن و ارسال در یخچال و فریزر به مدت 25 دقیقه.

ورق خمیر رول کمی مطابق با ابعاد قالب پخت. سپس آن را به شکل است که بر روی کف و دیواره توزیع تغییر. گذاشته در بالای پر کردن پنیر، که می بندد دیگر آزمون سازند. قبل از ارسال یک کیک را در فر (45 دقیقه)، باید آن را با روغن زیتون روغن کاری. خدمت ostyvshim قبلا تزئین آن شاخه رزماری.

پای کلم

تهیه کیک از خمیر پف دار (پف) با کلم. به عنوان چاشنی برای آن است که به طور سنتی در ترکیب کلم سرخ شده با ماهی قرمز، قارچ و برنج استفاده می شود. با این حال، شما می توانید یک بودجه کیک، اضافه کردن به جای ماهی قزل آلا یا ماهی های دیگر در همه جای آن را با، برای مثال، تخم مرغ آب پز. در روسیه، پای با کلم و ماهی به نام پای و تهیه شده از خمیر. اما در آزمون بدون مخمر توانید یک کیک خوشمزه (پوسته پوسته خمیر فطیر) دستور (با عکس) را در زیر ارائه شده.

در آغاز آماده سازی مورد نیاز برای پیاز کره سرخ، قارچ (200 گرم)، کلم (700 گرم) و سرکه (1 قاشق غذاخوری. قاشق). بجوش و خروش آمدن سبزیجات 7 دقیقه، فراموش نکنید که به هم بزنید. در پایان پخت و پز چاشنی مورد نیاز نمک و فلفل، به تغییر از ماهی تابه بر روی یک صفحه و سرد.

در روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری. قاشق) در یک ماهی سرخ قطعه (400 گرم) به مدت 5 دقیقه در هر طرف. سپس آن را خنک و تقسیم را به قطعات بزرگ. دوغ (1 ورق) در شکل رول اندازه و توزیع آن را در پایین و دیوار. بالا با 2 فنجان برنج قهوه ای پخته شده، تخم مرغ آب پز، ماهی، خرده نان و پنیر رنده شده (نصف فنجان) پر کردن سبزی بریزید و تمام کرم با هم (نصف فنجان). پوشش با لایه ای از یکی دیگر از تست، خرج کردن لبه های کیک، قلم مو با تخم مرغ زده شده، یک سوراخ برای بخار و ارسال ظرف را در فر به مدت 45 دقیقه.

تهیه شیرینی پای پف با اسفناج

این یکی دیگر از دستور Spanakopita پای یونانی است. سنتی خود پخته شده با اسفناج تازه یا یخ زده پر شده است. Spanakopita - کیک از خمیر فطیر پوسته پوسته با بالا واضح و پر کردن آبدار در داخل.

برای این ظرف نیاز به تنها یک ورق خمیر (225 گرم). به آن نیاز دارد به رول از عنوان نازک به عنوان ممکن است، چرا در وسط مخزن نیاز به طور مستقیم به چاشنی قرار داده می شود و لبه های کیک را ببندید. این است که به 45 دقیقه در 175 درجه پخته. برای پر کردن باید در یک کاسه متصل می شود 200 گرم کشک، پنیر (50 گرم)، نمک (نصف ساعت. قاشق)، تخم مرغ (2 عدد)، کمی از جوز، و ذوب و فشرده برگ اسفناج و سرخ شده در پیاز روغن نباتی.

را نیاز پر کردن به طور مساوی توزیع خمیر و بسته بندی کردن لبه از بالا. قطع و خدمت به کیک در حال حاضر می توانید پس از 15 دقیقه آماده سازی خود را در فر.

تجسم تنبل غذایی Kurnik

Kurnik - یک کیک سنتی روسیه با انواع مختلف از پر کردن، از هم جدا شده پنکیک نازک. شما می توانید این کیک خوشمزه از خمیر پف دار به پایان رسید طبخ می شود. فقط دو تا از شکل گیری نیاز به تست، که یکی از آنها در پایین فرم گذاشته، و از سوی دیگر را پوشش می دهد پر کردن.

در Kórnik به طور سنتی 4 نوع از پر کردن وجود دارد: برنج را با تخم مرغ آب پز، پوره سیب زمینی با سبزی، مرغ، قارچ سرخ شده و پیاز. هر لایه از کرم پر کردن است به روغن کاری و پوشش داده شده با یک کلوچه نازک تهیه شده توسط دستور مورد علاقه (8/10 واحد). وقتی که تمام لایه ها گذاشته، لبه های شیرینی نیاز zaschipnut، و از فرستادن اسکرپ خود برای ایجاد یک دکوراسیون برای کیک.

پای ماهی (خمیر شور بدون مخمر)

برای آماده چاشنی باید فیله ماهی (350 گرم)، نمک آن را و آن را در یک ظرف پخت. بالا پور شیر (225 میلی لیتر)، و ارسال فرم به فر به مدت 10 دقیقه. در این زمان، تهیه سس: سرخ در کره یک پیاز کوچک، اضافه کردن یک قاشق آرد و ریختن شیر باقی مانده پس از پخت و پز ماهی (پس از تخلیه آن). اضافه کردن خردل (½ ساعت. قاشق)، نمک، برخی از کرم برای به دست آوردن قوام مورد نظر و جعفری.

در پایین و در و دیوار از فرم کوچک برای توزیع خمیر، و به آن که آن را به اندازه کافی برای پوشش پای بود. در پایین فرم قرار دادن چاشنی، با سس آن را پوشش میدهد. سپس لبه های خمیر بسته بندی و zaschipnut آنها. بالا به ایجاد یک سوراخ برای بخار و یک قیف ویژه قرار داده شده به آن را (شما می توانید فویل). شیرینی پای پف مطلوب به روان و ارسال تخم مرغ خام را در یک اجاق حرارت داده می شود به مدت 20 دقیقه است.

کیک ساخته شده از ورقه ورقه خمیر پف دار با گوشت چرخ شده

کیک گوشت چرخ شده در یک توالی مشابه به عنوان نشان داده شده است ترین محصولات از خمیر پف پف آماده شده است. از دو لایه از خمیر به پایان رسید قطع دو ورق دایره ای: برای اولین بار در پایین قالب گذاشته، و دوم با پر کردن پوشیده شده است. مرغ چرخ شده - برای آماده سازی آن باید تابه روی یک کمان و قارچ (250 گرم)، در یکی دیگر از سرخ. چاشنی معلوم شد گوشت چرخ کرده بیشتر آبدار اضافه کردن آب کم است. سپس لازم است برای اضافه کردن سبزیجات و شما می توانید چاشنی در قالب یک آزمون گسترش یافته است. کیک از خمیر فطیر پوسته پوسته با گوشت آماده شدن برای در فر حدود 40 دقیقه. پس از یک چهارم از یک ساعت آن را ممکن است برای کاهش و خدمت می کنند.