چگونه به طبخ Solyanka، قارچ، ماهی

دوره اولین بار در روسیه همیشه بسیار محبوب است. از جمله معروف ترین، نه تنها سوپ کلم و برش، اما solyanka معروف است. علاقه به چگونه به طبخ تیم چیز درهم و برهم، هرگز فرو نشستن.

کلمه "شورپسند" بعد از "زن دهقان" ظاهر شد، اما آنها ظرف همان نامیده می شود. فرهنگ لغت توضیحی S.I.Ozhegova توضیح می دهد که solyanka - ماهی های ضخیم و یا سوپ گوشت با ادویه گرم، و همچنین به عنوان ظرف کلم خورشتی با گوشت، قارچ، ماهی. جای تعجب نیست، از عبارت "Solyanka" شروع به در معنی مجازی استفاده می شود، زمانی که می خواهند برای نشان دادن تنوع قطعات در هر چیزی.

ترشی فولاد، ادویه گرم، گیاهان مواد بدون تغییر کاشی.

بنابراین، چگونه به طبخ چیز درهم و برهم تیم؟ به طور کلی، آماده سازی این غذا را می توان به چند مرحله تقسیم شده است.

براث. قبل از اینکه شما طبخ تیم چیز درهم و برهم، به طبخ سوپ. برای آن 1/2 محصولات گوشت درجه است. این ممکن است شامل: دنده گوشت گاو، گوشت گوساله، گوشت گاو کلیه، و دیگران. بعد از نیم ساعت از پخت و پز در محیط مایع و اضافه کردن ریشه فلفل، نیمی نمک خدمت. هنگامی که براث آماده است، باید آن را تخلیه، پیاده کردن استخوان و برش گوشت را به نوار.

Zazharki. در اینجا هنوز هم 2-3 گوشت، مانند بند انگشت گوشت خوک، مرغ، را سوسیس، ژامبون، سوسیس پخته، هات داگ، و غیره هر درجه از گوشت سرخ شده در کره جداگانه و سپس در روغن همان شما نیاز به طبخ zazharku. پیاز سرخ، اضافه کردن هویج، آرد، پوره گوجه فرنگی (یا سس، یا آب میوه) و طبخ سس. سپس گوشت و سس، خورش خوب ارتباط برقرار کنند.

تکمیل. در یک ماهی تابه با براث انباشته سیب زمینی، پس از آن گوشت، zazharku، ادویه جات ترشی جات، گاهی اوقات به طور جداگانه سرخ پیاز با آرد، به چیز درهم و برهم آمادگی.

آنچه را که با ترشی؟ اغلب آنها از پوست تمیز، در محیط مایع غیر روحانی. با این حال، در برخی از دستور العمل خیار اضافه شده به zazharku، و سپس با براث ارتباط برقرار کنند.

بنابراین، ما اعلام لیست محصولات که نیاز به خرید قبل از آشپز Solyanka: محصولات آبگوشت گوشت - 0.5 کیلوگرم؛ محصولات گوشت برای سرخ کردن - 200-300 گرم؛ دودی - 200-300 گرم؛ گوشت (سوسیس، ژامبون) - 200 گرم؛ هویج مقدار متوسط - 2 واحد. پیاز اندازه متوسط - 2 واحد. ترشی - 100 گرم؛ سیب زمینی - 2-3 عدد؛ روغن پخت و پز - 50 گرم؛ رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛ نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، ریشه.

چگونه به طبخ چیز درهم و برهم با سوسیس؟ این دستور غذا را نسبتا ساده است که می تواند با عجله ساخته شده است. 50 گرم حرارت گوشت خوک در یک ماهی تابه، سرخ کردن گوشت (ژامبون، سوسیس دودی، سوسیس 70 گرم). به طور جداگانه، سرخ در روغن نباتی با پیاز خرد شده، اضافه کردن گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی تازه) هویج ابگوشت سبزیجات بریده، همه خورش. خیار، پوست کنده، برش را به نوار. در جوش شور آب گسترش پی در پی با گوشت سرخ شده، خورشتی سبزیجات، ترشی. دردل دقیقه nekolko. تمر و جعفری تزئین چیز درهم و برهم سریع می باشد.

چگونه به طبخ چیز درهم و برهم از کلم؟ برای این گونه Salsola نیاز: 1 شیشه ای قارچ شور و کلم ترش، 100 گرم قارچ خشک و خامه، 1 هویج، جعفری و جعفری، نمک، فلفل قرمز، روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری.

قارچ خشک دارند به جوش را روی حرارت کم، آنها توسط ترشی قارچ، کلم، هویج، به نوار برش داده شده و طبخ تا سبزیجات مناقصه ملحق شدند. روغن نباتی پور، اضافه کردن جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به سلیقه.

solyanka ماهی موفقیت برابر برخوردار است. سعی کنید آن را به شرح زیر آماده کند. طبخ سوپ ماهی. کیسه از چاشنی برای آماده سازی به طور جداگانه: خاموش 1 پیاز ریز خرد شده 1 قاشق غذا خوری در روغن نباتی، به آن اضافه 1 هویج، polukruzhochkami خرد شده و ریشه جعفری، پس از آن 1 قاشق مربا خوری از آرد، 2/3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی. ارتباط با براث فیلتر، قطره را به تابه قطعات کوچک سرخ شده در روغن ماهی (بسیار خوشمزه - ماهیان خاویاری، انواع مختلف اردک، ماهی خاویاری)، 2-3 پوست کنده و برش را به حلقه نیمه ترشی، 4/5 سیب زمینی. در نهایت قرار دادن زیتون، ترشی خیار و سبزی خرد شده.

نوش جان!