گوشت متعال: به خصوص پخت و پز، بهترین دستور العمل ها و توصیه

اگر شما به کمپینگ، شما احتمالا می دانید چقدر دشوار است برای حمل یک کوله پشتی سنگین بسیاری از کیلومتر ها در پایان. بنابراین، اگر یک مجموعه کامل از توشه تمام امور. نان، کنسرو گوشت و غلات و حبوبات - رژیم غذایی اساسی از یک توریست است. اگر با جزء غلات نمی توانند مدعی، آن را به دو نقطه دیگر توصیه ما به تجدید است. کراکر و گوشت دهیدراته وزن بسیار کمتر است اما ارائه بدن با همان مقدار از پروتئین ها و کربوهیدرات.

فن آوری های مدرن و تکنیک های از زمان بسیار قدیم آمده

مشکل حفظ مواد غذایی به شدت پیش روی بشریت است که تقریبا همیشه. و این واقعیت است که حرکت تند و سریع می توانید گوشت حدس زده کنون ما هستند. مردم عشایر برداشت به عنوان محصولات نیمه تمام برای هزاران سال پیش به تولید در وهله اول، خراب نیست، و در مرحله دوم، ندارند تا فضای زیادی.

بنابراین، ما می توانیم با اطمینان می گویند که گوشت دهیدراته اختراع چندی پیش، اما تکنولوژی مدرن اجازه داده است به این فرایند سریع تر و کیفیت بالاتر است. امروز ما می خواهیم به خواننده که این یک فرایند در محل کار است بگویید، و چگونه ما می توانیم آن را در خانه تکرار کنید.

که ما می توانیم در فروشگاه خرید

فقط چند کلمه در مورد این، به طوری که شما می توانید آنچه را که محصول اصلی را درک کنید. در واقع، فرایند تصعید - یک خلاء خشک. این یک کمی واضح تر می شود. این است که، محصول و بدون دسترسی به اکسیژن خشک شده است. این کنسانتره، اما تمام خواص اصلی محصول حفظ کرده است. در این مورد، بی سر و صدا در قفسه برای 72 ماه، تقریبا هیچ وزن دروغ، بلکه آن است که بسیار گران است. در فروشگاه شما می توانید خرید نه تنها گوشت دهیدراته. این می تواند میوه ها، سبزیجات و گیاهان.

این فرایند خود را به عنوان ساده است. محصولات قبلا به دماهای بسیار پایین یخ زده، با تمام آب داخل یخ تبدیل می شود. رعایت تکنولوژی اجازه نمی دهد که به پاره سلول های بافت. سپس محصولات در یک محفظه خاص، که در آن یک فشار کم تبخیر و یخ تجمع می یابد در خازن قرار داده شد. سپس آنها را در بسته بندی مهر و موم شده دراز است و به گاز بی اثر است که مانع از فساد تزریق می شود. این تجربه در خانه تکرار و طبخ گوشت واقعی دهیدراته تقریبا غیر ممکن است. با این حال، راه هایی برای ایجاد یک آنالوگ وجود دارد.

شور و خشک کردن

این ساده ترین گزینه ای است که هر کسی می تواند در خانه استفاده کنید. با این حال، آن را تبدیل در همان تشنجی. متفاوت متعال وزن و طعم، آسان تر است و بدون هیچ گونه مواد افزودنی (نمک، ادویه جات ترشی جات) نیست. اما اگر شما به پیاده روی، ممکن است قبل از خرید چند کیلو از گوشت گاو تازه یا مرغ، برش را به لایه بریزید و سخاوتمندانه با نمک درشت. بهترین کار این است به انجام این روش در بهار، زمانی که آن است که داغ نیست و هیچ حشرات وجود دارد.

دو روز بعد، گوشت باید بر روی یک طناب در خشک کن های دمیده شده آویزان می شود. این مهم است که برای جلوگیری از نور مستقیم خورشید. علاوه بر این، خشک کن با یک شبکه که حشرات کالا را خراب نکند عرضه می شود. گوشت پخته شده متعال در این راه، بسیار آسان خواهد و خشک، و می تواند به یک ماه ذخیره می شود.

تبخیر رطوبت

مسافران می دانند راه های دیگر چگونه برای تهیه یک محصول با ارزش برای مدت طولانی. گوشت متعال می توان در فر پخته شده است. برای این کار، شما نیاز به صرف زمان زیادی را در آشپزخانه. اما نتیجه ارزش آن است. پیاده روی خود را نه فقط به یاد داشته باشید کلمه خوب در توقف.

