چند دستور العمل های از چگونه به طبخ کوفته ماهی

ظروف از گوشت "مهمانان" چرخ شده در جدول ما به طور منظم. مگر در مواردی که، البته، در آن غیر گیاهخواران نشستن. با این حال معمولا از گوشت خوک و یا گوشت مرغ بتس و کوفته ساخته شده، ماهی بسیار کمتر رایج. متاسفانه! پس از همه، ماهی مانند مدت طولانی است که توسط دانشمندان تاسیس، تضمین طول عمر و عدم بسیاری از بیماری ناخوشایند است. خطاهایی در رژیم غذایی خود را اصلاح خواهد کرد.

شامی کباب در سس گوجه فرنگی

بلافاصله می گویند، که لازم نیست برای خرید یک ماهی بسیار گران شامی کباب. باید پولاک خوب، هیک یا COD باشد. و شما حتی می توانید یک ماهی یخ زده است. اگر شما رو لاشه تازه و دست نخورده روده خود دارند، برداشتن پوست و حذف استخوان. گرفتار فیله - کار بسیار کمتر: فقط حذف استخوان. اغلب ماهی آماده کوفته در سس گوجه فرنگی. نگاهی به ماهی تمیز، به قطعات با پیاز و نان خیس و فشرده قطع و سرانجام از طریق چرخ گوشت با هم. گوشت از ماهی به اندازه کافی نرم به طوری که یک تکه کوچک از قرص نان به اندازه کافی برای نیم کیلو فیله خواهد بود. زعفران یا جعفری و ریز برش، همراه با تخم مرغ به گوشت چرخ شده، که پس از آن با فلفل، زیره و نمک چاشنی اضافه شده است. از خوبی توده ای به توپ های کوچک ورزیده و در یخچال قرار دهید. در حالی که آنها اجازه داده شد به ایستادگی، سرخ پیاز خرد شده در روغن های گیاهی، پس از آن پور رب گوجه فرنگی (3 قاشق بزرگ)، رقیق شده در نیم لیوان آب و یک قاشق چای خوری آب لیمو. نمک، شکر - مانند عشق. وقتی سس می آید به جوش، شیرجه رفتن به آن و کوفته ماهی پنج دقیقه خورش. سپس به نوبه خود بیش را به مدت ده دقیقه دیگر. به نظر می رسد آبدار و طعم هستند.

کوفته ماهی در تایلند

این کوفته در حال حاضر در مرحله آماده سازی گوشت هستند کمی متفاوت از دیگران است. نیم کیلو ماهی بدون پوست و استخوان است در یک مخلوط کن همراه با یک دسته گشنیز، یک قاشق غذاخوری زنجبیل، نصف قرار فلفل قرمز و یک زن و شوهر از حبه سیر. در گوشت چرخ کرده و در نتیجه هرچه تخم مرغ، اما نه به طور کامل، و تنها پروتئین، به علاوه یک قاشق غذا خوری از نشاسته یا آرد و نمک را. تابه آب شور گرم (به جوش) است، آن را می ریزد برخی شیر نارگیل و ماهی کوفته گذاشته همراه با گشنیز پرتو بیشتر گیر کرده است. بعد از جوش در کوفته آتش آرام بیحال برای حدود هفت دقیقه. و می تواند وجود داشته باشد و با یک محیط مایع معطر که در آن پخته شده، و با چاشنی زدن - برنج و یا ماکارونی.

شامی کباب در یک اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند گیاهی

شروع یک استاندارد: آماده چاشنی، که از آن تولیدات توپ ماهی. در این دستور غذایی، با این حال، همچنین شامل یک قطعه از کره، که در چرخ گوشت با تمام اجزای دیگر گذاشته، همراه. پوشیده با نان در توپ آرد قبل از سرخ شده و به سرعت خورده را به یک ماهی تابه. برجسته اصلی دستور غذا - خوابانده. برای او، هویج، جعفری ریشه، کرفس و پیاز را در مقادیر از تایید شما را کاهش دهد، pripuskayut در تابه، که در آن کوفته ماهی کبابی، پور گوجه فرنگی، prisalivaem و شیرین. خاموش پنج دقیقه. سس منتج برای کوفته که پس از جوش خورش آن همان زمان اضافه شده است. توپ آماده پاشیده با گیاهان - و شما می توانید به جدول به ارمغان بیاورد.

کوفته کودکان

آنها به اصطلاح به خاطر آنها مناسب برای حتی کوچکترین غذایی (اما چه کسی می تواند جویدن) کودکان هستند. چرخکرده آماده یکی از دستور العمل بالا توضیح داده. اما احتیاط: پشتکار بیش از حد معمول، حذف دانه اگر می خواهید برای درمان کودک شما. نکته دوم: غذای کودک پخته قبل از خاموش شامی کباب باید بیشتر باشد تا 15 دقیقه. اگر ظرف است برای بزرگسالان در نظر گرفته شده، تا زمانی که شما نمی توانید طبخ می شود.

در همان زمان سس شیر ساخته شده - که آن را در این دستور غذا مهم است. قاشق آرد را در یک فلز خشک یا ظرف سرامیک خشک شده است. کره (قاشق چای خوری)، خارج از یخچال و فریزر گرفته در پیشبرد برای نرم شدن چنگال ورزیده و با آرد مخلوط می شوند. نصف فنجان جوش شیر را روی حرارت متوسط؛ آن را در روغن را با آرد غوطه ور و مخلوط تا حل می شود. باید دقت شود به طوری که هیچ توده! در پایان - نمک و فلفل و سس بریزید کوفته، در فرم که در آن پخته گذاشته. پخت در فر به مدت ده دقیقه برداشته شده است. این مهره ها سپس با پنیر رنده شده بپاشید - و دوباره در فر در همان زمان.

ساخته شده این دستور غذا کوفته ماهی در سس به دست آمده آبدار و خوشمزه، و سس میل و رغبت می خورد، حتی زمانی که آنها بیش از.