دل و قلوه مرغ: فواید و مضرات. چگونه به طبخ دل و قلوه مرغ

به احتمال زیاد، مردم چند که ظروف ساخته شده از شکم مرغ، که بسیاری از پاسخ navels مرغ دوست ندارند وجود دارد. از آنها، شما می توانید با بسیاری از غذاهای خوشمزه آمده است. اما از آن است که نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است. پس از همه، ارزش های اصلی این محصول به محتوای بالای اسید فولیک و آهن است. امروز ما یک مکالمه در مورد "navels" کمی در طرف دیگر آغاز خواهد شد. بنابراین، آنچه که مشخص دل و قلوه مرغ؟ فواید و مضرات این محصولات - آنها چه هستند؟

ترکیب مرغ معده

برای شروع، لازم به ذکر است که این محصول ترکیب شیمیایی است بسیار شبیه به بسیاری از دیگر احشاء مرغ. ممکن است که به تخصیص مقدار کمی از چربی، پروتئین، آب و بسیار کوچک، تنها 1٪ از کربوهیدرات. در حال حاضر ذکر اسید فولیک یک عنصر ضروری برای رشد و نمو اندامهای و بازسازی بافت است.

آیا تنها به دلیل این بسیار مفید دل و قلوه مرغ؟ مزایا و آسیب تعریف و عناصر دیگر، در میان است که ویتامین های A و B، از جمله ریبوفلاوین، تیامین و نیاسین، و همچنین سدیم، پتاسیم، روی، فسفر، منگنز، منیزیم، مس و کبالت. چگونه شما انجام دهد؟ فقط چند کلمه در مورد کالری کالا در هر 100 گرم: بطن پخته - 105 کیلو کالری، بخار پز - 75 کیلوکالری، بوداده - 120 کیلو کالری.

استفاده از معده مرغ

با خصوصیات و ترکیب "navels" ما را خوانده. بر این اساس، ما می توانیم شناسایی و پس از آن، استفاده از شکم مرغ برای بدن انسان است:

1. آنها بهبود وضعیت پوست و مو، افزایش اشتها، حمایت از سیستم ایمنی بدن و گردش خون است. همه این است که با توجه به آهن، اسید فولیک و پروتئین است.
2. تحریک فرآیندهای تقسیم سلولی، رشد و توسعه همه اندام ها و بافت. به همین دلیل، معده باید در رژیم غذایی زنان باردار و کودکان گنجانده شده است. دلیل - حضور اسید فولیک.
3. مزایای معده مرغ در این واقعیت نهفته است که آنها عملکرد روده را بهبود بخشد. plenochke توجه، که آنها را از درون تحت پوشش، از فلور روده طبیعی انسان و بهبود پاکسازی طبیعی آن است.
4. نکته آخر ما plenochku، که زرد هستند ذکر شده است. بنابراین، آنها صدق نمی کند در هنگام پخت ظروف، اما به طور گسترده ای توسط شفادهندگان سنتی استفاده می شود. اگر آنها را خشک و سخت کار کردن به پودر، سپس آنها را با اسهال، dysbiosis به، تشدید ورم معده، درد در پانکراس و معده، نرمی استخوان، سوء تغذیه و بدن ضعیف کمک خواهد کرد.

دل و قلوه مرغ آسیب و اقدامات احتیاطی

با وجود این واقعیت که "ناف" بسیار مفید است، ما نمی توانیم در مورد اقدامات احتیاطی خاصی فراموش کرده ام. این محصول فاسد شدنی است، در یخچال و فریزر برای او در هر مورد می تواند برای بیش از دو روز نمی شود ذخیره می شود. پس از آن زمان شکم های خود را، نه تنها خواص مفید خود را از دست بدهد، اما یک خطر واقعی برای سلامت خود را مطرح، به عنوان یک تعداد زیادی از سموم را جذب کرده اند.

این از ویژگی های متمایز است. بنابراین، همیشه با توجه به تاریخ تولید و یک وعده غذایی خوشمزه برای یک مدت طولانی را حفظ کند پرداخت. به یاد داشته باشید در هنگام خرید دل و قلوه مرغ: فواید و مضرات همیشه نزدیک است. آگاه باشید که آنها حاوی مقدار زیادی از سدیم: 100 گرم - 70 میلی گرم، و حداکثر نرخ مجاز برای یک انسان بالغ 2300 میلی گرم در روز است. و آنها حاوی مقدار زیادی کلسترول، بنابراین نظارت بر آن همه است.

تمیز کردن دل و قلوه مرغ است. اطلاعات کلی

بنابراین، ما با شما تصمیم به خرید محصولات لازم و دل و قلوه مرغ. فواید و مضرات همچنین به مطالعه. آن باقی مانده است برای یادگیری و استاد یکی بیشتر، لذت بخش ترین است، که در مراحل مقدماتی - تمیز کردن آنها. پس از همه، بسیاری، به خوردن غذا آماده از "navels"، و سپس شکایت سفتی بیش از حد خود. هر چند تا، مانند، و نباید باشد. علت آن چیست؟ شما باید بدانید که چگونه برای تمیز کردن دل و قلوه مرغ. ما به شما بگویم چند راه برای انجام آن است. اگر شما محصولات خام خریداری شده با توجه به این واقعیت است که آنها ارزان تر، و سپس آماده برای کار می باشد که اغلب خوشایند نیست. شما احتمالا میدانید که بطن - یک بدن عضلانی، که در یک طرف است که با یک لایه چربی از پوشش، و از سوی دیگر، داخلی، - که این فیلم، که آن را از آسیب محافظت می کند. به همین دلیل او و بنابراین دشوار است. سخت ترین برای تمیز کردن و یک سوال در مورد چگونه برای تمیز کردن دل و قلوه مرغ است. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد.

