امولسیون - یک مخلوط مایع

امولسیون - مخلوطی از مواد. این یک جزء ذرات ریز نامحلول در دیگر تشکیل شده است. این ماده به نام "فاز پراکنده". یکی دیگر از مواد - متوسط پراکندگی. در اولین جزء او توزیع شده است. "امولسیون" - این واژه دارای یک منشاء لاتین. ترجمه آن را به معنی "به شیر، شیر". اجازه دهید ما این مفهوم را با جزئیات بیشتری بررسی کند.

نمای کلی

از آنجا که هر دو مایع که با هم سازگار نیستند و یا واکنش شیمیایی، ممکن است به یک امولسیون. یکی از اجزای است که تقریبا همیشه آب است. ماده دیگری متشکل از یک مولکول قطبی ضعیف یا خنثی (به عنوان مثال چربی). اولین شناخته شده برای همه امولسیون - شیر است. در اینجا، ذرات چربی در آب پراکنده. اندازه ذرات از فاز پراکنده 1-50 .mu.m است، بنابراین امولسیون می درشت سیستم پراکنده شده است. مایع کم غلظت - بدون ساختار. مخلوط با غلظت بالا - ساخته شده است. بر اساس مبانی ترمودینامیک امولسیون روغن - یک سیستم ناپایدار است. ابعاد در قطرات فاز بزرگ و مخلوط های غیر ساخت یافته.

طبقه بندی

نوع امولسیون به دست آمده بستگی به نسبت حجم فاز و ترکیب آنها، مقدار و ماهیت امولسیفایر، فعالیت شیمیایی آن، روش و روش مخلوط کردن.

1. مواد افزودنی مستقیم با ذرات کوچک از مایع apolar و نامحلول در فاز قطبی (O / W - بیان "نفت در آب"). برای چنین مخلوط امولسیون ممکن است استفاده شود که در آب قابل حل هستند، مانند ذرات قیر طبیعی. مولکول های خود را بر روی سطح فیلم از متر فاز جذب، کاهش نه تنها تنش، بلکه ایجاد یک فیلم جامد.
2. معکوس (V / متر) مخلوط، که برای امولسیفایر نامحلول در آب استفاده می شود.

اثرات مواد شیمیایی و بر امولسیون، فشار، تغییر ترکیب ممکن است به وارونگی منجر شود.

1. امولسیون یخ - مخلوطی است که خود به خود خود به خود شکل گرفته است. این نظر گرفته می شود ترمودینامیکی پایدار. به عنوان نمونه: انتقادی امولسیون پایدار زمانی که از حد درجه حرارت برای ترکیب فاز. این دسته همچنین شامل روان کننده ها و مایعات خنک کننده.
2. ناپراگن امولسیون - مخلوط تشکیل شده توسط مکانیکی، آکوستیک یا ترکیب الکتریکی. آنها ترمودینامیکی بسیار ناپایدار است. چنین مخلوط بدون امولسیفایر برای یک مدت طولانی وجود ندارد. قطعات خوب از جمله: سطحی، وزن مولکولی بالا، ترکیبات محلول در آب با مواد جامد پراکندگی بالا.

پذیرش

دو فناوری تولید امولسیون وجود دارد. اولین - راه ریز خرد کن جناح. دوم - فرایند تشکیل دهنده فیلم، به دنبال پارگی به قطعات کوچک. وی در ادامه برای اولین بار، این ماده به آرامی به پراکندگی اضافه شده است. لازم است که از اشغال به طور مداوم در تکان دهنده با سرعت بالا. در این مورد، کیفیت مخلوط را به عوامل مختلف بستگی دارد. به طور خاص، در سرعت مخلوط از دولت و مقدار ماده دیسپرس، غلظت، درجه حرارت آن و اسیدیته. روش دوم - یک فرایند که در آن یک فیلم در سطح فاز دیگری تشکیل شده است. هوا دمیده پایین. حباب فیلم اشک آور به قطره های کوچک و هم زده کل حجم مایع است. در زمان ما شروع به استفاده از هوا به جای سونوگرافی. این باعث می شود که کار کردن بر روی فیلم را به قطعات حتی کوچکتر است.

مخلوط تخریب

از آنجا که یک شکستن خود به خود از امولسیون در طول زمان وجود دارد. مواقعی وجود دارد که لازم است برای سرعت بخشیدن به این روند و کاهش غلظت ترکیب. این نیاز مربوط به زمانیست که حضور یک امولسیون بسیار متمرکز مانع از روند درمان از مواد یا استفاده صحیح آن است. برای سرعت بخشیدن به روند کاهش غلظت محلول به طرق مختلف:

1. روش شیمیایی. معرف های مورد استفاده آسیب رساندن به فیلم سطح امولسیفایر. در این مورد بار منفی از تمرکز بر روی سطح فیلم خنثی شده است. در اصل همان، استفاده از غذای مکمل های غذایی (- demulsifiers مواد فعال بیولوژیکی) است.
2. علاوه بر این از یک امولسیفایر باعث تشکیل کاتیون، که جذب بار سطحی و سطح اثرات منفی از فیلم باعث امولسیفایر بی ثبات کننده. ثبات دولت راه حل کاهش می یابد.
3. تعویض دیگر جزء امولسیفایر سورفکتانت (PAVom). این را رقیق غلظت اولین، اما به خودی خود یک فیلم به اندازه کافی قوی را شکل داد.
4. روش های حرارتی. با این روش، امولسیون به اثرات حرارتی، که باعث بسته نرم افزاری آن قرار داشته است.
5. روش مکانیکی. این روش تجسم نیز جدا نامیده می شود. امولسیون به آرامی به چرخش با یک بزرگ تزریق شد سرعت زاویه ای ظرف. یک راه حل فرو می ریزد به فراکسیون جزء وزن.
6. روش شوک الکتریکی و یا اضافه کردن الکترولیت به امولسیون. در این روش تثبیت منفی فیلم مخلوط سطح شارژ را مختل کند.

کاربرد

طیف وسیعی از کاربرد آب در صنعت تا حد زیادی. به طور خاص، ترکیبات استفاده می شود:

1. در تولید مارگارین و کره.
2. در صابون سازی.
3. در تولید مواد ساخته شده از لاستیک طبیعی.
4. در ساخت و ساز. به عنوان مثال، قیر امولسیون - این ترکیب اشتعال است.
5. در بخش کشاورزی: آفت کش ها - انواع مواد مخدر که از بین بردن آفات گیاهی.
6. برای اهداف پزشکی: izgotolvenie داروهای مختلف، پماد، لوازم آرایشی.
7. در نقاشی، با استفاده از رنگ های مختلف امولسیون.
8. مو لوازم آرایشی، امولسیون، هنگامی که نقاشی سطح مو محافظت می کند. به عنوان مثال، برگزاری نمایشگاه امولسیون (این اکسید کننده رنگ).
9. صنعت نفت با استفاده از مخلوطی از آب با روغن، که در آن پراکندگی یک فاز مایع به دیگری می گیرد با قطرات کوچک - گلبولها.