چگونه برای تزئین کیک در خانه، اگر شما به کوره خود را به دست و اکنون می خواهم برای نشان دادن استعداد خود را و حتی یک دکوراتور؟ این بسیار آسان تر از آن در نگاه اول به نظر می رسد. تزئین کیک با دست خود را به عنوان شما می توانید با بنه، و خیلی ساده تر و از ابزار آشنا - تراشه های شکلات، تولید صنعتی آب نبات، آجیل و میوه، مجسمه کرم. اجازه دهید در اصول اساسی این مهارت جالب است.
چگونه برای تزئین کیک در خانه؟ ما با اصول اولیه شروع: آماده سازی کیک، هم ترازی
شاید به دنبال در شاهکارهای، استخدام شده توسط شیرینی پزی از بنه، شما می هیجان زده، اما مطلقا هیچ ایده چگونه به رویکرد توسعه چنین مهارت. در مرحله اول، مهم ترین - به آماده سازی زمین. که به پخت کیک، و ذخیره کردن آنها به آرامی کرم کرک. ترازی مناسب از کیک - کلید موفقیت. فکر نمی کنم که یک پوشش از بنه خواهد تمام معایب و سوراخ پنهان. از آن است، در مقابل، آنها نشان دهد. تصمیم بگیرید که در مقدار کرم - آنچه در آن است، سخت تر برای حل این مشکل چگونه برای تزئین کیک در خانه. چارچوب باید یا بیسکویت یا عسل-کیک - آنها بسیار انعطاف پذیر و مناسب به خوبی تحت بنه. اگر شما می خواهید به استفاده از نفت نیست، بلکه برخی از کرم ملایم تر در دایره کیک، آن لازم است به استفاده سد به اصطلاح از کرم راسختر (پایگاه آمریکایی). سپس کیک کرک به فریزر ارسال می شود. و تنها پس از کت با کرم مورد نظر در داخل سد. اگر می خواهید کیک خود را دارای ساختار پیچیده، بهتر است به پخت بیسکویت کره و زمانی که آن را تقریبا به طور کامل سرد می شود، آن را قرار داده، پیچیده شده در فویل، در فریزر. این چارچوب فرو ریختن نیست. کیک منجمد بسیار آسان تر به شکل از به شکستن و انعطاف پذیر تازه پخته شده. فقط با توجه به بسته بندی محکم پرداخت - در واقع کیک به خوبی جذب بو در یخچال و فریزر ممکن است عطر و طعم خود را از دست، در نزدیکی غذاهای قوی بو (ماهی ها، گیاهان) استراحت. هنگامی که شما حذف کیک از فریزر، برش با چاقو برای صعود به بالای پخت. کیک باقی مانده به دو یا سه قسمت تقسیم شده است. جمع آوری کیک با هر کرم کره. سپس، در حال حاضر از دست رفته، لازم است برای قرار دادن یک ساعت دیگر در فریزر. حالا ممکن است به کیک از هر شکل، اول مطمئن شوید که آن را کاملا circumferentially تراز وسط قرار دارد. برای انجام این کار، را به چاقوی تیز ترین، آن را به صورت عمودی و حرکت به او به تدریج کاهش زبری. پس از این روش کیک خامه لزوما تماس در فریزر قرار داده است.
چگونه به تزئین کیک با شکلات؟
برای ganache نیاز کرم خوب. و همچنین با کیفیت بالا شکلات با محتوای کاکائو حداقل پنجاه و پنج درصد است. گرم از کرم را در یک نسبت از یک تا دو در یک حمام آب، تکان دهنده به طور مداوم. حاصل صاف و براق ضرب و شتم کمی جرم و در بالای کیک قرار داده است. سپس، بدون انتظار برای خشک کردن، خط دو طرف و بالا. بهتر یک لایه دو است. آن را در مورد سه شکلات stogrammovyh است. در حال حاضر دوباره محصول خود را منجمد. در حال حاضر شما همه چیز شما نیاز قبل از تزئین کیک در خانه انجام داده ام. بر اساس آماده می توان از کرم دکوراسیون، شیرینی، ژله استفاده می شود. همه آنها کاملا خواهد ماند. و فقط کیک، شکلات تحت پوشش، بسیار زیبا و ظریف است.