چگونه به طبخ خمیر خوشمزه برای پنکیک؟

پن کیک در روسیه، به طور قطع، در روز از الحاد ظاهر شد. قرن خود را پخت روز کلوچه و دیگر تعطیلات. پن کیک با عسل شروع به بیدار برای فرد متوفی. لعنت، به خودی خود، نشان دهنده خورشید، آغاز یک سال جدید و یک زندگی جدید. برای کودکان و بزرگسالان پنکیک - این یک درمان واقعی است. اما به منظور آنها را پخت، ما باید قادر به طبخ خمیر پنکیک باشد.

اسرار پخت و پز از ظروف روسیه از نسلی به نسل دیگر منتقل، از مادر بزرگ به مادر، مادر به دختر. هر خانواده دارای دستور اختصاصی خود را از پنکیک. و برخی از خانواده ها ترجیح پنکیک نازک بند دار در سوراخ، از سوی دیگر - ضخامت پنکیک با مخمر، و دیگران - اسپرینگ رول. سلیقه های متفاوت، اما آغاز همه چیز خوشمزه است خمیر پنکیک. نمی دانستند که چگونه به آن مخلوط کردن درست، شما بعید به تعجب شما عزیزان می باشد با پنکیک خوشمزه است.

دستور خانواده پنکیک نازک.

راز چگونه به آماده سازی خمیر پنکیک مادرم را باز کرد، وقتی که من حدود 10 سال سن داشت. از آن زمان، برای بیش از 25 سال من طبخ این ظرافت در دستور مادر من است. دختر من و شوهرش فقط در مورد این جشن دیوانه.

در اینجا دستور العمل برای ظریف، گلگون، شیرین، پنکیک بند دار، که در آن هیچ مخمر است.

بنابراین، برای آماده سازی خمیر برای پنکیک در مقدار 10 قطعه شما نیاز به:

• 1 تخم مرغ،
• 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
• کمی نمک،
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• 150-180 گرم از آب ولرم، نه شیر داغ (من را به یک فنجان چای کوچک کوچک).

تمام این مواد را به عمیق، یک قابلمه باریک برای 2-3 دقیقه تا صاف قرار داده و ورزیده با یک مخلوط کن. مهمتر از همه، چگونه به ترکیب تخم مرغ و شکر. من استفاده می شود به مخلوط کردن خمیر پهن با یک قاشق و یا ماهوت پاک کن زدن، اما به نظر من، مخلوط کن آن را شلاق خیلی بهتر است، ساخت سرسبز و روح است.

هنگامی که شما یک قوام صاف، شروع به اضافه کردن آرد. من همیشه این کار را با چشم، اما برگ حدود 100-150 g.muki. باز هم، شما باید به طور کامل با یک مخلوط کن مخلوط کنید. خمیر پنکیک باید بدون یک توده تک باشد. البته، promeshannye نمی توده نمی جلوگیری از شما را به پخت پنکیک، اما همه زیبایی، ظرافت و ظرافت خود را بلافاصله تبخیر شود. باید ضخیم مخلوط همگن از نوع خانه خامه ترش.

اصلاح نژاد و پرورش شیر آزمون به قوام مورد نظر.

و تنها پس از خمیر پنکیک می تواند به راحتی رقیق، و آن را مایع به طوری که آن را گسترش بیش از تابه. برای رقیق کردن نیاز به آب گرم و شیر را در یک نسبت 1: 1. شما در جایی 100-150g نیاز است. مانند مخلوط. برخی زنان خانه دار خمیر را با آب رقیق شده است. من آن را توصیه نمی کند، به عنوان زمانی که سرخ کردن پنکیک "انقباض غیر ارادی ماهیچه." دیگر مخلوط رقیق از یک شیر. این نیز بهتر است برای جلوگیری، چرا که بدون اضافه کردن پنکیک آب بد بدبختانه تابه، چوب. پور آب را از خمیر را با شیر و خوب مخلوط با یک مخلوط کن یا ماهوت پاک کن زدن تا زمانی که مایع تا زمانی که شما یک کمی نازک تر از ماست یا دوغ. که در آن است - یک خمیر خوشمزه برای پنکیک آماده!

همه محاسبات اینجا ارائه شده، قرار داده شده در 10 پنکیک. بر این اساس، اگر شما نیاز به 20 پنکیک، تعدادی از محصولات 2 برابر افزایش یافته. خوب، اگر شما طبخ ماکارونی در یک عروسی و شما نیاز به 100 پنکیک، طول می کشد فقط 10 برابر بیشتر!

در حال حاضر تنها خوب آلومینیوم پان برای گرم کردن، قلم مو یک بار روغن آفتابگردان وجود دارد و شروع به پخت پنکیک! از آنجا که روغن پخت و پز شما در حال حاضر به خمیر اضافه، گریس سطح تابه قبل از هر نان شیرین و پهن مورد نیاز نمی باشد. فقط بخشی ملاقه کوچک از خمیر را در تابه بریزید، شیب آن را در جهات مختلف و به خمیر به گسترش است. پانزده تا بیست ثانیه گذشته است - از آن زمان به تلنگر است. اگر شما همه چیز را به درستی، شما را مدیریت برای تلنگر نان شیرین و پهن به راحتی و به سرعت. 10-15 ثانیه، و غذا خوشمزه آماده است! نوش جان!