سوپ از گوجه فرنگی. سوپ گوجه فرنگی: دستور غذا، عکس

چه چیزی را از فرد دور نمی کند اشتها است همه ما عاشق خوردن اغلب و خوشمزه است. و معده بی امان ما همیشه چیزی غیر عادی و جدیدی را می خواند. تعداد کمی از مردم می دانند که ظروف اول و درخشان و خوشمزه با افزودن گوجه فرنگی پخته می شوند. و تعداد آنها بستگی به دستور خاص دارد.

تاریخ تهیه سوپ گوجه فرنگی

محل تولد این اولین ظرف اروپا بود. چنین سوپ حدود 250 سال پیش وجود داشت، با وجود این واقعیت که گوجه فرنگی ها در آن دوران در قرن شانزدهم وارد شده بودند. واقعیت این است که گوجه فرنگی بسیار طولانی، گیاهان تزئینی باغی، که به طور کامل برای غذا مناسب نیستند، در نظر گرفته شدند. در روسیه، این سبزیجات نه چندان دور، بیش از 170 سال پیش آغاز شد. امروز دشوار است غذای غذاهای اسلاوی بدون گوجه فرنگی را تصور کنید. و، برای مثال، در آسیا، گوجه فرنگی به لطف اسپانیایی ها و پرتغالی ظاهر شد و آنها بلافاصله در بسیاری از غذاهای سنتی استفاده می شدند.

گازپاکو

معروف ترین در جهان سوپ از گوجه فرنگی در آشپزخانه های کشور ما به لطف ایتالیایی ظاهر شد. دستور العمل آن مدتها پیش در اندلس گرفته شد. با وجود این واقعیت که گزاپاچو در همه جا به عنوان اولین ظرف غذا خورده است، ایتالیایی ها آن را نوشیدنی می دانند. بنابراین، در میهن تاریخی آن، اغلب می تواند در یک شیشه، نه در یک صفحه عمیق دیده می شود. برای تهیه شما نیاز دارید:

• یک کیلو گوجه فرنگی
• 3 خیار؛
• 2 فلفل
• 1 پیاز؛
• 2 گل میخ سیر
• 3 تکه نان سفید
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذا خوری سرکه شراب؛
• نمک و فلفل به مزه.

بنابراین، چگونه سوپ را از گوجه فرنگی بر روی یک دستور العمل ایتالیایی بپزید؟ برای شروع، گوجه فرنگی ها را با آب گرم بشویید و پوست آنها را خالی کنید، سپس به مکعب های کوچک بریزید و دانه های بزرگ را بردارید. همان سرنوشت باید با خیار درک شود. فلفل، پیاز و سیر باید کاملا شسته و ریز خرد شود. نان سفید نان بریزید و اجازه دهید او ایستاده.

پس از تمام این عملیات، مواد آماده شده به مخلوط کننده ارسال می شود. ابتدا باید شکسته شود. بعد از سنگ زنی سبزیجات، محتویات مخلوط را به هر ظرف مناسب ریخته می شود. مهمترین چیزی که غیر فلزی بود. در چنین ظروف، مخلوط گیاهی به سرعت ویتامین های خود را از دست می دهد.

سوپ تقریبا آماده است، برای افزودن روغن زیتون و شراب سرکه، آن را برای حداقل 3 ساعت به یخچال ارسال کنید.

سوپ کلم در گوجه فرنگی

تقریبا هر فرد روی زمین این غذای کنسرو را امتحان کرده است اما از همه می داند که می توانید ظرف اول را برای شام بخورید. این سوپ بسیار ساده برای آماده سازی است و زمان زیادی را صرف نمی کند.

مواد لازم:

• 2 قوطی ماهی مرکب در یک ادویه گوجه فرنگی؛
• 5 سیب زمینی بزرگ؛
• هویج؛
• لامپ
• یک قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق چای خوری ریحان خشک؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

سیب زمینی باید تمیز شود و به مکعب بریده شود، بعد بلافاصله طبخ را بگذارید. در همان زمان در یک ماهی تابه سرخ شده پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده. برای آنها یک قاشق غذاخوری از رب گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از غده ها پخته شده، محتویات ظروف سرپوشیده و غذاهای کنسروی به او می رسد. سوپ را با ریحان و ادویه جات ترشح دهید و چند دقیقه دیگر بسوزانید تا آماده شوید.

