رول سرخ شده خانگی: پیچیدگی های خاص پخت و پز

توسط غذاهای غیر معمول از ژاپن، ما به مدت طولانی به عادت کرده اند. بسیاری از پیاده روی در رستوران سوشی یک سنت تعطیلات مورد علاقه ضروری است، در حالی که دیگران استفاده از خدمات رول تحویل خانه یا دفتر. قلاب فرهنگ شرق و سعی کنید خود را به استاد آماده سازی رول، اغلب تفسیر دستور العمل های کلاسیک را برای محصولات داخلی و عادات غذا خوردن خود را. حتی مکی تمپورا - رول سرخ شده - مدت طولانی متوقف به عنوان یک حیله درک شده است. خوب، چه جای تعجب؟ این میان وعده مغذی و خوشمزه است، همه اجزای لازم می تواند به راحتی در هر سوپر مارکت خریداری شده، و طبخ این غذا به تنهایی خیلی سخت نیست. بیایید در نظر چند دستور العمل ساده است.

مرحله آماده سازی: آماده شدن برنج

تجربه "استاد سوشی" استدلال می کنند که نکته اصلی در غذاهای ژاپنی - آن را به درستی برنج پخته شده. Krupa در بسته بندی زیبا، که در آن نوشته شده است "به ویژه برای سوشی" معمولا هزینه های پنج بار گران تر است. اما در واقع، انواع برنج ژاپنی از ویتنامی و کره ای متفاوت است. اگر شما می دانید قوانین انتخاب، برنج بسیار عالی برای ساخت خانه رول گرم می تواند به راحتی در هر بخش مواد غذایی یافت می شود. ترجیح می دهم برنج kruglozernistomu رنگ سفید. برنج بخارپز و کاه مورد استفاده برای رول لازم نیست.

اولین قدم این است با درشت کاملا شستشو. سپس، آن را خیس خوردن در یک ساعت در آب یخ. پس از برابر در یک غربال، برای یک ساعت به شکل ترک obsoh. 5 قطعه از برنج باید انجام شود دقیقا 8 قسمت آب. پور بلغور را با آب، محل جوش را روی حرارت متوسط قرار دهید. هم بزنید اغلب. پوشش درب لازم نیست. هنگامی که دانه های برنج در raskusyvanii مناقصه، حذف تابه از گرما. هنگامی که شما طبخ سرخ شده رول در خانه (دستور با برنج)، به یاد داشته باشید: فرنی برنج است برای این منظور مناسب است. دانه باید به حدی جوشیدن نیست به از دست دادن شکل و تبدیل شدن به یک رب. برنج و فصل پخته شده با مرخصی تا خنک شود. به عنوان جایگزینی استفاده از مقدار کمی سرکه شراب یا برنج، شکر و نمک است. اضافه کردن مواد در بخش های کوچک، تکان دهنده و مزه.

آنچه را به عنوان پر استفاده کنید؟

تا برنج سرد می شود، اجازه دهید ما چاشنی. سرخ شده به صورت رول در خانه با ماهی شور و ترشی، غذاهای دریایی، سبزیجات، پنیر، املت پخته شده است. اگر شما یک هدف در انطباق با دستور معتبر ژاپنی قرار داده است، شما به راحتی می توانید بداهه نوازی. این امر نه تنها باز می شود تا فضا برای خلاقیت، بلکه تسهیل کار. در مرحله اول، برخی از روش کلاسیک در ژاپن برای بسیاری از ما به نظر می رسد کاملا غیر قابل قبول، و در مرحله دوم، بسیاری از محصولات به سادگی نمی تواند در قفسه های فروشگاه های محلی دریافت کنید. به عنوان مثال، ژاپنی ها اغلب در یک رول ماهی اقیانوسی خام پیچیده می شود. خرید این ماده در روسیه دشوار ایده بسیار از جمله اسراف مثل همه نیست، و.

برای خانه سرخ شده در روغن رول استفاده می شود ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا شور و صورتی، ماهی مرکب دودی یا آب پز، صدف، میگو، خیار، آوکادو، پنیر خامه ای، رشته فرنگی شیشه ای ، و حتی مرغ. اگر شما قصد دارید طبخ رول سرخ شده ارقام مختلف، آماده نسخه های مختلف از چاشنی.

نوری و نه تنها

محبوب ترین محصول برای رول بسته بندی می جلبک دریایی فشرده شده است. علاوه بر این، شما می توانید رول سرخ شده خانگی در طبخ کاغذ برنج، است که در مواد غذایی و یا بخش با محصولات سوشی فروش می رسد. چاشنی قرار دادن ممکن است پهن از یک املت نازک باشد.

گسترش نوری در حصیر بامبو. به طور مساوی توزیع برنج، ترک به یک طرف از یک قسمت خالی در چند سانتی متر عرض دارد. قرار دادن چاشنی در لبه یک لوله، رول به رول، با فشار دادن حصیر. لبه رایگان با آب، بصورتی پایدار و محکم فشار دهید مرطوب. به رول دراز کشیدن قبل از سرخ کردن بدون برش به قسمت های قطعه. در اصل همان رول و کاغذ برنج املت تشکیل شده است.

اسپرینگ رول و ویژگی های آنها

سرخ شده، اسپرینگ رول، یک دستور که، عجیب، شد توسط ژاپنی ها اختراع شد، و آمریکایی ها، ساخته شده از سنتی کشورها شرقی غذایی: ماهی مرکب، میگو، سبزیجات تازه، بامبو، مارچوبه. شما می توانید آنها را با توجه به دستور العمل زیر را.

ریختن آب جوش بیش از 50 گرم از رشته فرنگی برنج. جوش 400 گرم میگو و تمیز کردن آنها. مالش بر روی کره ای اهنی 2 هویج و خیار. سالاد "کوه یخ" و یا کلم چینی قطع به نوار. مرطوب 8 ورق کاغذ برنج را با آب برای تبدیل شدن به نرم. قرار دادن رول به طور مساوی تقسیم رشته فرنگی، میگو و سبزیجات را به 8 قطعه است.

خمیر رول

قبل از پخت رول آغشته به خمیر و سرخ شده در روغن بردنج. برای تهیه رول 08/10، شما 3 تخم مرغ و نصف فنجان آب یخ نیاز دارند. ماهوت پاک کن زدن مخلوط کن خمیر.

رول رول طیف در آرد. سپس در تخم مرغ فرو برده، سپس در خرده نان رول. توسط پودرهای سوخاری، شما می توانید خرج کردن از ادویه اضافه کنید. خمیر شور لازم است، به عنوان رولو معمولا خدمت سس سویا، که دارای یک طعم شور تلفظ می شود.

مثل آتش

سرخ شده رول دستور که در ایالات متحده آمد، شما می توانید در یک ماهی تابه عمیق طبخ می شود. حرارت شیب روغن زیتون بر روی رول شبکه و حدود 2-3 دقیقه نگه دارید. حذف و قرار دادن سبد در یک حوله کاغذ تا خورده به پشته چربی اضافی.

اگر شما چنین تجهیزاتی نیست، استفاده از یک ماهی تابه یا عدد پلوپز. فرای در رول کره، تبدیل به عنوان سرخ کردن. شما می توانید با استفاده از روغن آفتابگردان بی بو است.

ارسال مقاله از مکی تمپورا در جدول

رول سرخ شده ساخته شده به خوردن گرم است. برش را به قطعات با یک چاقوی تیز. ارسال آنها زنجبیل و سس ترشی - سویا و وسبی. مواد غذایی ژاپنی باید با chopsticks خورده است.