نشاسته: فواید و مضرات. خواص مفید از ذرت و نشاسته سیب زمینی

تا چند دهه پیش، نشاسته محبوبیت گسترده ای در میان میزبان به عنوان یک غذا و به عنوان یک عامل مفید در اقتصاد بود. پس از مدتی، جهان "وحشتناک" حقیقت را از استفاده چاق کننده آن را آموخته است و از دست دادن سلامت خود را! آن را به روشن کردن آنچه در واقع شخص می دهد نشاسته لازم است. فواید و مضرات - مفهوم مخالف به عنوان شب و روز. حقیقت کجاست و چه داستانی است؟

به نقطه "من" باید "گسترش" نشاسته را به قطعات آن و درک چگونگی هر یک از آنها بر بدن انسان است، آنچه مورد نیاز است و آنچه مضر است.

نشاسته سیب زمینی: فواید و مضرات

یکی از منابع اصلی انرژی برای بدن انسان کربوهیدراتها هستند. مونو و دی ساکارید - این کربوهیدرات های ساده، که در آن نشاسته سیب زمینی هیچ چیز مشترکی. پلی ساکاریدها - کربوهیدرات، بیش از حد، تنها پیچیده، که اشاره دارد نشاسته است.

فواید و مضرات این ماده است که هنوز توسط دانشمندان ذهن و نقض است از این رو آن را در رسانه ها در مورد اسطوره چربی بدن، که به دلیل اعتیاد سیری ناپذیر برای Kiselyov، و سیب زمینی سرخ شده رخ می دهد ظاهر شد.

نسبت معینی از حس مشترک در این معامله. شما می توانید یک فرد مبتلا به چاقی، که نمی خواهد را دوست دارم و ظروف ذکر استفاده نمی پیدا کنید. اما این نیمی از حقیقت. حقیقت این است که آن را پلی ساکارید است - یک جزء جدایی ناپذیر از سلامت بدن است. علاوه بر این، استفاده از نشاسته - در کاهش وزن!

نیمی از نبرد

کسانی که پیروان یک زندگی سالم، که با موفقیت از استفاده از سیب زمینی و پنکیک سیب زمینی به خوردن فرنی برنج نقل مکان کرد، و ماکارونی، باریک، به عنوان ایتالیایی چینی یا، نبودند. در واقع جایگزین "کک". قطعا در رژیم غذایی خود، هیچ چیز تغییر کرده است. و همه به خاطر از این مواد غذایی "سالم" جدید نیز حاوی پلی ساکارید است.

راز در روند آماده سازی از سیب زمینی محبوب، یک بار به روسیه توسط پیتر اول وارد شده است. مقایسه برای خودتان:

• غده سیب زمینی خام سه چهارم از آب است، در سه ماهه باقی مانده برای همه را به خود اختصاص مواد جامد. نشاسته در آن است که حتی کمتر است.
• نشاسته له شده است در حال حاضر 11 درصد است.
• 14 درصد از این ماده در سیب زمینی آب پز.
• 35٪ پلی ساکارید شامل سیب زمینی سرخ کرده.
• چیپس - 53٪!

متوسط مفید در سراسر. همانطور که در مقدار خورده، و کیفیت آن است. مصرف مواد غذایی حاوی نشاسته قاعده مستثنی است.

چرا نیاز به نشاسته گیاهی؟

• آن را برای فیبرهای عضلانی و مغز مهم است.
• علاوه بر این، برای مقاومت لازم نشاسته ایمنی.
• فواید و مضرات این ماده برای هر ارگانیسم فردی - باید به خاطر داشت. تولید انرژی - اما مشترک به تمام اثر مثبت از استفاده از این پلی ساکارید است. بدون کربوهیدرات های پیچیده بدن نمی تواند انجام دهد.
• او همچنین به بدن کمک میکند به مقاومت در برابر فرآیندهای التهابی.
• کاهش قند خون، بسیار محبوب در میان افراد مبتلا به بیماری هایی مانند دیابت.
• نشاسته در تشکیل اسیدهای آلی است.

