و شما می دانید که چگونه به از دم مخمر کواس را؟

ساکنان مناطق جنوبی روسیه، به احتمال زیاد، در شما با یک سردرگمی عمیق نگاه کنید اگر شما از آنها بخواهید که چگونه به از دم مخمر کواس است. و این که آنها را به نوشیدنی گفت دوست ندارد. کاملا برعکس، آنها آن را بسیار و با لذت بنوشید. تقریبا در هر خانه جنوب، صرف نظر از جایی که آنها هستند - چه در منطقه کوبان، استاوروپول، و یا در منطقه روستوف، یک ویژگی اساسی از تابستان بر روی آستانه پنجره ها و بالکن ها، قوطی های سه لیتری با نان و نوشیدنی ایستاده است.

در اینجا فقط یک دم آنها در خرده نان چاودار اصرار دارند، و نه در مخمر است. و به منظور رسیدن به یک نوشیدنی بود خیلی کم رنگ نیست، شیرینی کراکر قبل از سرخ شده در اجاق گاز، یا به آن اضافه کنید کارامل است. این نوشیدنی quenches تشنگی و طعم عالی، اما هنوز هم آن را مانند دم، که در بشکه فروخته شد و به ارزش یک پنی در هر شیشه بود نگاه نمی کند.

حال حاضر، البته، شما می توانید بسیاری از نقاط، که در حال فروش دم، اما، در نظر متفق از طرفداران این نوشیدنی را تامین کند، طعم و مزه آن بسیار برگ به دلخواه. و آن را مثل kvasok قهوه ای از بشکه نظر نمی آید.

اما طعم و مزه بسیار از دوران کودکی می تواند احساس تنها در صورتی که آشپز دم خود را دارند. شما نیاز به خرید در کنسانتره مخمر فروشگاه نان و نوشیدنی.

چگونه به دم پوره

مخمر یک چسبناک مایع رنگ قهوه ای قرمز ضخیم است. بیشتر از همه آن را به یاد تازه عسل گندم سیاه. به عنوان بخشی از آن را می توان آرد چاودار و مالت و پیدا مالت جو و آب است. بر این اساس و نان و نوشیدنی ساخته شده است. تکنولوژی نسبتا ساده است. در حال حاضر ما در مورد چگونگی دم مخمر کواس را صحبت کنید.

ابتدا که این فرآیند این است لحظه ای نیست: طبخ نان و نوشیدنی برای یک روز کار نمی کند. آماده کردن یک مخزن بزرگ آب - حداقل شیشه سه لیتری. اگر شما ظرفیت بزرگ را ندارد، شما می توانید قوطی های پلاستیکی پنج لیتری یا بطری استفاده کنید. جوش مقداری آب و کمی سرد است. آب باید گرم، نه داغ باشد.

در پایین مخزن ریختن یک فنجان شکر، 6/8 گرم از مخمر، 2 قاشق غذاخوری مخمر متمرکز و ریختن تمام آب است. هم بزنید، پوشش (شل) ظرفیت و فراموش در مورد آن به مدت سه روز. بله، به شما هشدار داده شده است که دم آماده است فورا است. این است که نه قهوه فوری یا چای کیسه ای. در طی این روز مخلوط را در یک "موتور را تنظیم کردن" بانک و شروع به سرگردان. در طول تخمیر دی اکسید کربن تولید می شود، و به بطری توسط فشار داخلی پاره نیست، آن را باید محکم مهر و موم است. در اصل، آن را به سادگی کافی برای پوشش گردن با قطعه ای از گاز به کمتر از اطراف vilos مگس سرکه است.

مرحله بعدی از عمل تحت عنوان "چگونه به کواس دم مخمر را" این است که مایع در حال تکان دادن نیست، به منظور بالا بردن نه از رسوب پایین، به بطری بریزید. اگر شما یک مزرعه در بطری های شیشه ای با درب پیچ، سپس آنها را استفاده کنید. و اگر نه، آن را باید خوب و پلاستیک "poltorashki" باشد. kvas بطری مهر و موم شده و به "بالغ" برای دو یا سه روز در یک محل خنک مجاز می باشد.

در حال حاضر شما می دانید که چگونه مخمر کواس را به یک دم و شما می توانید خود و عزیزان خود را در این نوشیدنی خوشمزه و سالم افراط. بله، یک ترفند کوچک وجود دارد. به دم "شدید" قبل از وصل کردن پرتاب در هر بطری از کشمش بود.