صدف دریای سیاه: توضیحات، منافع، دستور العمل

بسیاری در مورد مزایای غذاهای دریایی شنیده می شود. همان درست است از صدف دریای سیاه، که در حال حاضر بازدید نقطه نه تنها gourmands محصولات دریایی است، بلکه به همه کسانی که آنها را حداقل یک بار تلاش کرده اند. به خصوص محبوب این محصول در میان کسانی که در حال تماشای سلامت خود، به دلیل صدف به اندازه کافی و در نتیجه مواد مغذی یک محتوای کالری پایین، که بسیار استقبال مینماید.

زیستگاه اصلی از نرم تنان نظر گرفته شده است بستر، اما در جهان امروز، وجود دارد به خصوص مزرعه که در آن صدف مصنوعی رشد مجهز شده است.

M ECTA صدف زندگی

صدف دریای سیاه، شرح که شما می توانید در این مقاله را ببینید، - ساکن آب دریا، دو کفه. از آن است که پوسته مستطیلی بیضی شکل، خارج صاف به لمس.

دریای سیاه زندگی صدف در مستعمرات، اغلب بر روی صخره در منطقه ساحلی قرار می گیرد، اتصال آنها با موضوعات خاص - byssus. این در پلانکتون تغذیه، عبور از پوسته یک حجم عظیمی از آب است.

تعداد زیادی از صدف است که به علت باروری زنان است. بنابراین، در طول تخم ریزی یک فرد می تواند تا 20 میلیون تخم مرغ، که از آن در مورد دریچه روز lichinkopodobnye افراد دراز کردن. صدف است که اقتباسی بسیار عالی به زندگی با تغییرات شدید در سطح نمک در آب و درجه حرارت آن است.

نرم تنان شرح داده شده در اندازه، شکل و مدت زمان از چرخه زندگی متفاوت است. به عنوان مثال، به طور متوسط صدف دریای سیاه می تواند تا 6 سال زندگی می کنند، در شمال - تا 12 سال، و اقیانوس آرام - 30 سال است. به هر حال، وجود دارد مواردی که پوسته فرد صدف مروارید از دریای سیاه یافت، اما این بسیار نادر است.

اماکن صدف مسکن دائمی آبهای گرمسیری و معتدل اقیانوس در نظر گرفته. و بهترین از همه، آنها را در آب های دریای سیاه نژاد. در برخی از کشورها مزارع برای رشد صدف در یک محیط مصنوعی وجود دارد. اولین کسی بود که خود را مطرح، ملوانان از ایرلند در قرن 13th است.

محدوده صدف

صدف دریای سیاه، استفاده از که شامل نه تنها در تصفیه آب دریا، و به عنوان غذا استفاده می شود. ممکن است که به طبخ، سرخ، کباب با سبزیجات، بخار پز، نفخ و اضافه شده به سایر محصولات. امروز، غذاهای دریایی بسیار محبوب در بسیاری از کشورهای اروپایی است.

برای مصرف انسان باید به دقت با تمام پوسته صدف انتخاب شده، بدون هر گونه آسیب. این مهم است که مطمئن شوید که شما تنها با استفاده از پوسته محکم بسته. باز می شود صدف دریای سیاه تحت درجه حرارت بالا، و در صورتی که این بعد از درمان اتفاق نمی افتد، باید آن را دور انداخته شود.

مورد استفاده برای پخت و پز داخلی گوشتی، گوشته و مایع پوسته. گوشت صدف دارای نور، رنگ ظریف، بافت نرم، طعم شیرین و عطر دلپذیر است. صدف دریای سیاه، که می تواند در کاغذ عکس دیده ایده آل برای اضافه کردن به سیب زمینی است، انواع مختلف غلات، ماکارونی، اغلب آن را با سبزیجات تهیه و به سالاد اضافه شده است. و خبره اضافه صدف در سوپ، خورش، به برنج، ماکارونی و حتی souffles. علاوه بر این، آنها بخشی از بسیاری از سس خوشمزه است.

این مهم است که به یاد داشته باشید که صدف - یک محصول است که باید بلافاصله بعد از پخت و پز خورده است. آن را می توانید در یخچال و فریزر به منظور گرم کردن مجدد نخواهد شد ذخیره می شود، به دلیل آن را مملو از مسمومیت شدید است.

خواص مفید از کالا

کارشناسان می گویند که صدف - یک پروتئین طبیعی است که قادر به رقابت با گوشت گاو و ماهی. که سخت پوستان غنی ترین و با ارزش ترین بخش. بنابراین، گوشت صدف حاوی بیشترین میزان امگا 3، ویتامین ها و مواد معدنی، عبارتند از:

• بسیاری از ویتامین های گروه B؛
• گروه C ویتامین؛
• فولات، آهن، فسفر، منگنز، سلنیوم و روی است.

خوردن صدف را در مقدار کمی، شما می توانید سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن، خلاص شدن از شر خستگی، حالت افسردگی، سجده و از دست دادن نشاط. همه این تضمین می کند حضور در این محصول از ویتامین B 12. سلنیوم سیستم ایمنی بدن فراهم می کند، آن است که به ویژه برای غده تیروئید مهم است. منگنز برای یکپارچگی و تراکم استخوان، و همچنین تولید برق است. خوردن صدف برای بیماری های خونی خاص توصیه می شود.

Midia عنوان یک محصول غذایی

کارشناسان مطالعه خواص محصولات غذایی، به این نتیجه رسیدند که این پروتئین گوشت صدف خیط و پیت کردن بدن با گوشت قرمز فراهم می کند. اما در همان محصول دریایی دارای چربی کمتر و در نتیجه، به این سطح کلسترول را افزایش نمی دهد. دریای سیاه صدف است حدود 75 درصد از انرژی با توجه به گوشت گاو و تقریبا 3 برابر دیگر مورد نیاز برای قلب شامل سیستم پروتئین طبیعی است.