آرد ذرت: به نفع و یا آسیب؟

این نوع نشاسته شبیه به سیب زمینی با یک تفاوت کمی است - آن را کالری کمی بیشتر است. 300 کیلو کالری در هر 100 گرم از مواد "ترد" از سیب زمینی، 330 کیلو کالری شامل آرد ذرت. استفاده از آنها یکسان است.

هنجار - این چقدر است؟

حال این سؤال مطرح: چگونه بسیاری از نشاسته در روز می تواند به عنوان هنجار برای فرد به طور متوسط در نظر گرفته؟ اگر شما می توانید زندگی من بدون سیب زمینی تصور نیست، آن را می توانید با خیال راحت آن را یک روز غذا خوردن به چهار کیلوگرم، به شرطی که از محصولات دیگر در این مورد وجود دارد نخواهد بود. جای تعجب نیست، برخی از پزشکان تجویز به بیماران خود رژیم غذایی سیب زمینی.

توجه: نشاسته!

به نظر می رسد که همه "داستان های ترسناک" در مورد این موضوع - "اردک"، تولید شده توسط صنعتگران رقابت؟ بنابراین آنچه که مردم واقعا می ترسم نشاسته؟

منافع و مضرات، همانطور که در بالا ذکر شد تنها به محصولات سبزی حاوی اعمال پلی ساکارید. خطر واقعی تصفیه شده و مملو است نشاسته اصلاح شده. او بدن را به هر چیزی که او می تواند از آن بهره مند نمی دهد. محتوای کنه منفی را روش مکانیکی و شیمیایی برای پردازش سیب زمینی خام و یا نشاسته ذرت در تهیه. آن را در این امر این است که عدم فیبر در رژیم غذایی وجود دارد، بنابراین نیاز بدن، و بیش از حد چند مواد مغذی.

و اگر یک زن خانه دار معمولی اجتناب از اضافه کردن به نشاسته خوراکی تولید شده توسط روش صنعتی، ممکن است متوجه نیست که این محصول همچنان بر روی میز ناهار خوری از خانواده اش به مقدار قابل توجه می افتد. پس از همه، همه را دوست دارد محصولات پخته پخته شده از با کیفیت بالا، به این معنی که آرد vysokokrahmalnoy. "دشمن" است تجاوز در سلامت انسان، پنهان شده در سس مایونز، سس گوجه فرنگی و بسیاری از محصولات دیگر، که در آن نشاسته در طول فرایند تولید اضافه شده است.

این پودر سفید قادر به تحریک هورمونی شکست، تصلب شرایین، و سایر مشکلات به همان اندازه آزار دهنده در انسان است.

چه کاری انجام دهید؟

پاسخ به این سوال واضح است، اما آن را به تلاش از انسان مدرن است.

در مرحله اول، لازم است این امکان را به امتناع محصولات حاوی تولید نشاسته صنعتی. می تواند به دقت دوباره خواندن فهرست مواد تشکیل دهنده نوشته شده بر روی بسته بندی محصول، اما عاقلانه برای وعده های غذایی ساده خانگی رفتن است.

بهتر است به طور دائم از رژیم غذایی از فروشگاه خریداری کالباس، سوسیس، سس ها، چیپس و دیگر محصولات مشابه و فست فود را حذف کنید. خوب اشباع و بهره مند ظروف در خانه تهیه از مواد تشکیل دهنده رشد در زمین های خصوصی.

دوم، ما باید به یاد داشته باشید که از نشاسته، که وارد بدن به طور همزمان با مواد غذایی پروتئین، بسیاری انتظار خوب نیست. او فقط به عنوان اسید قلیایی درگیر در فرایند متابولیزه نیست، خواهد بود پروتئین هضم مشغول است. نشاسته چه خواهد شد؟ فقط در سلول های چربی از بدن انسان حل و فصل.

اما چنین "مسافران" سیب زمینی، کدو، ذرت، کرفس، تربچه، کدو تنبل، ترب کوهی و سبزیجات مشابه مانند روغن نباتی، خامه ترش، کرم - تنها به نفع! راهنما خودتان را به سلامت!