چه کاری می توانید از ماهی قزل آلا را: دستور العمل

ماهی قزل آلا صورتی محبوب ترین در دیدگاه های کشور ما از خانواده ماهی قزل آلا است. این یک ماهی مواد غذایی با ارزش، به طور گسترده ای در آب های قطب شمال و اقیانوس آرام در رودخانه لنا در سیبری به کره گسترش یافته است، در شبه جزیره کلا، است. جربسش از همه congeners خود را در دسترس ترین و قیمت می باشد. می توان آن را به شکل کنسرو شده، یخ زده یا تازه در هر سوپر مارکت پیدا شده است.

این یک منبع عالی از پروتئین و امگا 6، اسیدهای چرب امگا 3 است. و آخرین از 100 گرم از محصول بسیار است که 100٪ از نیاز روزانه انسان در آنها پوشیده شده است. اجازه دهید در مورد آنچه می توان از ماهی قزل آلا و چگونه به تباهی این محصول با ارزش ساخته شده صحبت کنید. علاوه بر اسرار پخت و پز، ما ارائه می دهیم برخی از دستور العمل جالب که می تواند حتی میز جشن تزئین.

چگونه به طبخ ماهی قزل آلا صورتی؟

ساده ترین و سریع ترین راه از ماهی قزل آلا پخت و پز - پخت و پز. قبل از اینکه شما شروع به آن باید ماهی را آماده کند. لاشه، تکه فیله یا استیک: این همه در قالب که در آن خریداری شده است بستگی دارد. در واقع، برای سوپ و انواع سوپ ها بهترین گزینه اول مناسب است. ماهی باید به طور کامل از مقیاس، روده تمیز و زیر شیر آب بشویید. محصول منجمد در دمای اتاق ذوب. همانطور که برای فرایند پخت و پز، و سپس:

• بیش از حد پر و یا لاشه قطعه ماهی در آب سرد به جوش و سپس به سطح متوسط حرارت را کاهش؛
• نمک است که در پایان پخت و پز اضافه شده است.
• طبخ ماهی زیر درب بسته است، بنابراین شما عطر و طعم و آبدار بودن نگه دارید.
• به قطعات در حال سقوط از هم جدا اضافه کردن مقدار کمی از سوپ هر روغن نباتی؛
• زمان پخت و پز بستگی به اندازه قطعات، برای تمام لاشه از دست رفته برای 20-25 دقیقه، و گوشت باید به راحتی به صفحات خود جدا.

هر کس نمی داند که شما را می توان از ماهی قزل آلا تازه یا یخ زده آماده شده است. در ابتدا، توصیه می کنیم که شما معطر و منحصر به فرد سوپ خامه فنلاندی است. چه کس دیگری اما مردم شمال و ماهیگیر مشتاق، می داند زیادی در مورد ماهی قرمز.

Lohikeyto

یک نام قابل تلفظ غیر معمول و دشوار پنهان فنلاندی سنتی سوپ با ماهی قزل آلا. ضخیم، دلچسب و مقوی آن، می توان آن را روش بسیار مفید برای ناهار زمستان. مجموعه ای از محصولات ساده و در دسترس است:

• ماهی قزل آلا (فیله) - 350 گرم؛
• تره فرنگی - 1 کامپیوتر؛
• سیب زمینی - 350 گرم؛
• کرم های سنگین - ¾ فنجان؛
• آب - 3 فنجان.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. L؛
• برگ بو؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. L.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. L.
• نمک، سس گوجه فرنگی، لیمو و فلفل - به مزه.

این بهترین، بودجه و سریع ترین گزینه ای است که می تواند آماده است. ماهی قزل آلا یخ زده یا تازه. این فرایند طول می کشد کمتر از یک ساعت.

در یک ظرف با پایین ضخیم گرم روغن زیتون و طبخ آن تره فرنگی ریز خرد شده. پس از آن نرم می شود، اضافه کردن آب، برگ بو و آن را به حرارت بالا به جوش بیاید. فرو کردن در سیب زمینی در گلدان، برش را به قطعات بزرگ (و یا قطعه کوچک). کوک تا زمانی که آماده است. سپس قطعه ماهی اضافه کردن و طبخ 5 دقیقه، پور کرم و خوب مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه مخلوط نشاسته با یک آیتم استفاده کنید. L. آب، انحلال آن به طور کامل. حریره، اضافه کردن به گلدان و بجوش و خروش آمدن سوپ تا ضخامت. در واقع می توان افزایش یا کاهش مقدار نشاسته، بسته به تنظیمات طعم و مزه. آنچه در آن است، ضخیم تر براث. سوپ داغ، اضافه کردن کره. قبل از سرو، نم نم در هر وعده با سبزی فراوان و نم نم باران با آب لیمو.

بخارپز

این یک گزینه بسیار عالی برای کسانی که روزه، رژیم غذایی، و یا به سادگی می خواهد به سازماندهی چند روز از تخلیه برای بدن، برای مثال پس از تعطیلات است. چه کاری می تواند شما را از ماهی را؟ ماهی قزل آلا صورتی - ماهی، که از آن شما می توانید یک استیک بزرگ برای یک زن و شوهر را. هر نسخه ویژه مورد نیاز نمی باشد. به اندازه کافی به یک دیگ بخار دو یا multivarku این تابع. خوب، بعد از همه چیز - در تنظیمات شخصی خود را.

