خمیر بریزه برای پای و کیک - اسرار پخت و پز

چه چیزی می تواند بهتر از باشد کیک شن و ماسه برای چای در زمستان و یا فقط دم کمپوت تابستان؟ شاید اکثر پاسخ، تنها یک کیک خمیر همان پخته. و تنها شیرینی پزی متوجه است که آماده سازی خمیر کماج برای پای بسیار ساده است. آن تلاش زیادی نیاز ندارد. به اندازه کافی بدانید که چگونه برای ساخت خمیر کماج.

تکنولوژی آماده سازی

خمیر بریزه برای پای کاملا ساده برای آماده سازی است. برای وزن 300 گرم برای آماده سازی در محصولات زیر پیش لازم است:

1. آرد گندم - 250 گرم،
2. قند - 7 قاشق غذاخوری
3. کره یا مارگارین، پخت - 100 گرم
4. تخم مرغ - ¼ بخش
5. نمک به مزه

قبل از شروع خمیر باید نفت را نرم، ترک آن را در دمای اتاق به مدت نیم ساعت. ظرف برای خمیر بریزید و در تخم مرغ و خرد کردن آن را با شکر. هنگامی که توده همگن می شود و معرفی نفت را به مخلوط به حالت همگن. این روش کل بهتر است با یک قاشق چوبی یا جام گل انجام می شود.

پس از دریافت یک مجموعه از کره، شکر و تخم مرغ، وارد آرد. این محصول در بخش های کوچک برای بهتر مخلوط کردن معرفی شده است. هنگامی که خمیر کماج برای پای خواهد مخلوط می شود، باید آن را خنک می شود. برای این جرم به دست آمده در یک کاغذ پخت پیچیده و در یک جای خنک قرار داده و به تحمل درجه حرارت 15 - 20 درجه قبل از رسیدن به دمای از پیش تعیین شده. کیک شیرینی کوتاه تهیه شده توسط همان فن آوری است.

در تهیه خمیر شیرینی سازی باید از چند واقعیت بسیار مهم توجه داشته باشید:

1. به شدت رژیم دما را حفظ کند. در دماهای بالاتر خطر جداسازی قطعات از آزمون وجود دارد، و در یک کیک خمیر کلوچه کمتر جامد به طوری که آن را دشوار است به رول می شود؛
2. خمیر نورد به یک لایه نازک، لایه ضخیم تر پایین prigorit و مرطوب در داخل باقی می ماند.
3. زمان پخت 250 درجه، و - - حدود نیم ساعت پخت دمای خمیر در محدوده 230. تمایل بررسی با استفاده از سیخ چوبی

دستور العمل های ساده

خمیر بریزه برای پای یک پایگاه عالی برای انواع دسر خوشمزه است. یکی پنیر و میوه است. برای اینکه آن را به لیست بالا از محصولات شما نیاز به اضافه کردن محصولات زیر:

1. پنیر - 400 گرم؛
2. ماست میوه - 150 گرم؛
3. تخم مرغ - 3 قطعه؛
4. میوه یا توت - 100 گرم؛
5. نشاسته - یک قاشق غذا خوری.

خمیر با توجه به روش بالا توضیح آماده شد. پنیر و مشتقات پنیر و میوه پر کردن - شرح زیر است: پنیر، تخم مرغ، ماست و مخلوط نشاسته کنید تا خامه. علاوه بر این، شکل با طرف بالا دراز کماج کیک خمیر، ساخت ضربه گیر 3/5 سانتی متر است. با استفاده از یک کیسه شیرینی به شکل در بالای قرار خمیر کشک چاشنی و به مدت 20 دقیقه به فر ارسال می شود. پس از آن، یک کیک و آن را در بالا از میوه، و سپس دوباره در دمای 150-170 درجه به مدت 15-20 دقیقه پخته.

خمیر کلوچه مناسب برای پخت و پز کیک با مربا است. چگونه به طبخ خمیر بریزه برای آنها بالا. بعد، خمیر به دو بخش تقسیم نابرابر، بزرگتر از آن است که به یک درجه حرارت معین و یک کشتی کمتر در فریزر به مدت یک ساعت سرد می شود. در این زمان، بسیاری از بزرگ به یک لایه نازک نورد و قرار داده شده در یک ورق پخت، ساخت یک ارتفاع لبه سانتی متر کوچک است. آن را گسترش مربا، هماهنگی آن را با سطح "دامنی". بعد، سه در تمام منطقه از پخت خمیر منجمد. پای پخت عجیب و غریب با توجه به دستورالعمل داده شده در بالا. پس از آن آماده است، کیک باید سرد و برش به شکل مربع است.

کیک شیرینی کوتاه با توجه به تکنولوژی همان است که برای کیک، با یک استثنا آماده می افزاید: بیشتر و بکینگ پودر. با استفاده از نمایندگی از تکنولوژی آماده سازی و تخیل خود را، حتی یک آشپز تازه کار می توانید به خود و عزیزان کیک دوست داشتنی لطفا - "خاکریزی که مور هنگام لانهسازی در اطراف لانه خود ایجاد میکند"، "شن و ماسه پادشاه" کیک شن و ماسه نارنجی و بسیاری دیگر.