شما نیاز به خرید تازه، گوشت، کیفیت و به آن را پاک از فیلم های. در حال حاضر به "کم آبی بدن" بروید:

• برش محصول شما را به قطعات کوچک، در مورد چگونگی استروگانف نیاز دارند.
• بخشهایی از آن غیر روحانی در یک ماهی تابه خشک، هیچ آبیاری و از درب بسته نمی شود.
• زمانی که شروع به ایستادگی کردن آب، شما نیاز به اضافه کردن نمک و فلفل.
• تبخیر به حدود 40 دقیقه در حداقل حرارت تا خشک از آب.
• را در یک کاسه برای خنک کردن و تکرار روند.

همانطور که می بینید، گوشت دهیدراته در خانه آماده برای یک مدت طولانی گرفتن. این عملیات می تواند چندین بار تکرار می شود. پس از آن، قطعه را از طریق سنگ زنی ماشین آلات گذشت، به خشک شدن کامل در فر به ارمغان آورد.

آن را از یک کیلوگرم در حدود 300 گرم از پودر به دست آمده. در این حالت، محصول بسیار آسان است برای نگه داشتن ماه است. در محصولات برگه کمپین در هر فرد 20 گرم متصاعد است. هنگام پخت و پز آن را به عنوان ظرف غذا معمول متورم.

فقط اضافه کردن آب

اگر شما قصد به پیاده روی در شرایط سخت، که در آن وجود دارد همیشه قادر خواهد بود را به آتش و طبخ یک وعده غذایی کامل، چند تغییر فن آوری باشد. این به شما این فرصت را به گوشت دهیدراته از یک قطعه گوشت گاو آب پز بدهد. این فرایند بسیار ساده است، اما آن زمان می برد. عصاره از گوشت، آن را به نوار برش داده شده و خشک در فر. پس از آن محصول با استفاده از یک مخلوط کن و پس از آن در جوجه های گوشتی قرار ریز ریز کردن. در این مورد، فقط نیاز به ریختن آب جوش بیش پودر، اضافه کردن رشته فرنگی فوری و سوپ مغذی آماده است. در تابستان، این تصعید برای ماه در بطری های پلاستیکی ذخیره می شود.

ما با استفاده از خشک کن برای میوه و میوه جات

این واحد شامل یک فن و بخاری، محصول نتیجه کاملا کم آبی. با این حال، در یک روش مشابه نوار پخته شده بسیار سخت، و حتی پس از پخت و پز، بسیار متورم نیست. شما نیاز به یک قطعه از گوشت گاو، فقط به مسدود کردن و قطع به نوار. پس از آن آنها را در یک بخش خشک کن پخش می شود، در معرض 68 درجه، و به مدت 8 ساعت باشد. اگر شما به دنبال یک راه چگونه برای آماده سازی گوشت متعال با حداقل زمان صرف شده، آن را به بهترین گزینه است.

خورش اردوگاه آرام

دستور العمل های قبلی دارای یک اشکال: گوشت نتیجه حتی در روند پخت و پز یک نرمی بزرگ متفاوت است. بنابراین، گردشگران هنوز هم برای یک راه جدید برای کم آبی بدن از پروتئین محصول به دنبال. در حال حاضر ما به شما خواهد گفت که چگونه به طبخ گوشت دهیدراته در خانه به حفظ خواص طبیعی آن است.

برای این کار، شما نیاز چربی، که یک نوع از پرکننده برای الیاف است. گوشت برش و تا در یک ماهی تابه. به طور جداگانه، ذوب شدن چربی، که چربی حرارت نیاز دارد. شما آماده دو گلدان با محتوا، شما می توانید شروع کنید.

گوشت لازم است برای پر بسیاری از چربی، ترک کمی برای سر پوش. روی حرارت کم لازم برای تبخیر محتویات تا زمانی که توسط 4-5 بار کاهش می یابد. محصول به دست آمده است سرد می شود و در یک ظرف پلاستیکی قرار داده است. بالا با چربی ذوب شده، که بلافاصله بر روی گوشت سرد یخ پوشیده شده است. وزن آن محصول تا حدودی بزرگتر از پودر خشک، اما تفاوت طعم عالی. A برای مدت زمان طولانی در هر آب و هوا ذخیره می شود. فرنی، پخته شده با گوشت خورشتی، خواهد شد پایان بسیار عالی از روز است.