چه تعیین محتوای کالری از گوشت

گوشت چربی های حیوانی بدن ما، پروتئین ها و کربوهیدرات فراهم می کند. رژیم غذایی انسان روزانه باید در حدود 100 گرم از گوشت، که شامل به طور متوسط 200 کالری است. اگر گوشت حاوی مقدار زیادی از چربی، طعم و مزه آن می کند برای بهتر تغییر دهید. علاوه بر این، پروتئین تنزل ارزش و قابلیت هضم گوشت. نسبت بهینه بین میزان مصرف گوشت و چربی آن در گوشت گاو - یک به یک و در گوشت خوک - 2.5 به یک است.

کیفیت گوشت نه تنها بستگی به محتوای کل چربی، بلکه از جایی که آن را متمرکز شده است. بیشترین مناقصه و گوشت آبدار نظر گرفته شده است، که در آن لایه چربی عضلانی است. این گوشت حاوی پروتئین 17٪ و 20٪ چربی است.

بسته به منشا محصول، تغییر آن ترکیب شیمیایی و ارزش گرمایی از گوشت است. به منظور انتخاب گوشت را به رژیم غذایی خود، شما نیاز به دانستن چه مقدار کالری در انواع مختلف از گوشت است. بسیاری از انواع کالری بالا در نظر گرفته گوشت خوک و گوسفند است. با توجه به مقدار پروتئین منجر گاو، گوشت گوسفند و گوشت خوک و سپس.

از آنجا که گوشت خوک نظر گرفته شده است گوشت بسیار چرب، بهتر است به طبخ لغو احکام صادره. بره می توان اشعه manta را گرم و یا آماده شده است. برای گوشت نسبتا کم چرب شامل ذهن گوشت گاو است. همچنین، یک کم چربی موجود در گوشت اسب.

مقدار چربی و کالری در گوشت خوک نیز در سن حیوان و درجه چاقی بستگی دارد. هر چه حیوانی بزرگتر و بهتر تغذیه، گوشت fattier و بالاتر از میزان کالری گوشت است. به هر حال، حیوانات گوشت بدون چربی است بسیار بدتر شده توسط بدن ما جذب می شود. علاوه بر این، در حیوانات گوشت تعداد بزرگسالان بیشتر از پروتئین های کامل، به جای گوساله گوشت است. اما پس از پخت و پز گوشت حیوانات جوان به هضم بهتر و طعم و مزه بسیار حساس به لمس است.

محتوای کالری از گوشت و چربی در آن بستگی دارد نه تنها به نوع آن، بلکه در روش پردازش. برای مثال، در محتوای خام چربی گوشت خوک از 31 درصد، و آب پز - 38.7 درصد است. از این رو کالری پخته گوشت بسیار کمتر است، و پروتئین در آن است که بسیار بیشتر است. بنابراین، اگر شما شکل خود را تماشا کنید و سعی کنید به خوردن حق، پس بهتر است به دادن اولویت به گوشت آب پز، به جای سرخ شده. خوب، اگر شما واقعا میتوانید خودم لذت را انکار کند به لذت بردن از کتلت، سپس به شما بگویم که چگونه برای کاهش لغو احکام صادره ی کالری دو بار.

دستور بسیار خوشمزه و سالم مخصوص همبرگر کم کالری

برای طبخ این همبرگر، شما نیاز به مخلوط گوشت گاو، بوقلمون، خرگوش و گوشت قیمه آنها. سپس پیاز، برخی از سیر، تخم مرغ، آرد را اضافه کنید و به جای زمین نورد جو را (بلغور جو دوسر کمتر کالری بیشتری نسبت به آرد، حاوی مقدار زیادی فیبر).

علاوه بر این، چنین بتس حاوی کالری چندین بار کمتر، بنابراین آنها نیز بهتر جذب می شود می باشد. و همه این است که به تعداد مختلف از اسیدهای آمینه موجود در گوشت های مختلف. با توجه به مخلوط کردن تراز وسط قرار دارد ترکیب اسید آمینه است. علاوه بر این کتلت رژیم غذایی حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین B12 و آهن - این عناصر اجازه بدن ما برای سنتز هموگلوبین. آهن موجود در گوشت است که توسط بدن بهترین جذب می شود.

متخصصان تغذیه توصیه به خوردن این همبرگر زنانی که رسیده اند سن یائسگی. این به خاطر این واقعیت است که در این دوره هورمون کاهش می یابد، سوخت و ساز بدن رو به وخامت قابل توجهی، و اکسیداسیون کاهش چربی است. بنابراین لازم برای کاهش محتوای کالری از رژیم غذایی است، در غیر این صورت شما می توانید به سرعت به دست آوردن اضافه وزن.

جمعبندی بالا، آن را باید به یاد داشت که میزان کالری گوشت نه تنها بستگی به نوع آن، بلکه در سن حیوان، و روش آماده سازی آن است. بنابراین، آماده سازی به درستی و گوشت کالری دیگر نمی خواهد که به نگرانی