هاکی - قلابدهانان خانواده ماهی. از آن مفید است، که آیا آن را از آسیب باشد، و چگونه برای آماده سازی بهتر است؟

هاکی - ماهی متعلق به خانواده از قلابدهانان. نام دیگر آن "hoki" است، به ندرت استفاده می شود. ماهی بدون اکسپرس است که با یک دم نسبتا طولانی و مربوط به ماهیگیری. در قفسه ها از hoki داخلی به نظر می رسد اغلب، اما نام محبوب آن است که به سختی امکان پذیر است. خرید این ماهی است که معمولا با هک مخلوط کردن. واقعیت این است که به طور عمده در قالب لاشه سوخته متوجه شدم، خیلی گیج است که واقعا بسیار آسان است. علاوه بر این، آنها خیلی مشابه هستند، بدون سر و دم.

محل سکونت

قدمت آن به دریا ماهی آبهای عمیق، hoki است که اغلب در سواحل جنوب امریکا، تاسمانی و زلاندنو است. بنابراین برای آرژانتین، شیلی و برخی کشورهای دیگر در منطقه از گرفتن آن از اهمیت بزرگ است. در بازار اروپا ماهی می افتد بیشتر به صورت لاشه یخ زده. که در آن hoki ماهی معمول، آن را اغلب به صورت تازه استفاده می شود.

این درنده تغذیه شاه ماهی عمدتا کوچک است. اندازه بدن، بسته به شرایط سن و زندگی می تواند از چند سانتی متر تا نیم متر متفاوت است. hoki آرژانتین متفاوت از رنگ دیگر همکار تیره تر از تماس.

ارزش تغذیه ای از محصول

این ماهی، مانند هیک، شامل چند استخوان. گوشت سفید آن را می توان با توجه به رژیم غذایی کم چربی در نظر گرفته. ارزش تغذیه ای نزدیک به COD، انرژی تجاوز نمی کند 80 کیلو کالری در هر 100 گرم، آن را حاوی تا 19٪ پروتئین، ید، فسفر و دیگر مواد معدنی مفید است. و این همه - hoki گوشت. سود ماهی از استفاده از آن به خوبی شناخته شده و مسلم، باید به عنوان اغلب به عنوان امکان روی میز باشد. از آنجا که، اولا، آن در دسترس است. دوم، آن مفید است. و سوم، آن را بسیار خوشمزه است (به خصوص اگر شما آن را طبخ صحیح).

پخته hoki ماهی

دستور العمل پخت و پز از محصول است که معمولا به جوش امری عادی و یا برشته کردن کاهش می یابد. اما بسیار خوشمزه تر خواهد شد، اگر آن را در فر با گیاهان معطر پخت. هاکی - ماهی بدون چربی، به طوری که آن را می توانید استفاده کنید، حتی آنهایی که در یک رژیم غذایی سخت هستند. این دستور غذا را اجازه خواهد داد که به طور کامل لذت بردن از طعم غذاهای دریایی.

بنابراین، نیم کیلو فیله لازم است به یک لیمو، چند حبه سیر، یک دسته کوچک جعفری، یک مشت گردو، 0.5 فنجان پودرهای سوخاری، کمی روغن زیتون، 2-3 قاشق غذاخوری "پستو" سس، نمک، فلفل (شما می توانید جایگزین چاشنی ماهی).

Hoki نیاز به یخ زدایی، پور آب لیمو و ترتیب در یک ورق پخت، روغن. پیش زیر باید چند حبه سیر، از درازا به 2/3 قطعات برش قرار داده، آنها را به ظرف عطر و طعم فوق العاده می دهد. سپس، خرده نان مخلوط با نمک، فلفل و "پستو"، اضافه کردن آجیل خرد شده، سبزی خرد شده و مخلوط در بالای ماهی پخش شد. Hoki نیاز به یک نم نم باران کمی با روغن زیتون، پس از آن خشک شدن نیست. و سپس آن را به فر نسبتا گرم به مدت 20 دقیقه ارسال می شود. در طول این زمان، پوسته طلایی معطر باید ظاهر شود. چنین تغذیه ماهی با سالاد سبزیجات یا پوره سیب زمینی.

فیله را در خمیر

این یک نسخه کمتر تصفیه شده از پخت و پز ماهی است. سرخ در روغن نباتی می توانید، در اصل، هر فیله ماهی است. پخته hoki قطعا مفید خواهد بود، اما زمانی که حداقل زمان و محصولات سمت چپ، این دستور غذا استقبال خواهد شد بیشتر است. ضرب و شتم و خوشمزه تر و آبدارتر از بدون آن.

بنابراین، 2 Hoki فیله (ماهی باید قطعات پیش بخش شود در حدود قطع 5 سانتی متر در طول) نیاز دو عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را به سلیقه. شما همچنین باید روغن نباتی برای سرخ کردن و حدود 100 گرم آرد را.

یخ نمک و فلفل ماهی در هر دو طرف. ماهوت پاک کن زدن تخم مرغ و به تدریج آن را به آرد و خمیر شبیه به یک کرم ضخیم اضافه کنید. من نیاز به یک مقدار کمی نمک خمیر. در یک ماهی تابه حرارت روغن. هر قطعه از ماهی در خمیر به طور کامل غوطه ور، دوشاخه و حرکت به سرعت در تابه. فرای در هر دو طرف تا طلایی شود. خدمت فیله با بهترین سیب زمینی له شده، اما شما می توانید با برنج و یا ظرف سمت دیگری.

fishcake

یکی دیگر از ظرف غذایی ساده است، اما خوشمزه است. آنها را می توان در یک ظرف سرخ شده و یا بخار پز. هاکی - ماهی، تقریبا کامل برای همبرگر پخت و پز. استخوان در آن را کمی، برای تمیز کردن آن است به خصوص لازم نیست.

به ازای هر کیلوگرم ماهی را 2/3 پیاز، 2 عدد تخم مرغ، یک لیوان شیر، چند برش نان سفید، نمک، روغن نباتی. ادویه فلفل کت و شلوار و یا چاشنی آماده شده است. نان نیاز دارد تا در شیر خیس می شود و ترک به متورم. این ماهی از استخوان و گوشت چرخکرده جدا شده است. پیاز نیز تمیز و سخت کار کردن. همه مخلوط، نمک، ادویه پاشیده، اضافه کردن تخم مرغ و نان له شده.

به همبرگر خوشمزه بود، چاشنی بهترین نوشیدنی برای نیم ساعت. پس از این زمان در یک ماهی تابه حرارت روغن. چرخکرده بتس فرم و سرخ آنها را در هر دو طرف. با این حال، می توان آنها را در یک دیگ بخار دو برای 15-20 دقیقه پخته شده است. همبرگر کبابی دعوت را تا آمادگی، خورش آنها را با برگ بو و هویج. و خدمت به بهترین سنتی - با پوره سیب زمینی.