چگونه به طبخ ماهی در خانه

پخت و پز ماهی در یک طرف، آن یک فرایند نسبتا ساده است از آن تقریبا در هر روش پردازش می دهد. اما از سوی دیگر، ممکن است برخی از مشکلات روبرو می شوند، چرا که همه که این روش درمانی خاص برای نوع خاصی از آن را می داند، علاوه بر، هر زن قادر به تمیز کردن آن درست است. بنابراین لازم است که بدانید چند قانون به منظور، چگونه به طبخ ماهی.

برای شروع، باید توجه داشت که این محصول می رسد در قفسه در بستنی، صورت تازه و یا شور، و بنابراین یک روش آماده سازی آن را کمی متفاوت خواهد بود.

این مقاله به برخی از دستور العمل که طبخ ماهی در نظر بگیرید.

ماهی منجمد است که اغلب یک محصول نیمه تمام (سوخته بدون استخوان، سر، فلس و باله)، به طوری که از آن شما می توانید غذاهای مختلف طبخ می شود.

1. ماهی قزل آلا صورتی سرخ شده.

مواد لازم: یک کیلوگرم ماهی قزل آلا، یخ زده، پنج گرم اسید سیتریک، پنج قاشق نمک، آرد، یک لیتر آب و روغن نباتی برای سرخ کردن.

این ماهی در آب گرم آب. به طور جداگانه تهیه یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند: اسید سیتریک و نمک رقیق شده در آب. شوینده از مقیاس (ممکن است به برداشتن پوست) ماهی قزل آلا صورتی به بخش برش، پس از حذف ستون فقرات، و در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند قرار داده است. قبل از اینکه شما طبخ ماهی، لازم است آن را نگه دارید در این ریختن، تا زمانی که آن شروع به محو شدن است. سپس آن را در ادویه جات ترشی جات و آرد و سرخ در همه طرف در روغن نورد.

2. کتلت ماهی.

مواد لازم: چهار گرم منجمد هر ماهی، نیمی رول، چهل گرم از گوشت خوک، سی گرم پیاز، دو عدد تخم مرغ، روغن نباتی.

یخ ماهی، خیس و واپیچیدن مستی، پیاز و خرد با استفاده از یک چرخ گوشت، dobavlyut آنها گوشت خوک، ادویه جات ترشی جات، تخم مرغ و مقدار کمی از شیرینی کراکر. از نتیجه بتس فرم چرخ شده، سقوط آنها را به آرد یا نان خرده و در روغن سرخ کرده. خدمت ظرف به پایان رسید با یک ظرف سمت سبزیجات یا سیب زمینی.

ماهی شور است که اغلب بدون درمان حرارت قبل از استفاده از آن آماده به ارسال، ساندویچ و غذاهای دیگر است. در این مورد، دستور غذا برای ماهی از این گونه می توان مورد استفاده کلاسیک و یا قبل از آن را خرید در فروشگاه.

1.Rybnye شامی کباب.

مواد لازم: دو صد و پنجاه گرم از شاه ماهی فیله، دو قاشق غذاخوری آرد، سه قاشق غذاخوری نباتی، روغن دو پیاز، سه قارچ خشک شده، شش قاشق غذاخوری اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گوجه فرنگی، دو ساقه پیاز سبز، نمک و ادویه جات.

قبل چگونه به طبخ ماهی، قارچ باید پخته شود براث (یک لیوان). بعد، حرکت را از طریق ماهی در چرخ گوشت، آن را به آرد سرخ شده، آبگوشت رقیق شده، پیاز سرخ شده، قارچ و نمک اضافه کنید. همه چیز به خوبی مخلوط شده و جرم به دست آمده از croquettes رول، رول در آرد و سرخ کردن در روغن است. غذا به پایان رسید است که بر روی یک بشقاب گذاشته، در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ریخت و نم نم با پیاز سبز خرد شده.

2. اسنک در فنلاندی.

مواد لازم: دو شاه ماهی، یک پیاز، یک قاشق غذاخوری آرد، دو عدد تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری شیر، روغن های گیاهی.

سیب زمینی آب پز، برش به برش و در یک ظرف از پیش روغن قرار داده است. برش ماهی Narezyut و گسترش در بالای سیب زمینی. پیاز خرد شده قرار داده شده بر روی یک لایه از ماهی، نم نم آرد، روغن سیراب و خورشتی روی حرارت کم.

ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ را با شیر و پور در بالای ظرف در پایان از آماده سازی، و سپس آن را در فر قرار داده و پخت چند دقیقه.

هنگامی که خرید ماهی تازه، شما باید با توجه به شاخص های مانند خلوص پرداخت. از این محصول می توان هر ظرف مانند سوپ پخته شده است.

1.Uha.

مواد لازم: سه سیب زمینی، دو پیاز، یک هویج، یک کیلوگرم ماهی تازه، یک لیوان ودکا، گیاهان و ادویه جات.

هویج و پیاز خرد شده و سرخ در کره، سیب زمینی به مکعب های کوچک را کاهش دهد. همه این است که ریخت آب جوش (یک لیتر) و آب پز برای ده دقیقه. سپس ماهی و طیف پیاز اضافه کنید و ادامه پخت و پز، اضافه کردن یک قاشق مربا خوری روغن نباتی برای ده دقیقه دیگر. در پایان پخت و پز اضافه گیاهان و ادویه جات و به جوش آورد.

بنابراین، آن را معروف شد، چگونه به طبخ ماهی. همانطور که می بینید، این است یک فرایند پیچیده نیست، بلکه تنها لازم است برای انتخاب محصول مناسب و مطمئن شوید پردازش روش خود را.