پستو. چه به غذا خوردن سس کلاسیک ایتالیایی

معروف ایتالیایی سس "پستو"، که سن بیش از دو صد ساله، چاشنی ضروری برای بسیاری از ظروف است از غذاهای مدیترانه ای، اما به خصوص با ماکارونی، برنج، ریزوتو و راویولی و خوشمزه است. رنگ مدیترانه به یاد ماندنی و عطر و طعم سس سنتی ایتالیایی به محصولات موجود در ترکیب آن است. به هر حال، کلاسیک سس پستو به طور انحصاری در سنگ مرمر و یا ملات پرسلن ساخته شده، مالش مواد تشکیل دهنده خود دسته هاون چوبی. از این رو به نام سس، که از فعل می آید pestare که در معنای ایتالیایی "به مالش"، "فشار". زن خانه دار مدرن تلاش برای آماده سازی مواد غذایی زمان بسیار کمتر و آشپزخانه در حال حاضر با یک میزبان از دستگاه های مناسب برای تسهیل کار دستی مجهز، بنابراین اگر شما می خواهید یک خمپاره می توانید مخلوط کن یا چرخ گوشت جایگزین.

در این دستور غذایی سس رایج ترین متشکل از ریحان سبز، آجیل کاج، پارمسان، سیر، نمک و روغن زیتون. برخی از این مواد ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، در برخی مناطق ایتالیا در سس اضافه تازه یا گوجه فرنگی خشک شده در آفتاب، پارمسان پنیر تکمیل گوسفند نرم. دستور العمل های بدون آجیل یا دستور العمل های که در آن بادام به جای آجیل کاج قرار داده شده است. علاوه بر مواد تشکیل دهنده کلاسیک، سس اضافه منداب، اسفناج، گردو یا بادام زمینی، رازیانه، و غیره اما ضروری ترین و غیر قابل تعویض محصول - است، البته، فوق العاده روغن زیتون، که بدون آن هیچ پستو واقعی است. چه به غذا خوردن این سس؟ این، بالاتر از همه، مواد غذایی ایتالیایی سنتی - اسپاگتی، راویولی و ریزوتو. با این حال، پستو یک شریک مناسب برای انواع سبزیجات، ماهی و غذاهای گوشتی، و همچنین به عنوان شایع ترین ظرف سمت است، او می تواند به یک ظرف خوشمزه خودکفا تبدیل شود.

هستند بسیاری از دستور العمل های که در آن شما می توانید پستو استفاده وجود دارد. چه به خوردن پستو کلاسیک؟ این است که اغلب مخصوص بو دادن ماهی و گوشت ظروف استفاده می شود. به عنوان مثال، پخته COD یا ماهی قزل آلا، قرار دادن ماهی در شکل، و بالا پستو است ریخته می شود. چه به غذا خوردن است؟ این سس بسیار خوبی ترشی مرغ، گوشت گاو و خوک قطعه پس از آن در فر پخته. گوشت بسیار حساس به لمس می شود و حفظ تمام آب میوه پخت و پز آن است. غذاهای گوشت بسیار خوشمزه هستند اگر قبل از کباب کردن آنها را به اسمیر یک پستو ضخامت بدست آمده است. چه به غذا خوردن این چاشنی خوشمزه است؟ این است که اغلب در ساندویچ و کیک میان وعده به عنوان پایه ای تحت گوشت یا سبزی الیاف و همچنین پیتزا را با پنیر و گوجه فرنگی استفاده می شود. در نهایت، در گرم سالاد سنتی ایتالیایی با پاستا و غذاهای دریایی نیز به عنوان یک پستو چاشنی استفاده می شود. استفاده از وسیع ترین آن، حتی در یک تکه نان پخش می شود، سس آن را می دهد طعم تند و بسیار اصلی است.

چگونه به طبخ پستو؟ کلاسیک سس سبز تهیه شده از برگ ریحان، آجیل کاج، که به نسبت مساوی گرفته، پنیر فتا رنده شده و پارمسان، میخک و یا دو تا از سیر، نمک و روغن زیتون، که در طول مخلوط کردن اجزای سس در چنین نسبت که معلوم شده است بیش از حد پور ضخیم و نه بیش از حد نازک. تمامی این محصولات در ملات و یا در یک مخلوط کن تا قوام خامه ضخیم مخلوط می شوند.

سس قرمز را اضافه کنید کمی سرکه وابسته به بلسان و گوجه فرنگی خشک شده یا تازه. تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی در یک مخلوط کن مخلوط، اضافه کردن سرکه و روغن زیتون به قوام مورد نظر. پستو قرمز نتیجه خوبی به پاستا ایتالیایی، و همچنین بادمجان پخته و گوشت مناسب است.

سس معروف ایتالیایی است که شایسته نظر گرفته می شود از اموال غذاهای ملی به مدت طولانی گذشت مرز دولت و کل جهان را فتح کرد. بنابراین، ما طعم آن لذت ببرید و طبخ انواع غذاهای، با استفاده از به عنوان ادویه برای او این سس بزرگ است.