برش اوکراین، دستور

نماد آشپزی اوکراین ، همراه با بیکن و "gorilka" قدیم در نظر گرفته دستور برش اوکراین خواهد شد که در این مقاله ارائه شده است. با دونات سیر، اما با خامه ترش، او قلب و معده بسیاری از کام فراتر از اوکراین برنده.

در هر منطقه از دستور برش اوکراین. علاوه بر این، هر زن بهتر است از دیگری می داند که چگونه به طبخ.

بنابراین، برش اوکراین - دستور

به منظور که دو لیتر برش جوش، ما نیاز به یک تکه گوشت روی استخوان (استخوان ضخیم تر باشد، بهتر است)، وزن حدود نیم کیلو. این بسیار نیست - آن را در روند آب پز. گوشت می توانید هر عنوان مثال، در گوشت خوک و گوشت گاو نیمه. گوشت را از استخوان جدا نیست، به سادگی شستشو و پرتاب را در گلدان. بستن درب و منتظر جوش. در همین حال، سه سیب زمینی تمیز به اندازه مشت یک زن است. "Bulba" (به عنوان در غرب اوکراین آن را به نام)، شسته و برش را به مکعب به اندازه 1،5h1،5 سانتی متر است. در یک کاسه اضافه کردن کمی آب و سیب زمینی را کنار بگذارند به طور خلاصه. بنابراین، ما به برداشت نشاسته اضافی.

برگشت به براث ما است. وقتی گوشت پخته است، انجام آتش ساکت تر، اضافه کردن نمک به مزه. پیاز پوسته کوچکتر از متوسط، رب را به آن (به طوری که برای گرفتن طیف گلدان) 2 نخود بزرگ و همه چیز معطر 3/4 فلفل سیاه. قرار دادن براث.

ادامه طبخ دستور برش اوکراین بسیار پیچیده نیست، قاعده اصلی - سبزیجات تازه و مطابق با سفارش از پخت و پز است. در مرحله بعد، این روند می رود به جوش بدون درب. ما باید 15 دقیقه به طبخ zazharku. برای این کار ما نیاز: نه چندان بزرگ، پیاز - 1 کامپیوتر، چغندر - 200 گرم گوجه فرنگی قرمز - 300g ملحقات، فلفل (فلفل ترجیحا زرد وجود دارد، اما بیش از حد، به عنوان او است) - 1 کامپیوتر، متوسط هویج - 2 عدد.. یک قطعه کوچک از بیکن بدون پوست و گوشت و حدود 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. پاک کردن چغندر، هویج و پیاز، حذف پوست از فلفل و گوجه فرنگی، قبلا با آب جوش سوختن.

در حال حاضر، تقسیم تمام سبزیجات به جز پیاز و گوجه فرنگی، به دو قسمت. یکی از هویج و چغندر در اهنی درشت مالش. در همین حال، ما در یک ظرف سرد تکه ژامبون پرتاب و آن را روی آتش است. در حال حاضر، ریز ریز کردن پیاز را به قطعات کوچک و میادین از گوجه فرنگی و فلفل. بذر گوجه فرنگی می استخراج - بنابراین آبدار. هنگامی که ما برش سبزیجات، شما می توانید از آب را از سیب زمینی تخلیه و پرتاب آن را به سوپ، از بین بردن لامپ از پیش با ادویه جات ترشی جات و بخش گوشت.

در حال حاضر، ریختن نفت به تابه و گسترش هویج رنده شده و چغندر. ریز ریز کردن سبزیجات باقی مانده، "کبریت"، فلفل - نوار سوراخ و کنار بگذارید. سپس به ظرف با پیاز خرد شده و فلفل اضافه کنید. داد و بیداد.

آخرین چیزی که برای اضافه کردن گوجه فرنگی و فلفل خرد شده zazharku. مخلوط، کاهش آتش، اضافه کردن 2 قاشق غذا خوری آبگوشت و پوشش با درب. بجوش و خروش آمدن 2 دقیقه و تا زمانی که جوهر مورد اما shinkuem نیم کیلو کلم. هنگامی که zazharki قرار داده، اضافه چغندر خرد شده و هویج، که شد، هم بزنید، فصل را با فلفل به مزه. یک دقیقه بعد zazharku را می توان با براث متصل می شود.

حالا پوشش پان پوشش و را به جوش. هنگامی که جوش سوپ، در آن بریزید کلم و او را به جوش کوچک را. سپس، خاموش کردن شعله، قرار داده و به lavrushki برگ گلدان (زمانی که سوپ سرد شده است، برگ سرخ مایل به باید حذف شود برای جلوگیری از تلخی)، اضافه کردن پیاز کوهی تمیز و به آرامی پایین فشار داده، درب را ببندید و به دم برش. سوپ خوشمزه ترین - دیروز. طعم و مزه این غذا، دستور برش اوکراین که مکمل هر زن متفاوت است، بداهه با مواد تشکیل دهنده، همیشه منحصر به فرد و اصلی است.

خدمت آن را باید سنتی با خامه ترش، سبزی های خرد شده و سرخ شده سیر باشد. و اگر در یک بشقاب و قاشق ارزش آن - این یک نشانه مطمئن است که می تواند یک اوکراینی واقعا واقعی دستور برش آن را به میل خود را تغییر است.