با استفاده از انواع سبزیجات است. به عنوان مثال، هویج، ذرت، کدو سبز یا لوبیا سبز، نخود فرنگی، لوبیا و سبزی های مختلف است. ماهی قرمز کاملا تکمیل اسفناج. شما می توانید با هم و یا به طور جداگانه طبخ می شود. به ظرف شیرین و مطلوب به نظر می رسید، اضافه کردن سیر، آب لیمو و یک کمی سس سویا، سبزی های مختلف.

ماهی قزل آلا سرخ صورتی خوشمزه

ماهی قزل آلا صورتی به دست آورده است ماهی خشک شهرت، که دارای یک بسیار سنگین در فرم سرخ شده، و طعم خاص در همان زمان آن است که متفاوت است. نظر کاملا اشتباه است. ماهی مناسب برای سرخ کردن، فقط باید بدانید که چگونه به آن را انجام دهد.

در مرحله اول، ترشیجات. آنها ملزم به ماهی گوشت در پخت و پز آبدار باقی مانده است. استفاده از سس سویا، آب لیمو، شراب، کرم، ادویه جات ترشی جات از بهترین جا فلفل سفید و سیاه، زنجبیل، ریحان، شوید، جعفری.

دوم، در نظر داشته باشید که می توان از ماهی قزل آلا خوشمزه قطعات ماهی سرخ شده ساخته شده تنها در صورتی که درجه حرارت و زمان حالت. اگر شما بیش از حد فیله در تابه، از آن خواهد شد به طرز ناامید کننده خشک است. سپس وضعیت را می توان تنها با سس و سس های مختلف ذخیره شده است.

سوم، سرخ ماهی قزل آلا صورتی بدون از بین بردن پوست، به طوری آن را نمی خواهد سقوط از هم جدا و آبدار باقی می ماند. لازم نیست برای کاهش فیله را به قطعات بسیار کوچک قبل از خدمت بهتر برش آن را در بخش.

ماهی قزل آلا بوداده در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند عسل سویا

در این دستور غذایی شگفت انگیزی ساده است، اما در همان زمان اصلی و جالب است. جربسش پخته شده در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند تند، آن را تبدیل آبدار و مناقصه. همه شما نیاز به یک فیله ماهی آزاد (حدود 1 کیلوگرم)، 1 قاشق غذاخوری است. L. کره (ذوب شده)، شکر قهوه ای، روغن زیتون، عسل، سس سویا و سیر میخک (خرد شده).

ماهی را به هشت قسمت مساوی تقسیم شده است. در کم عمق، کاسه گسترده ای، مخلوط تا صاف تمام مواد تشکیل دهنده باقی مانده است. مطلع پور اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند بیش از فیله ماهی قزل آلا و ترک برای حداقل 30 دقیقه است.، اما نه بیش از یک ساعت. سرخ آماده قطعات در یک ظرف (یا نچسب گریل) تا زمانی انجام می. در ابتدا، آنها را زمین بگذارند پوست و طبخ برای 10-20 دقیقه. روی حرارت کم. دوره آبیاری باقی مانده از اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند. گوشت به پایان رسید باید بر روی یک صفحه پوسته پوسته شدن. خدمت جدید ماهی، سبزیجات با بخار و سس ماست نور، سس گوجه فرنگی، و لیمو. این ظرف - یک گزینه عالی است که می تواند از فیله ماهی قزل آلا سریع و خوشمزه ساخته شده است.

ماهی قزل آلا صورتی در زغال سنگ

این روش پخت و پز تا حدودی مانند قبلی است. مانند نسخه با برشته کردن، باید قبل از غوطه ور شدن آگاه باشند ماهی در اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند ، و همچنین زمان. جربسش پخته شده بیش از زغال چوب می تجمعات دوستانه تزئین و تنوع بیش از کباب کردن ممنوع گوشت معمول است. در این مورد، ترجیح داده می شود باید تازه و یا سرد ماهی به دلیل یخ زده در کیفیت و طعم قابل توجهی پایین تر است. انتخاب هایی که می توان از ماهی قزل آلا در زغال سنگ زندگی می کنند به وفور ساخته شده است. استفاده از کل لاشه یا بخشهایی از استیک، فیله و یا قطعه را کباب.

ماهی قزل آلا صورتی در طیف کبابی: دستور غذا

شما یک ماهی بزرگ با وزن 1.5-2 کیلوگرم نیاز دارند. آن را پاک کنید از فلس، سوخته، شستشو و کاملا زیر آب روان. سپس در همه طرف و در داخل روغن زیتون با نمک و فلفل را مالش. شما می توانید با لیمو او را با شوید و جعفری بذارید. قرار دادن ماهی در فویل، روغن، و با کمک دو پیچ و تاب به طوری که سر به دم کشیده شد. گسترش در سراسر ماهی تراشه های پرداخت نشده درخت توسکا کوچک و اضافه کردن آب است. طبخ ماهی در زغال سنگ به مدت یک ساعت، و سپس اجازه دهید سرد و خدمت می کنند.