پوره کیک سوپ

تمام جهان به مد صورت می گیرد. این روند با غذا عبور نمی کند. امروز سوپ ماش یکی از محبوب ترین ظروف است. این در همه جا خورده می شود: در منزل در ناهار، رستوران ها در ناهار خوری و غیره. اگر یک بار سوپ گوجه فرنگی بخورید، بلافاصله می خواهید دستور العمل خود را در بانک خوک خود دریافت کنید. پس از همه، مهم نیست که فردی نمی داند چگونه غذای مورد علاقه خود را در خانه بپوشد. برای سوپ شما نیاز دارید:

• 800 گرم گوجه فرنگی؛
• 1 پیاز؛
• 1 گل میخک سیر؛
• 50 میلی گرم کره؛
• 150 میلی لیتر کرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ریحان خشک؛
• نصف لیتر گوشت گوساله
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به سلیقه.

بنابراین، چگونه سوپ را از گوجه فرنگی بپزد؟ ابتدا باید گوجه فرنگی را پوست کنده و به برش های کوچک بریزید. پوست و پیاز و سیر را بریزید و آنها را در یک کاسه قرار دهید که در آن روغن قبل از ذوب شده و سپس آن را سرخ کنید.

پس از zazharka یک رنگ طلایی می شود، نصف گوشت گوساله و گوجه فرنگی را اضافه کنید. در مخلوط لازم است یک نوشیدنی از نوشابه به منظور خنثی کردن اسید آزاد شده توسط گوجه فرنگی اضافه کنید. سوپ حاصل به جوش آورده می شود و به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود. پس از گذشت زمان، آن را باید برای مخلوط کردن یک توده همگن به مخلوط فرستاده شود. بعد از سوزاندن سوپ دوباره به پانل بریزید، بقیه برنج را بریزید، ادویه جات را اضافه کنید تا طعم بگذارید و 5 دقیقه دیگر بخورید.

پوره سوپ خوری ترکیه

برای دوستداران گوجه فرنگی و غذاهای شرقی، دستور غذاها وجود دارد. آنها کمی متفاوت از غذاهای اروپایی استاندارد هستند. سوپ خالص گوجه فرنگی، دستور العمل ترک ترکیه، از مواد زیر تهیه شده است:

• نصف کیلو گوجه فرنگی؛
• 1 پیاز قرمز؛
• یک لیتر جوجه مرغ؛
• یک لیوان آب گوجه فرنگی
• 4 قاشق روغن زیتون؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• ریحان تازه یا خشک
• نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات.

برای تهیه سوپ از گوجه فرنگی، روغن زیتون را به یک ظرف بخور و در آن ذرت پیاز و سیر خرد کرده. برای آنها، برگ های ریحان برش خورده اضافه کنید. گوجه فرنگی ها از پوست برداشته می شود، ریز خرد شده و به یک تابه فرستاده می شود. در یک آتش سوزی، تمام محتویات را برای پنج دقیقه مخلوط کنید، بعد از آن سوپ مرغ، آب گوجه فرنگی و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. سوپ را به مدت 20 دقیقه تحت حرارت کم قرار دهید. بعد از مدتی، آن را با مخلوط کن ضرب کنید. اگر سوپ بسیار مایع است، شما نیاز به اضافه کردن یک قاشق دو آرد به آن و حدود 5 دقیقه آن را طبخ کنید. قبل از خدمت، سوپ را با پنیر رنده شده بپزید.

سوپ برای کسانی که کالری مصرف می کنند

بسیاری از زنان تنها آن را انجام می دهند که در حال از دست دادن وزن هستند. یکی از راه های کاهش وزن رژیم سوپ است. برای بسیاری از سوپ کم کالری از گوجه فرنگی، دستور غذا که در زیر ارائه می شود، مناسب خواهد بود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 6 گوجه فرنگی؛
• 2 پیاز؛
• 1 گل میخک سیر؛
• یک لیتر از سوپ سبزیجات؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

پیاز و سیر خرد شده و سرخ شده. برای آنها ما گوجه فرنگی هایی را که قبلا پوست کرده اند و خرد شده اضافه می کنیم و همه چیز را برای چند دقیقه خورش می کنیم. سپس سوپ و ادویه جات را به طعم اضافه کنید، مخلوط به جوش آوردن و حدود 20 دقیقه پخته می شود. گاهی اوقات در سوپ گوجه فرنگی برای کاهش وزن هویج رنده شده و چغندر اضافه می شود. در عین حال مقدار کمی آب را برای پوشش سبزیجات بریزید.