کیک پنیر و تاریخ آن

شاید، از آنجا که انسان به دست به رول کردن خمیر، پنیر اختراع و شروع به پخت نان و پنیر بود وجود دارد. اولین اشاره از آن ما رومیان باستان، که آن را «libum» و به معبد به عنوان یک ارائه به خدایان آورده به نام پیدا با تهاجم بربرها در امپراتوری روم غربی، مخفی سازی پای گم شده بود، اما او در شرق باقی مانده است. حدود 1000 دستور العمل از غذاهای مورد علاقه گذشت یونانی مرز روم شرقی و شروع به پیروزی مارس از طریق اروپا، رسیدن به شمالی محدودیت های آن - انگلستان و کشورهای اسکاندیناوی است.

یک یونانی "plachinta" وجود دارد - پنیر شیرینی پای پف - تحت اصلاح کرده است. کشورهای شمال اروپا مانند شن و ماسه، مخمر و یا بیسکویت پایه برای پخت. در کتاب «در مواد غذایی خوب و رفتار" از خانه سلطنتی تودور، نور در 1545 دیدم، ما با محصول کاملا مختلف آشپزی با پنیر، پنیر. در اینجا موجود دستور خود را از قرون وسطی است.

کیک پنیر کیک پنیر پای یا

از فنجان آرد گندم، 125 گرم از روغن و کمی نمک خمیر ورزیده. افزودن 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و ادامه به مخلوط کردن تا زمانی که مخلوط متوقف می شود چسبیده به دست شما. شیرینی زنجفیلی به سرد به مدت سه ساعت قرار داده و برای پر کردن گرفته شده است: دو فنجان پنیر رنده شده مخلوط شده با 1 قاشق غذا خوری آرد. در 4 زرده تخم مرغ جدا شده و ماهوت پاک کن زدن آنها را با 2 فنجان خامه، اضافه کردن نمک و فلفل قرمز به مزه. کوره به 200 درجه سانتی گراد گرم شده بود رول از خمیر را به یک دایره کمی با خم شدن لبه در دامنی. شما پایین در وسط پنیر به طور مساوی بارید. ریخته توده تخم کرم خود و در فر به مدت پانزده دقیقه قرار داده، سپس حرارت را به 150 درجه سانتی گراد کاهش می دهد و پخت برای 20 دقیقه دیگر تا به آرامی browned.

هستند بسیاری از دستور العمل های که کیک پنیر به عنوان یک دسر نفیس خدمت وجود دارد. برای این منظور، 250 گرم پنیر با کیفیت بالا و آن را به اضافه خمیر بیسکویت. آن را باید قوام خامه ترش است. ریختن آن در یک قالب و دندانه به انگور بی دانه (کشمش درجه). کالا پخت است که به نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد

تخیل انسان می داند هیچ محدودیتی وجود ندارد. امروز کیک پنیر را شیرین و ترش، مخلوط را در شن و ماسه، بیسکویت، خمیر پف دار و بیسکویت حتی رنده شده. قرار دادن پنیر ملایم شیرین دلمه، پنیر شور، پنیر فتا، "Adyghe"، بز، گوسفند، vurda (از آغوز، "شیر برای اولین بار")، پارمسان، انواع سخت زرد. در مد و سنتی یونانی باقی مانده است (همچنین در حال حاضر و بلغاری) plachinta زمانی که پنیر است که نه در بالا، و بین لایه های پف و یا در داخل قرار داده شده "پاکت."

بیایید آشنا با دستور اصلی - کیک پنیر با شکلات سفید و گیلاس. 200 گرم خرده بیسکویت جات تا در چرخ قهوه. سپس، در همان شیوه ای melchat 50 گرم بادام. 100 گرم کره ذوب به حالت مایع و آنها را کوکی ها با بادام ریخته، رول خمیر و در یک شکل دایره ای با پوشش پایین آن قرار داده شده با کاغذ، کاغذ پوست. در حمام بخار ذوب کاشی شکلات سفید. آن اضافه شده یک پوند پنیر فطیر، یک لیوان شکر و خامه ترش، یک کیسه شکر وانیل و تخم مرغ مورد ضرب و شتم چهار. پور پر کردن بر روی خمیر و ساعت پخته شده در 200 درجه سانتی گراد سپس، هنگامی که کیک به طور کامل سرد می شود، پخته شده ژله گیلاس (شما می توانید پودر خرید و دستورالعمل روی جعبه را دنبال). این به ریختن ژله بر روی محصول، برای تزئین لازم است یک گیلاس عرق البالو و قرار دادن کیک در یخچال و فریزر به مدت یک شب.