پنکیک خوشمزه و با شکوه با فراز و نشیب.

یکی از غذاهای سنتی پنکیک برای ما هستند. در اکثر موارد آنها را با دوران کودکی، مادر بزرگ او، روستا است ...

این ظرف خیلی قدیمی است، آن را یک راه طولانی از مواد غذایی دهقان اشراف درمان و ظرف محبوب در کافه و رستوران مدرن در بسیاری از کشورها بوده است. هر کشور، بسته به سنت های خود و ترجیحات آشپزی مکمل مواد تشکیل دهنده دستور مربوطه. اما پنکیک خانه را به غذاهای روسی، و پنکیک است با مخمر - است که می گویند، این ژانر کلاسیک.

آنچه او است، یک دستور oladushek با فراز و نشیب، که برای قرن ها توسط مادربزرگ ما مورد استفاده قرار گرفت؟ در این دستور غذایی کلاسیک شامل مخمر مشترک (خشک نیست)، حدود 15-20 گرم، شیر خانگی - 2-2.5 فنجان، 2 عدد تخم مرغ، شکر حدود 3 قاشق غذاخوری. در مورد 4 فنجان - قاشق، نمک، چند قاشق غذاخوری روغن نباتی، آرد (می توانید بسته به تنظیمات از پخت و پز بیشتر).

محصولات لازم Zapasshis، شروع به طبخ ماکارونی با مخمر. اول، شما نیاز به تهیه یک دم. برای این کار، مالش کاسه و یا ظرف را در مخمر و قند (فقط یک قاشق غذاخوری). شیر قبلا گرم به دمای اتاق یا اندکی بالاتر از. اضافه کردن آن را به مخمر، برای الک کردن آرد (حدود 3 فنجان) مقدار آرد بستگی به قوام خمیر - باید آن را کمی کمتر از خمیر به پایان رسید که از آن پنکیک پخته شود. اگر خمیر از ضخامت - ممکن است مشکل به جا و پنکیک آماده هستند به عنوان سرسبز و با روح است. هنگامی که خمیر آماده است، باید آن را با یک درب و یا یک حوله پوشیده شده و در گرما که در آن باید تا دو یا سه بار رفتن است.

وقتی خمیر افزایش یافته است، با اضافه کردن دقت از قبل شلاق دمای اتاق تخم مرغ، شکر باقی مانده، روغن آفتابگردان و solim. همه به هم بزنید و اضافه کردن آرد کمی بیشتر است. خمیر به دست آمده، آمده است، یک بار دیگر در یک محل گرم قرار. پس از حدود یک ساعت خمیر آماده برای سرخ کردن است.

همچنین ممکن است به انجام یک پیش دم. برای چنین آزمون در یک قابلمه بزرگ (به طوری که خمیر می کند "فرار" نیست) مخلوط شیر گرم با مخمر و شکر. به تدریج آرد، تخم مرغ، نمک، روغن نباتی اضافه کنید. همه به طور کامل مخلوط برای به دست آوردن یک خمیر صاف همگن. خمیر به پایان رسید در یک مکان گرم، که در آن مناسب است قرار داده است. پس از افزایش در اندازه خمیر را به پنکیک در مخمر آماده برای سرخ کردن است.

هنگامی که خمیر آمده است (در اندازه افزایش یافته و ظاهر حباب عجیب و غریب در سطح)، ما سرخ کردن نان شیرین و پهن ما آغاز خواهد شد. برای این کار، روغن نباتی پور در ماهی تابه. به دست آوردن یک قاشق غوطه ور در آب خمیر کمی و سرخ روی حرارت کم. با وجود آتش کوچک، سرخ به سرعت آماده، بنابراین شما نیاز به دقت نظارت روند پخت و پز.

بهترین گزینه برای تهیه این غذا خواهد بود یک ماهی تابه ریخته گری آهن. قبل از اینکه شما شروع به اعمال خمیر، لازم است که روغن به شدت گرم است، و سپس پنکیک مخمر سرخ به سرعت و به گلگون و با شکوه است. برای حذف چربی از پنکیک، شما می توانید با استفاده از آنها را در یک حوله آشپزخانه که چربی اضافی را جذب.

بدون شک پن کیک - این است که بسیار سریع، خوشمزه و اشتها آور. این ظرف می تواند کمک کند هر میزبان. مخلوط کردن خمیر راه سریع، شما می توانید یک میان وعده را - اگر سرخ فایل با سس سیر تند، ارائه آنها را به عنوان یک غذای اصلی - آماده به پخت پنکیک با سس گوشت یا با سبزیجات. و یا به طور سنتی - به عنوان یک دسر، تغذیه آنها با انواع مربا، خامه ترش، عسل یا میوه های تازه است. همچنین، بسیاری از زنان خانه دار به تغییرات دستور العمل های سنتی خود را. اضافه کردن انواع مواد تشکیل دهنده. ساخت پنکیک شیرین با مخمر در خمیر، شما می توانید میوه تازه (سیب، گلابی، آلو، گیلاس)، میوه خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو)، میوه های قندی اضافه کنید. شما همچنین می توانید پنکیک با سیب زمینی، کدو سبز، هویج، کدو، کلم است. این همه در عادات غذا خوردن و معشوقه از فانتزی بستگی دارد. آزمایش به سلامتی شما!