مثل ماهی قزل آلا صورتی می توان در فر پخته شده؟

یکی از محبوب ترین روش های پخت و پز ماهی قزل آلا - آن است که در فر با علاوه بر این از انواع سبزیجات، گیاهان و ادویه جات پخت. دستور العمل وجود دارد به همان اندازه که طرفداران و ماهی قرمز. اصل اساسی در این مورد - نه بیش از اندازه، در غیر این صورت گوشت خشک خواهد شد. زمان پخت مطلوب - 30-35 دقیقه، اصلاح در هر دو جهت بسته به اندازه از قطعات و یا لاشه.

شروع به کار با شروع ماهی قزل آلا صورتی پخته با ساده ترین گزینه است. تقسیم لاشه را به دو نوار فیله بزرگ، پوست آنها را از استخوانها میشود. آماده کردن یک ظرف پخت کم عمق دارد، بنابراین در ماهی رفته است. در قطعه قرار داده پایین کره (4 قاشق غذاخوری. L.)، و 2 قاشق غذاخوری. L. جعفری خرد شده و یا سس گوجه فرنگی. محل در یک گرم کردید بگذارید فر 240 درجه سانتیگراد. ترک تا تا زمانی که چمن آغاز می شود به صدای هیس کردن در کره مذاب. حذف پان نان و محل فیله ماهی قزل آلا پوست است. پخت در فر به مدت 8 دقیقه. سپس پوست (باید آن را به راحتی جدا)، ماهی نمک و فلفل فصل را با حذف کنید. دوباره در فر به مدت 5-10 دقیقه قرار داده است. به پایان رسید گریس ماهی با کره و نم نم با گیاهان قبل از خدمت چاشنی زدن با قاچ لیمو.

نیست در این مورد روش پختن ماهی قزل آلا در فر به عنوان پخت در آزمون اشاره کرد. این ممکن است مخمر، پف، و یا حتی شن و ماسه. توجه به یکی دیگر از دستور سنتی فنلاندی - پای kalakukko. خمیر را از مخلوطی از گندم و آرد چاودار ساخته شده است. مهم ترین چیز در این بازی کیک - پر کردن، متشکل از قطعه ماهی قرمز، گوشت خوک گوشت خوک و کرم های سنگین.

ماهی قزل آلا شور

در پاسخ به سوال از آنچه می توان از ماهی قزل آلا (تازه یا یخ زده) برای یک میان وعده، بهترین پاسخ گزینه ساخته شده است - آن را کم نمک و ادویه های معطر است. این فرایند بسیار ساده برای انجام است. زمان کم نمک بستگی دارد به طور مستقیم در اندازه ماهی. بنابراین، برای لاشه به وزن 1-1.5 کیلوگرم به مدت 4-5 روز کافی قطعه کوچک از دست رفته و روز است، گاهی اوقات. در تهیه ماهی شور، رعایت نسبت شکر و نمک 1: 2. ماساژ ترکیبی از ماهی ها و لایه های متراکم در یک ظرف مهر و موم شده قرار داشت. قرار دادن آن در یخچال و خیس زمان اختصاص داده شده. در طول راه، طعم و مزه می تواند اضافه شود آب لیمو، سبزی های مختلف (شوید محبوب ترین)، فلفل. آماده سازی ماهی را می توان برای ساندویچ، canapés، profiteroles پسند پر شده با پنیر دلمه، و غیره استفاده می شود. D.

آنچه می توان از کوچک ماهی قزل آلا تازه پخته شده؟

اگر تمام ماهی به اندازه کافی روشن و طبخ آن می تواند هر یک از روش به طور کلی شناخته پخت و پز، از آن یک سوال منطقی در مورد چگونگی و آنچه را که با شیر است. گاهی اوقات او bewilders زنان خانه دار حتی با تجربه. ماهی قزل آلا مختلف اندازه بزرگ و حتی با وجود این واقعیت است که ماهی قزل آلا، کوچکترین نماینده خود، شیر می تواند بسیار بزرگ. ما نمی خواهد به دستور العمل های خاص بروید، اما تنها به یاد آورید که آن را بخشی از ماهی است، و، بنابراین، می توان آن را با تمام روش های بالا آماده شده است.

مبتدی ها زنان خانه دار، ما نشان می دهد که ممکن است که از ماهی قزل آلا ساخته شده، و بیشتر تجربه قطعا در سراسر یک زن و شوهر از ایده های جالب آمد. ماهی پخت و پز باید در برابر یک دستور مشارکت دارند. این محصول بسیار جالب، مفید و خوشمزه است که آسان برای ورود به منوی روزانه، از راه های مختلفی است. بجوش و خروش آمدن، خورش، سرخ، اضافه کردن نمک، پخت، طبخ در کوره. به طور خلاصه، برای آزمایش.