سس Churasko - گوشت بزرگ!

زمانی که در رستوران در خدمت یک استیک خوشمزه، سهوا این سوال، چه راز از طعم و مزه اصلی و عطر است در برخواهد داشت. آشپزهای حرفه ای می گویند: این همه در churasko است - سس، که یکی از محبوب ترین در امریکا است. جنوبی ها بدون آن نمی تواند در آماده سازی گوشت است. اجازه دهید ما و ما سعی خواهیم به آن را. این بسیار ساده است، اگر چه نه همه از مواد را می توان در نوک انگشتان خود را در بر داشت. churasko سس ترش و تند، مناسب برای گوشت خوک و یا گوشت گوساله تبدیل می شود. تند، معطر، به سادگی خوشمزه برای همه غذاهای گوشت! علاوه بر این با یک استیک، برای مثال، بازی جدید، رنگ های زنده تر.

سس Churasko: دستور غذا

از چه آن تشکیل شده است؟ ما به شما چندین گزینه از ادویه. برای گفتن حقیقت، در یک مطالعه دقیق از تاریخ دستور العمل روشن است که churasko می شود - به نام خدمت پخت و پز برزیل. این تکه ای از گوشت سرخ شده با تند پر معتبر است. به هر حال، این توسعه دهندگان مدبر چاشنی غذاهای "مک دونالد" را به عنوان اساس اضافات "جدید" به منوی گرفت، ساخت برخی از تنظیمات در این دستور، و ارائه بازدید کنندگان به طعم و مزه تمام همبرگر معمول و رول با سس churasko. بنابراین، اولین گزینه.

برزیل churasko سس: ترکیب

برای تهیه ما نیاز داریم: میانگین آهک، چند حبه سیر، یک دسته جعفری تازه و ریحان به همان اندازه، قاشق چای خوری فلفل قرمز زمین، زیره کمی، 100 گرم روغن زیتون، 10 گرم نمک و شکر، یک لیوان شراب قرمز خشک و همان مقدار سرکه شراب (می توان با اپل جایگزین). به هر حال، کارشناسان می گویند، که اجزای ضروری از churasko سس: آهک، فلفل قرمز و شراب قرمز است. مواد باقی مانده، مانند گیاهان و ادویه جات می تواند با توجه به سلیقه جایگزین شده است.

پخت و پز ساده است!

1. سبزها را با ساقه جوان و مناقصه ترک می کند. شستشو در حال اجرا پین آب سرد obsushivayut آنها را کمی ریز ریز ریز با چاقو.
2. پاک و shinkuem پیازچه سیر، مخلوط با سبزی های خرد شده و لباس پوشیدن و با سرکه شراب، اضافه کردن آب یک لیمو و فلفل قرمز فلفل (ترجیحا - تازه زمین). هم بزنید تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل و آن را به مدت 30 دقیقه دم با هم.
3. تغییر در حال حاضر جرم در یک مخلوط کن، اضافه کردن فلفل سیاه و فلفل قرمز، آب و روغن زیتون با توجه به فرمول ما اضافه کردن برخی سس نمک، زیره سبز و فصل را با آن تمام مخلوط را در مخلوط کن را برای 20-30 ثانیه بریزید.
4. در حال حاضر، ریختن شراب، تکان دهنده سس churasko، ریختن آن در یک جا سسی و به برخی از زمان به زمان حال آن وجود دارد.

همانطور که در "مک دونالد"

نسبت دقیق از دستور است راز توسط تولید کنندگان نگه داشته شود. و این قابل درک است. اما معلوم شد که به سس برای سس گوشت اضافه گوجه فرنگی و شربت میوه. توجه داشته باشید که چاشنی از "مک دونالد" می تواند به اندازه کافی باقی بماند طولانی، و ما فقط می توانیم حدس بزنید چه مواد افزودنی، مواد نگهدارنده موجود در آن می باشد. در فرمول ما، ما می توانید بدون آن، و جایگزین شربت قند محلول در آب است. تند و تیزی با وضوح می توان با کاهش / افزایش تعداد فلفل و ادویه جات ترشی جات تنظیم می شود. شاید طعم churasko از این دستور غذا خواهد شد کمی متفاوت است، اما حداقل به بدن بی ضرر است.

عناصر

ما نیاز: آب یک آهک، سبزی، تازه، 50 گرم گوجه فرنگی پوره، زن و شوهر حبه سیر، 20 گرم قند، یک قاشق از فلفل قرمز را بر روی نوک یک چاقو - زیره، جوز، کمی نمک، نصف فنجان روغن زیتون، فلفل قرمز زمین - دو قاشق کوچک، قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید، آب و کمی سرکه. آماده سازی، در اصل، بسیار متفاوت از تجسم است. و سریع تر و راحت تر - ما همه چیز را در یک مخلوط کن آماده کند. و پس از آن سس یک دم کوچک را به گوشت. لذت بردن از تمام وعده غذا!