لیمو پای - دسر عالی

لیمو پای - یک دسر سنتی فرانسوی با طعم فوق العاده ملایم و تصفیه شده. میزبان ما او را ملاقات چندی پیش، و آن را بلافاصله در راه های مختلف تبدیل به یک ظرف های مورد علاقه بسیاری از افراد، هر چند، و آن را نمی تواند: کسی که ترد مثل خمیر بریزه، خوشمزه کرم لیمو و یک لایه از هوا پروتئین شلاق؟ بعضی از پای پاسخ پای لیمو، دیگر - یک کیک، اما همه به اتفاق آرا موافق آن است که نه تنها خوشمزه و معطر دسر، اما دکوراسیون واقعی از جدول است.

و یک تکه مهم از اخبار - در حال آماده سازی این غذا بسیار ساده و سریع است. بیایید شروع کنیم.

عناصر

به پخت کیک لیمو، ما نیاز به محصولات زیر:

• برای خمیر: آرد - 250 گرم پودر شکر - 50 گرم، کره - 100 گرم، زرده یک تخم مرغ، کمی نمک؛

• کرم: شیر - لیتری سه ماهه، شن و ماسه و سیب زمینی قند نشاسته - 30 گرم، سه زرده تخم مرغ، آب لیمو (یک)، لیمو 2-پوست؛

• برای شکر مرنگ (شن و ماسه) - 150 گرم پودر شکر - 100 گرم، تخم مرغ - 5 قطعه.

کماج خمیر پخت و پز

در هیئت مدیره شما نیاز به الک کردن آرد، ایجاد یک سوراخ در آن، که زرده، پودر شکر و کره سرد، برش را به مکعب های کوچک قرار داده. مخلوط مواد تشکیل دهنده دست ها و سپس سفت چاقو تا زمانی که یک خرده نان، و پس از آن مخلوط کردن خمیر. یک راز کوچک: ما باید به سرعت به کره سرد عمل ذوب نمی به طور کامل، در غیر این صورت خمیر فرو خواهد ریخت. وزن به پایان رسید از پوشش با یک پارچه تمیز و یا پیچیده شده در بسته بندی های پلاستیکی و در یخچال نگهداری برای حدود یک ساعت.

پخت کیک

حالا شما نیاز به پخت کیک، یا نه، آن متکی است. دوغ رول از یک کیک گرد و در شکل گسترش آن با فلنج دندانه دار. مازاد برش خمیر، آن را در بالای پوست یا کاغذ مخصوص برای پخت قرار داده و مطبوعات (که پایه کیک متورم نمی در طول پخت). شکل قرار دادن در فر، پیش گرم به 180-190 درجه، و نگه دارید وجود دارد برای حدود 15 دقیقه است. سپس ما بیرون بکشد، حذف کاغذ و دوباره فشار دهید در فر در همان زمان قرار داده است. من باید طلایی کیک را دریافت کنید.

انجام کرم

گسترش قند شیر، قرار دادن بر روی اجاق گاز، انتظار به جوش. زرده مخلوط با نشاسته و اضافه کردن به آنها 2 قاشق بزرگ شیر گرم. مخلوط و سپس با هم قرار داده شد با بقیه شیر و نگه داشتن در گرما، گاه تکان دهنده. به محض شروع به جوش از روی حرارت بردارید، ضمیمه مزه و آب لیمو رنده شده، خوب مخلوط کنید.

مرنگ ضرب و شتم

ضخامت فوم ماهوت پاک کن زدن پروتئین تخم مرغ را با شکر (شن و ماسه اضافه به آرامی). جرم و در نتیجه گسترش است پودر شکر، مخلوط کفگیر چوبی و تقسیم به دو قسمت مساوی. اضافه کردن یک وعده از کرم.

پای لیمو. مرحله نهایی

کرم با سفید پوستان شلاق یک بار دیگر در آتش قرار داده تا جوش بیاید. سپس تغییر خامه گرم را بر روی خمیر کیک، و در بالای صفحه اضافه بخش دوم از توده پروتئین است. این را می توان با استفاده از یک انجام سرنگ شیرینی یا کیسه. قرار دادن پای لیمو را در فر و نگه دارید تا تا مرنگ یک قهوه ای نور خوب نیست. ما را از فر در زمان از کیک. هنگامی که سرد، ارسال در یخچال و فریزر برای چند ساعت. حالا کیک خوشمزه ما آماده است.