مکمل های غذایی در مواد غذایی: E471. اثرات آن بر بدن

امروز، بازار و یا فروشگاه است که به سادگی غیر ممکن است برای پیدا کردن محصولات که شامل انواع مختلف از افزودنی های مواد غذایی. E330، E451، E250، E471: اغلب ما بر روی نام بسته برای ما ناشناخته مواد لازم به عنوان خوانده شده. اثر بر روی بدن از افزودنی های مواد غذایی تنها با گذشت زمان دیده می شود: ورم معده، زخم، المعدة و دیگر بیماری های دستگاه گوارش است. آیا مکمل های غذایی برای سلامتی مضر؟ این سوال احتمالا در مورد هر یک از مشتریان نگران است.

آیا امن برای استفاده با مواد افزودنی مواد غذایی؟

"E" مخفف شاخص از این واقعیت است که ماده شیمیایی مطابق با سیستم های کیفیت اروپایی. شایان ذکر است که همه مواد افزودنی شیمیایی مواد غذایی با کد E مجاز برای تولید مواد غذایی اعمال می شود.

قبل از اجازه دادن چنین عنصر در تولید، تست اثر آن بر حیوانات و حتی انسان است. اگر عوارض جانبی خاص در آزمایش نشان داده است، یک افزودنی های موجود در لیست از سایت های مجاز می باشد. چنین مطالعه است هر 6 ماه انجام شده است.

مهم نیست که چقدر بحث شد در مورد مسائل امنیتی مواد تشکیل دهنده به شاخص E وجود دارد، هنوز هم وجود دارد یک واقعیت اثبات شده: بدون این افزودنی است که به سادگی غیر ممکن است برای تولید یک محصول با کیفیت.

مواد غذایی با شاخص E نامیده می شوند هنوز هم بهبود کیفیت محصولات غذایی است.

امولسیون چیست؟

امولسیون ها - کیفیت مایعات چرب ارتباط با آب - spetsveschestva که مهمترین وظیفه است. خواص پلاستیکی از امولسیفایر به دست آوردن قوام مورد نظر از محصول، چقرمگی خوب آن کمک کند.

هشت گروه از این مواد که در صنایع غذایی استفاده می شود:

• E471 - دی و مونوگلیسریدهای اسیدهای چرب؛
• E422 - نمک های آمونیوم اسید فسفاتیدیک؛
• E322 - فسفو، لسیتین؛
• E472e - استرهای آلی اسیدهای چرب؛
• E432-436 - پلی سوربات ها، tweens؛
• E473 - استرهای ساکارز؛
• E491-496 - استرهای سوربیتان؛
• E476 - استرهای polyglycerol ritsinilovyh اسیدهای.

انرژی های سورفاکتانت کاهش است که بخشی مورد نیاز برای مخلوط کردن محصولات یک E422 وظیفه اصلی، E322، E472e، E476، E491-496، E473 است. همان را می توان در مورد یک E471 امولسیفایر گفت. آنچه در آن است و اثر آن بر بدن، می تواند تنها با یک متخصص با تجربه است. انسان معمولی بسیار دشوار است برای درک این "eshkah".

E471 امولسیفایر: آنچه در آن است؟

ترکیب بالاتر از فراوان ترین در میان دیگر تثبیت کننده های است. دیگر نام خود را - مونو و diglycerides از اسیدهای چرب است.

توابع اصلی E471:

• کیفیت اتصال به slozhnosoedinyaemyh مایعات؛
• بهبود ویسکوزیته و سازگاری (ثبات عامل)؛
• افزایش عمر انباری محصول می باشد.

شایان ذکر است که عدم طعم و مزه است - آن را نیز E471 مزیت. مواد افزودنی طعم و مزه بستنی، مارگارین یا سس مایونز تاثیر نمی گذارد.

^{E471 چگونه است؟}

این مکمل غذایی عصاره از چربی های گیاهی و گلیسیرین، است که توسط یک پردازش خاص، است که، یک منشاء کاملا طبیعی وجود دارد تولید می شود. این توده شفاف خامه، است که توسط فقدان کامل از بو، رنگ و طعم مشخص می شود.

مواد اولیه برای تولید E471 - یک است چربی های گیاهی. از جمله مواد با منشاء جانوری در تولید افزودنی مواد غذایی فوق الذکر بسیار به ندرت استفاده می شود.

فرم E471 موضوع - گلوله، قرص، بشقاب، واکس، مایع است.

ساختار چنین پرکننده شامل کاملا انواع قطعات بدن است. ویژگی اصلی آنها - آنها به راحتی توسط بدن جذب می شود.

در آن قابل اجرا E471؟

این مکمل غذایی به طور گسترده ای در بخش های زیر از صنایع غذایی استفاده می شود:

• تولید مارگارین و سس مایونز، روغن های نباتی (E471 به عنوان امولسیفایر برای حفظ امولسیون پایدار و حذف طعم دهانی چرب استفاده می شود).
• صنایع لبنی (ماست، بستنی) - برای فرآیند فوم بهتر استفاده می شود، و به عنوان یک ضد عامل فوم ساز؛
• در صنعت گوشت - به کم کردن سرعت از جدایی از چربی.
• تولید سس و کرم.
• تولید شکلات و حتی غذای کودک؛
• تولید انواع شیرینی، بیسکویت، بیسکویت، کوکی ها، کلوچه، کیک - به منظور تسهیل در تاخت و تاز کردن، افزایش حجم، برای مثال، نان، و همچنین طراوت طولانی.

محصولات غذایی E471 افزودنی: اثرات آن بر بدن

این ماده شیمیایی، با توجه به اطلاعات رسمی، به طور کامل برای بدن انسان بی خطر است. اجازه مستند برای استفاده در صنایع غذایی در کشورهای اروپا و فدراسیون روسیه، البته، E471 است. اثر بر روی بدن از جمله یک مکمل غذایی - حداقل است. است در نظر گرفته تقریبا بی ضرر است. با این حال، هیچ نرخ مصرف مجاز در هر E471 شب وجود دارد. خسارت تثبیت کننده مواد غذایی در صورت مصرف بیش از حد کاملا محتمل است. کارشناسان می گویند که اگر بسیاری از محصولات حاوی این غذا خوردن امولسیفایر، افزایش خطر چاقی و بیماری های دیگر.

بر اساس اطلاعات رسمی، به طیف وسیعی از مکمل های تغذیه ای ضد حساسیت شامل E471. مضر یا نه یک ماده شیمیایی است که سخت به برای سلامتی شما می گویند. پس از همه، هر چه که بود، بعد از همه، هر مکمل غذایی است برای ارگانیسم مفید نیست.

"امولسیفایر"، "تثبیت کننده غذا"، "عامل ضد کف"، "ذره بین تاریخ انقضاء و حجم"، "طعم تقویت از محصول" - و به زودی تولید کنندگان E471 مشخص نیست. اثر مواد افزودنی بر روی بدن در حالی که به خصوص ذکر نشده است. با این حال، با توجه به نتایج پژوهش، ما می توانیم که خسارت از حداقل E471 دیدن همه موارد. فقط به یاد داشته باشید که مواد تشکیل دهنده غذا دارای کالری بالا و چربی. بنابراین، به استفاده از تعداد زیادی از محصولات حاوی E471، نامطلوب است.