متخصص قلب مطمئن است که امگا 3 موجود در صدف گوشت در میان cardioprotectors طبیعی قدرتمند ترین هستند. استفاده منظم از این محصول خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های قلبی را کاهش می دهد، به ویژه، مانع از آریتمی.

دانشمندان می گویند که 100 گرم صدف به صورت روزانه قادر به ارائه بدن با روزانه هنجار از همه لازم ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب است. علاوه بر غذاهای دریایی مثبت بر تشکیل یک شکل و باریک، چرا که به شکل گیری سلول های چربی در بدن کمک نمی کند.

موارد منع مصرف و آسیب

با وجود ترکیب غنی و استفاده از محصولات دریایی، موارد که در آن صدف برای استفاده، یعنی منع مصرف وجود دارد:

• اگر شما محصولات دریایی دارای حساسیت فوق العاده است.
• در صورت بروز مشکلات با لخته شدن خون.

باید به خاطر که عدم وجود منع مصرف هیچ دلیلی برای تنها صدف، چرا که استفاده بیش از حد خود را قادر به ایجاد عواقب خاص برای فرد است.

شما می توانید نزد و اطلاعات در مورد توانایی صدف برای تمیز کردن آب از دریا، و در نتیجه تجمع مواد مضر از دست دادن نیست. بنابراین آن را به خرید و طبخ صدف زنده، تا مطمئن شوید از طراوت خود لازم است. استفاده از مواد غذایی منجمد همچنین ممکن است، اما تنها از تولید کنندگان مورد اعتماد.

صدف دریای سیاه: دستور العمل

خورش صدف با سبزیجات، که ما ارائه می دهیم، شامل پخت و پز 2 واحد. شما نیاز به آوردن:

• 400 گرم گوشت صدف؛
• یک هویج؛
• پیاز بزرگ؛
• 1/2 ساعت. L. نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• یک شاخه کوچک تره فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری. L. روغن های گیاهی.

شستن و تمیز کردن پوسته صدف از آلودگی است. جدا گوشت - این پوسته را می توان در آب جوش به مدت 7 دقیقه کاهش یافته است. (تا افشای کامل). و به طبخ صدف یخ زده، نیاز بیش از 10 دقیقه است.

بعد، در تابه با روغن نباتی قرار دادن پیاز و سرخ، اضافه کردن در هویج اهنی درشت بو داده کمی رنده شده، و همچنین. صدف آماده، در صورت لزوم، برش و اضافه کردن به تابه به zazharki. سپس تره فرنگی تکه تکه و اضافه کردن به همان. بیش از پخت و پز مرتب هم بزنید محصولات. در حال حاضر در پایان، از طریق chesnokodavku فشردن سیر را به ظرف معطر بود. فلفل، نمک، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به میل خود. ظرف آماده خوردن است! هنگامی که استفاده از شما می توانید با سبزی تزئین.

سوپ رشته فرنگی با صدف

مواد تشکیل دهنده:

• 100 گرم گوشت صدف؛
• 1-3 لامپ.
• 20 گرم از ریشه جعفری؛
• 20 گرم کره؛
• رشته فرنگی؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

برای تهیه سوپ، شما نیاز به گرفتن پیش پخته گوشت صدف، ریز ریز کردن و سرخ شده با پیاز و جعفری در کره. در همان زمان جوش چند دقیقه، آب جوش و قبل از شور، رشته فرنگی، و سپس آب را تخلیه و شسته شوند.

در براث جوش با رشته فرنگی سرخ شده اضافه صدف با پیاز و رشته فرنگی، همه به پخت و پز کامل بپزد. ما با استفاده از ادویه جات ترشی جات به مزه. قبل از سرو سوپ را می توان با سبزی های خرد شده تزئین شده است.

صدف با برنج و سبزیجات

شما نیاز دارید:

• 1/2 هنر. برنج دور؛
• 2 کیلوگرم صدف با پوسته؛
• 3 عدد. فلفل شیرین.
• 2 گوجه فرنگی بزرگ؛
• 5 پیاز سبز؛
• ادویه جات ترشی جات، لیمو؛
• کره؛
• پنیر.

برای آماده سازی شما نیاز به شستن برنج، جوش آن در آب شور. پخته شستشو برنج و برابر در یک صافی برای تخلیه. پاک کردن صدف پوسته از خاک، به طور کامل شستشو.

تابه قرار داده و یک کره کوچک، هنگامی که آن را ذوب شده است، اضافه کردن پیاز خرد شده و سرخ. برش نوار از فلفل اضافه کنید و به تابه، سرخ همه از چند دقیقه، تکان دهنده به طور مداوم. در طول این زمان فلفل نرم و سبک هستند. در یک ماهی تابه اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده، سرخ شده، نمک، فلفل به مزه.

در تابه گرم دیگر، صدف و پوشش با درب گسترش یافته است. این به تخلیه فوم تحت پوشش تشکیل شده، و سرخ کنید تا لایههای کامل افشای لازم است. صدف فاش چاشنی با ادویه جات ترشی جات به طعم و پور آب لیمو.

تمیز کردن گوشت از پوسته ها، بین بردن باقی مانده بیش از حد، برخی از پوسته موضوع فاش برای تزیین.

بعد، مخلوط صدف با سبزیجات بو داده و روی حرارت متوسط به مدت چند دقیقه عذاب. سپس، تمام مخلوط با برنج، آن را زمان برای گرم کردن است. غذا به پایان رسید تجزیه بر روی صفحات، نم نم با سبزی و پنیر رنده شده. تزئین صدف با صدف و خدمت می کنند.