ظرف برای هر روز: سوپ پیاز فرانسوی در

سوپ پیاز - یک ظرف بسیار محبوب، که تبدیل به مشخصه از فرانسه است. به طور سنتی، آن را در یک محیط مایع گوشت ساخته و خسته در گلدان در فر. با این حال، به تازگی، چند ده ها تن از نسخه های مختلف از دستور پخت و پز کلاسیک بوده است. برخی از خوشمزه ترین و محبوب در نظر بگیرید.

اول، سوپ پیاز سنتی در فرانسه.

به طبخ آن شما نیاز دارید: یک چهارم از یک بسته از کره، 3 پیاز بزرگ، یک قاشق آرد و یک زن و شوهر از نیشگون شکر، 0.5 فنجان شراب قرمز و همان مقدار آب، یک و نیم لیتر از گوشت گاو یا آبگوشت گوشت گاو است. سوپ پیاز با قابهای فرانسه و پنیر سوئیسی خدمت کرده است.

ذوب شدن کره در یک ماهی تابه، اضافه کردن آن را به شکر و پیاز، قطعه قطعه به نیم حلقه. وقتی پیاز و سرخ به دست آوردن یک رنگ طلایی اشتها آور، اضافه کردن آرد را در یک ظرف، و همه چیز به طور کامل مخلوط است. سپس آن را به سوپ، آب و شراب ریخته و به سمت چپ به مدت 10 دقیقه بجوش و خروش آمدن در زیر درب. نمک و فلفل به مزه. قاب برش به برش های ضخیم، سرخ شده در کره. قطعات را می یک حبه سیر را مالش. هر قطعه پشته پنیر سوئیسی.

سوپ پیاز فرانسوی پر به گلدان، در هر یک از دو قطعه از قابهای آماده قرار داده و در فر به مدت 10 دقیقه قرار داده است. هنگامی که پنیر ذوب شده است، را از گلدان.

علاوه بر این بسیاری دیگر دستور العمل های کلاسیک برای سوپ پیاز وجود دارد.

یک دستور غذایی ساده و خوشمزه برای آن شما نیاز: 3-4 قطعه. سیب زمینی، پیاز 3/4 اندازه متوسط، 2 بسته از پنیر خامه ای، سبزی های تازه، یک قرص نان یا نان سفید 0.5.

سیب زمینی را پوست کنده و برش به برش نازک. پیاز به 4 قطعه را کاهش دهد. پنیر خامه ای است در فریزر قرار داده است. در آتش را ظرف 3 لیتری و آب ریخت. هنگامی که آب جوش است، خشک سیب زمینی، پنج دقیقه بعد - تعظیم. پنیر خامه ای بر روی یک پنجره اهنی درشت مالیده و اضافه کردن به گلدان. نمک. وقتی سیب زمینی و پیاز مناقصه، خاموش کردن آتش. به سوپ تا خنک شود. سپس آن را در مخلوط کن پودر شد و یا از طریق یک غربال مالیده.

قرص نان یا به تکه های 1 سانتی متر برش داده شده و در فر قرار دهید. پیاز آماده سوپ با پنیر فلفل قبل از خدمت، با ترد و croutons ترد و سبزی های تازه بپاشید.

یکی دیگر از دستور غذا خوشمزه است، که یک کمی شبیه سوپ پیاز فرانسوی در:

برای آن یک فولیکول های بزرگ نیاز 5/6، 100 میلی لیتر. 20٪ کرم، یک زن و شوهر قاشق غذاخوری آرد، یک قرص نان تست، 200 گرم. مرغ یا گوشت گاو، و یا استخوان گوشت گاو، 1 هویج، 6-7 عدد. نخود فرنگی فلفل سیاه و سفید و برگ بو.

قبل از اینکه شما طبخ سوپ پیاز، شما نیاز به طبخ آبگوشت گوشت. برای این کار، شستن دنده ها، مسواک زدن یک پیاز و هویج، که پس از آن به 4 قسمت تقسیم شده است. اضافه کردن تمام را در یک ظرف بریزید، یک لیتر آب است. اضافه کردن نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه و سفید. قرار دهید بر روی آتش و آب پز به مدت نیم ساعت، تکان دهنده و به صورت دوره تخلیه فوم. براث نتیجه (حدود 800gr) فیلتر شده و ریخت و به پان دیگری. پیاز باقی مانده برش را به حلقه نیمه، سرخ در کره ذوب شده. وقتی پیاز سرخ در آن اضافه کنید آرد، نمک و کمی شکر. شیفت تابه محتوا در یک ظرف با براث است به جوش در حرارت کم به مدت نیم ساعت به ارمغان آورد و آب پز. پور کرم را به سوپ پنج دقیقه تا پخته شود. سپس، محتویات ماهی تابه مخلوط کن خرد. باتون برش را به مکعب های کوچک، که سپس به طور جداگانه در یک کتری با روغن سرخ می کنند. دریافت croutons و سبزی های تازه به غذا به پایان رسید اضافه

کرم یا پنیر خامه مخلوط کاملا با کمان و به سوپ طعم ظریف. طرفداران آزمایش می تواند به سبزیجات سوپ اضافه کنید: هویج، کدو، فلفل دلمه ای و یا گوجه فرنگی. این ظرف را کاملا مناسب نه تنها برای منوی روزانه است، اما همچنین قادر به تزئین میز تعطیلات.