مواد و روش ها برای تصفیه کننده شکم مرغ

سه راه اصلی:

1. سوختگی "ناف" آب جوش، پس از ساخت چند برش بر روی آنها و در داخل است. سپس ناخن زرد پوست خراشیده.
2. راه نسبتا باستانی چگونه برای تمیز کردن دل و قلوه مرغ است. اضافه کردن 40 گرم نمک در هر لیتر آب، دو سرد است. خیس آنها را در این راه حل برای یک ساعت و نیم. پس از آن فیلم به راحتی حذف کنید. سپس برای مدت کوتاهی در آب خیس، نیز سرد است. در مرحله نهایی از به خوبی در آب در حال اجرا به حذف هر گونه باقی مانده از شن و ماسه و آوار شسته شوند.
3. دفع معده قبل از تمیز کردن پشت یک چاقو یا هر جسم غیر نافذ است. ساخت برش، و پس از آن نوبت چاقو به آرامی تیز قطع غشاء. فقط حذف و لایه چربی. در اکثر موارد، در فرایند شستشو و آن از بین می رود به خودی خود. ما امیدواریم که که شما را به خوبی آموخته اند که چگونه برای تمیز کردن دل و قلوه مرغ، و قادر به انجام آن موثر و بدون زحمت خواهد بود.

چه شکم مرغ پس از تمیز کردن

معده درمان می تواند به اندازه کافی طولانی ذخیره می شود، اما دوباره منجمد - بیش از چهار ماه است. قبل از اینکه شما طبخ غذای اصلی، "ناف" تقریبا در تمام دستور العمل های شما نیاز به جوشاندن، و در اینجا اصل: دیگر آن را انجام، بهتر است. سوپ، به هر حال، توصیه نمی شود به پور، و می تواند برای سس و سوپ استفاده می شود. دل و قلوه مرغ در بسیاری از کاربردها، در یک طیف گسترده ای از دستور العمل استفاده می شود. از این تعداد، سوپ، سالاد، و آنها خورشتی، بو داده، پخته شده، به عنوان یک پر کردن برای کیک و لذیذ استفاده می شود. اگر مرغ جوان بود، سپس آنها را حدود 40 دقیقه طبخ، اگر یکی از قدیمی - دو ساعت. اگر شما می خواهید به آنها را به آمادگی به سرعت، multivarku یا اجاق گاز فشار را، شما سریعتر دو بار. به خاطر داشته باشید که زمانی که ما از سوپ با giblets و رشته فرنگی صحبت می کنند، پس از آن ما صحبت در مورد دل و قلوه مرغ.

پخت و پز غذا از "navels"

هنگامی که آن را به صحبت کردن در مورد آنچه به طبخ با شکم مرغ، درست قبل از چشم خود را به نظر می رسد یک چشم انداز غذاهای بسیار متفاوت از این محصول است. یاد کودکی و مادرم در زمان پخت و پز بود. همه ما و سپس آنها را برای اولین بار امتحان کنید. به یاد داشته باشید چه مدت آنها خیلی تمیز، خراشیده، از جیبش برخی از سنگریزه. به طور کلی، پس از شکم های خود را آماده بودند، آنها چیزی مطلوب نیست. به خصوص با توجه بودند ظاهر خیلی اشتها آور است. اما پس از ما آنها را طعم همه همان، آنها را در لیست از غذاهای مورد علاقه بوده است. ساده ترین راه برای طبخ آنها یک وعده غذایی خوشمزه، دوران کودکی به ما یادآوری - این است که آنها خاموش. برای این کار ما نیاز مواد زیر است: 350 گرم معده، یک پیاز متوسط، روغن نباتی و نمک.

در این دستور غذایی از غذاهای ساده ترین "navels"

بنابراین، ما تصمیم گرفتیم که ما "navels" ما خاموش. ما باور داریم که آنها در حال حاضر پوست کنده. با وجود این، آنها را به دقت شسته و نصف کاهش دهد. می توان آن را قطع حتی ظریف، اما در کل توصیه می شود برای ترک نمی کند. پور را به تابه روغن گیاهی کمی و پخش کردن شکم. بستن درب و بجوش و خروش آمدن به مدت 20 دقیقه پس از آن پیاز خرد شده را اضافه کنید و بجوش و خروش آمدن روی حرارت متوسط به مدت نیم ساعت است. این می تواند یک کمی بیشتر، اما بعد از 40 دقیقه حذف نمونه و آن را به آمادگی. قبل از پایان رفع نمک و می تواند بر روی صفحات ترتیب و خدمت در جدول. در مواجهه با این سوال که چه به طبخ با شکم مرغ، خاموش آنها شما هرگز این تصمیم پشیمان. خدمت با برنج آب پز توصیه می شود، بطرف خود کش کره خود را. ممکن و با ماکارونی است. نوش جان! اگر شما می خواهید به خوردن مرغ سرخ شده شکم، توصیه می کنیم که شما آنها را قبل از جوش و سپس با سیب زمینی و پیاز کباب. یک ظرف خوشمزه! و آیا نمی شود ترس به آزمایش در آشپزخانه.