دستور العمل از زبان دریا برای gourmets

ی دستور غذاها زبان دریایی بسیار متفاوت هستند - ممکن است به سرخ در چربی عمیق و یا پان، پخت در کوره یا گریل هلندی به طبخ برای یک زن و شوهر. می توان آن را در یک محیط مایع می جوشاندند و یا به چیزهای و ارسال آن را در فر. بسته به اندازه ماهی پخته شده تمام یا برش را به قطعات بزرگ است. پوشیده با نان، چاشنی با سس های مختلف به عنوان یک ظرف سمت خدمت کرده و یا چاشنی زدن خود را در قالب سبزیجات بخار پز مانند ظروف شما نمی توانید آن را دوست ندارم.

چاشنی برای این ظروف نباید بیش از حد تیز، به طوری که به غرق از طعم ظریف فوق العاده از ماهی است. به جای سس گوجه فرنگی حاد یا سس سیر بهتر است به معطر گیاهان - پونه کوهی یا ریحان، و انواع ادویه جات ترشی جات - فلفل و نمک، شوید تازه و جعفری، آب لیمو. کاملا تنظیم کردن طعم و مزه از انواع ماهی از آجیل کاج و جوز است. علاوه بر این، تمام دستور العمل های از تنها در نقطه دیگری همگرا: محصول باید برای آنها بالاترین کیفیت، تازه، و یا حداقل سرد می شود. تازه و به اندازه کافی ظریف، نه ماهی بیش از حد اهدا - "گوشت" باید عطر و بوی انعطاف پذیر باشد.

همانطور که برای عملیات حرارتی، عشق تنها تنها سریع و مقدار کمی از انواع آن، از دما خیلی بالا، معافیت ماهی را به قطعات و از دست دادن نیمی از طعم آن و کیفیت های مفید است.

آیا می دانید که چگونه به طبخ تنها سریع ترین و خوشمزه ترین راه؟ برای این است که به غذاهای دستور غذا را در خمیر پنیر، که شما می خواهید را به ماهی (500-600 گرم)، تخم مرغ (1 کامپیوتر.)، پنیر (15 گرم)، سفید شراب خشک (100 میلی لیتر) و گیاهان و ادویه جات را به سلیقه . اول از همه لازم است به یخ زدایی ماهی است، اما تا پایان آن است که نرم نیست، و آن را مناسب برای به قطعات برش می شود. در همان زمان، ما باید خمیر آماده - تمام مواد تشکیل دهنده آن (پنیر، تخم مرغ، شراب و گیاهان) به طور کامل مخلوط شده، و بهترین استفاده را برای این میکسر. مهم این است که مخلوط غلیظ است، به عنوان تنها اشاره به تعدادی از ماهی، "آبکی"، به راحتی تجزیه می شوند. اگر لازم باشد، می توان به آرد خمیر را اضافه کرده است ضخیم شدن تا به قوام مورد نظر. پس از آن، وزن تمام شده ممکن است پارمسان رنده شده قرار پنیر و کاملا مخلوط همه - خمیر پایان رسید می توان قطعه ماهی حذف و ارسال آنها را به تابه. مانند بسیاری از غذاهای دیگر از دریا از زبان، این غذا باید در یک ظرف سرخ شده است بیش از حد طولانی، فقط تا زمانی که همه طرف با یک پوسته طلایی ترد تحت پوشش نیست.

تصفیه شده و ظریف - تنها در شراب قرمز، که، بدون شک، به همه تجدید نظر شود. برای تهیه این غذا باید ماهی (600 گرم) آرد (30 گرم)، شراب جدول قرمز (350 میلی لیتر)، گیاهان و ادویه جات ترشی جات، کمی روغن. گیاهان (جعفری، پیاز و سس گوجه فرنگی) به سخت کار کردن، برای قرار دادن در پایین از پان، نم نم با ادویه جات ترشی جات به طعم و مزه، اضافه کردن برگ بو، و سپس قطعه ماهی، برش را به قطعات کوچک است. 15-20 دقیقه - پور همه شراب و آبگوشت یا آب (350 میلی لیتر) باشد، پس از آن تحت درب تابه قرار داده و در آتش بسته است. پس از این زمان، براث را می توان به یکی دیگر از پان ریخته و طبخ تا تا حجم آن به نصف کاهش می یابد، و نمی خواهد به یک سس فوق العاده شیرین تبدیل شود. همراه با او قطعه ماهی و خدمت می کنند.

دستور العمل های زبان دریا و شامل اصلی به عنوان رول پر شده است. برای آنها نیاز به برش فیله (850 گرم)، تخم مرغ (2 عدد)، موسیر (1 کامپیوتر.)، گوشت خرچنگ (100 گرم). علاوه بر این، برای آماده سازی یک شراب سفید خشک (150 میلی لیتر)، برخی روغن زیتون، گیاهان، ادویه جات و طعم ادویه لازم است. برای شروع برای جوشاندن تخم مرغ، آنها را سرد، پوست، مخلوط با خرد crabmeat، پیاز و سبزی. قطعه از دریا زبان نیاز به مبارزه با یک کمی - بسیار دقت به طوری که نه به آسیب و یا شکستن را به قطعات. علاوه بر این می توانید فیله گسترش مخلوط بالا به آرامی به رول رول و محکم با shpazhek یا خلال دندان. چنین تولید پریفرم های تولیدی پس از آن را به تابه روغن با روغن زیتون فرستاده می شود، پر شراب و به فر منتقل شده است. مانند دستور العمل های دیگر برای تنها، این شامل عملیات حرارتی ماهی برای بیش از یک چهارم از یک ساعت.